Karakteristike kuvanja. TOP 13 najboljih recepata za salatu od jetre bakalara. Video recepti.
Salata od jetre bakalara popularno je rusko tradicionalno jelo čiji se sastojci mogu pronaći u svakoj trgovini. Glavni sastojci, osim riblje jetre, obično su kuhano kuhano povrće i jaja.
Značajke kuhanja salate od jetre bakalara
Ne samo izvrsna, već i vrlo zdrava poslastica - jetra bakalara - često je nezamjenjiv proizvod svečanog stola. Od nje se pripremaju razne salate, paštete i grickalice. Jeste li znali da je proizvod osim nježnog ribljeg okusa, vrijedan i zbog raznih korisnih svojstava?
Jetra atlantskog bakalara služi kao izvor ribljeg ulja, a sadrži i sve vrste elemenata u tragovima vrlo potrebnih za ljude, vitamine A, D, E, nezasićene masne kiseline, folnu kiselinu i jod.
Međutim, nisu svi jednako korisni konzervirana hrana iz jetre bakalara, pa se prije nego što ih kupite, morate upoznati s kontraindikacijama. Na primjer, liječnici ga preporučuju s oprezom za osobe s niskim krvnim tlakom, bolestima bubrega ili žučne kese, trudnice i dojilje. Ne biste trebali jesti konzerviranu hranu i kada je tijelo prezasićeno vitaminom D i kalcijem, kada uzimate lijekove koji razrjeđuju krv, poremećaje želuca i jetre. Također se morate sjetiti pridržavanja mjere: ne više od 40 g jetre bakalara tjedno.
Da biste odabrali kvalitetan proizvod, pažljivo proučite komponente sadržaja. Dakle, sirovine dobivene od svježe smrznute ribe imaju minimalnu vrijednost. Svježi konzervirani proizvod zadržava više hranjivih tvari. Ne zaboravite ispustiti ulje prilikom otvaranja konzervirane hrane, jer je vrlo masna i može negativno utjecati na vaše tijelo.
Postoji mnogo recepata za salatu od jetre bakalara, ali jedan sastojak je uvijek isti - konzervirana hrana. Često se pripremaju sa jajima, krastavcima, krompirom i sirom. Salate su obično začinjene majonezom, pavlakom ili biljnim uljem. Jetra se može nasjeckati na komade ili zgnječiti vilicom.
S obzirom na raznolikost jela i njihovo porijeklo, teško je reći koji je recept za salatu od jetre bakalara klasičan. Glavna stvar je da se vi i vaši gosti osjećate dobro.
TOP-13 recepata za pripremu salate od jetre bakalara
Postoji mnogo različitih načina pripreme hladnih zalogaja. Predlažemo da se upoznate s korak-po-korak receptima za salate od jetre bakalara i sami odaberete ono što vam se sviđa. Počnite, na primjer, s jednostavnim jelima, postupno prelazeći na složena pahuljica.
Klasična salata od jetre bakalara
Najjednostavniji, ali ništa manje ukusan način kuhanja jetre bakalara. Ako kod kuće imate staklenku konzervirane hrane, svakako je isprobajte. Štoviše, neće vam trebati mnogo vremena.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 270 kcal.
- Porcije - 1
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Jetra bakalara - 200 g
- Jaja - 5 kom.
- Luk luk - 2 kom.
- So, biber - po ukusu
- Majonez - za preljev
Korak po korak priprema klasične salate od jetre bakalara:
- Skuhajte tvrdo kuhana pileća jaja, ogulite ih, naribajte na krupno ribanje ili nasjeckajte nožem - šta god želite.
- Otvorite konzervu jetre bakalara i ocijedite tekućinu - neće vam trebati za pripremu salate.
- Konzerviranu hranu zgnječite vilicom u pire krumpiru, pomiješajte s jajima.
- Luk nasjeckajte što je moguće sitnije, dodajte u zdjelu za salatu ostalim proizvodima.
