Značajke pripreme agruma. TOP 4 najbolja korak-po-korak recepti sa pomelom. Video recepti.
Pomelo je veliki agrum koji ima okus poput grejpa, ali je slađi i aromatičniji. Druga imena su mu pompelius, sheddock. U Evropu je prvi put donesen iz Kine, gdje simbolizira prosperitet i prosperitet. U zemljama ZND -a voće još nije toliko poznato kao njegov grejp "mlađi brat", ali zahvaljujući svom neobičnom okusu i blagodatima, brzo postaje popularno.
Značajke kuhanja pomela
Pomelo dolazi iz roda Citrus, pa se za njega primjenjuju gotovo ista pravila kao i za sve pripadnike ovog roda. Osnovna preporuka: Uvijek uklanjajte opne s kriški agruma, jer su jako gorke i mogu pokvariti svako jelo.
Prilikom odabira voća vodite se njegovoj težini, veličini i izgledu. Što je voće teže, to je sočnije. Kora mora biti ujednačene boje, boje umjerene zasićenosti, bez tamnih područja i točkica, u protivnom postoji opasnost od nezrelosti, tretiranja kemikalijama ili trulog voća. Sjenica bi trebala biti čvrsta, ali otporna. Ugodna aroma citrusa s blagom gorčinom trebala bi izvirati iz kore. Najbolje vreme za kupovinu voća je januar i februar.
Savjeti za pravljenje pomela:
- Prvo morate obraditi voće. Njegova površina može sadržavati vosak koji se nanosi za dugo skladištenje i transport. Citrusi se moraju temeljito isprati toplom vodom ispod slavine ili umočiti u zdjelu vode na pola sata, u koju se dodaje par žlica sode. Zatim šedok prelijte kipućom vodom.
- Zatim morate ukloniti koru. Koristi se ovisno o receptu ili se baca. Postoje 2 načina za guljenje kože - rukama i nožem. Za prvu metodu morate napraviti mali rez u obliku križa na vrhu glave i početi čišćenje odatle. Za drugi plod se dijeli na 4 dijela, zatim se kora pažljivo odreže sa svakog. Također, ne zaboravite na uklanjanje septuma između kriški, filma i sjemenki.
- Prilikom rada s voćem nož bi trebao biti vrlo oštar kako bi se tijekom rezanja oslobodilo što manje soka.
- Kao i svaki drugi citrus, pomelo je najukusnije i najzdravije svježe. Upamtite da se može čuvati u frižideru do 3 nedelje neoguljeno i do 3 dana kada je oguljeno.
- Ako je ovčarnica nezrela, ostavlja se na tamnom i suhom mjestu na sobnoj temperaturi da sazrije 2-3 sedmice.
Bilješka! Kora ploda može se koristiti kao činija za salatu pažljivim uklanjanjem celuloze. Za to se obično odabiru najveći plodovi. Također možete ukloniti aromatičnu koricu iz kore i koristiti je kao dodatak hladnim i toplim jelima i pićima.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 4 sata