- Začinite solju, paprom, majonezom, ukrasite začinskim biljem.
Salata sa jetrom bakalara i jajetom
Ovaj recept je sličan klasičnom, ali još uvijek postoje neke karakteristične osobine - radi se o preljevu.
Sastojci:
- Jetra bakalara - 1 limenka
- Jaja - 6 komada
- Luk - 1 glavica
- Peršun po ukusu
- Zeleni luk - po ukusu
- Sok od limuna - 1 kašika
- Biljno ulje - 2 kašike
Korak po korak priprema salata od jetre bakalara s jajetom:
- Jaja skuvati tvrdo kuvana, oguliti koru. Otvorite limenku konzervirane hrane, ocijedite tekućinu, zgnječite je vilicom.
- Pileća jaja naribajte, ali ih možete i narezati na kockice
- Nasjeckajte zelenilo i luk.
- Pomešajte sve sastojke, dodajte so i biber po ukusu. Bolje je kao preljev odabrati sok od limuna i suncokretovo ulje.
Salata s jetrom bakalara i krastavcem
Još jedan recept za ukusnu i laku za pripremu salatu od jetre bakalara. Ovo jelo podsjetit će vas na ljeto: toplo sunce i svježe povrće ravno iz vrta.
Sastojci:
- Jetra bakalara iz konzerve - 1 limenka
- Krompir - 2 kom.
- Krastavac - 2 kom.
- Zeleni luk - 10-15 stabljika
- Jaja - 2-3 kom.
- Beli luk - 3-4 čena
- Sol po ukusu
Korak po korak priprema salata od jetre bakalara s krastavcem:
- Jaja skuvati tvrdo kuvana, a krompir dok ne omekša. Naribajte ih na krupnijem rende.
- Krastavce i zeleni luk sitno nasjeckajte.
- Vilicom zamijesite konzerviranu hranu do kaše, a tekućinu sipajte u zdjelu - potrebno je za preljev za salatu.
- Pomiješajte sastojke, istisnite češnjak, ulijte ulje iz konzervirane hrane, promiješajte.
Salata od jetre bakalara s lukom
Vrlo delikatna salata, ali radije hladno predjelo ili pašteta. Ako imate previše kruha kod kuće, ova će vam opcija dobro doći.
Sastojci:
- Jetra bakalara - 1 limenka
- Žumanca - 5 kom.
- Luk - 2-3 glavice
- Beli luk - 1-2 češnja
- Majonez - 2-3 kašike
Korak po korak priprema salata od jetre bakalara s lukom:
- Skuvati jaja. Uklonite proteine, oni neće biti potrebni za ovo jelo. Žumanjke zgnječite vilicom zajedno s jetrom bakalara. Ne zaboravite ocijediti masnoću iz konzervirane hrane, neće vam dobro doći.
- Luk sitno nasjeckajte, možete ga čak i naribati, istisnuti češnjak i dodati ostalim sastojcima.
- Predjelo posolite, začinite majonezom. Vrlo ukusno ako dobijenu paštetu namažete na prepečene komade kruha, ukrašeno svježim povrćem ili začinskim biljem.
Lisnata salata s jetrom bakalara
Postoji mnogo mogućnosti za pripremu pahuljice iz konzerve. Na jelovniku ustanova često možete pronaći originalno jelo, međutim, kako napraviti takvu salatu od jetre bakalara, niti jedan kuhar neće reći - otkrivanje njihovih tajni nije u njihovim rukama. Evo, na primjer, jedne od zalogaja u restoranu koja će zasigurno iznenaditi vaše goste.
Sastojci:
- Konzervirana hrana - 1 limenka
- Krompir - 2-3 kom.
- Šargarepa - 1-2 kom.
- Jaja - 3 kom.
- Ukiseljeni krastavci - 3-4 kom.
- Zeleni luk - 5-6 stabljika
- Majonez po ukusu
- Tvrdi sir - 50 g
- Crni biber, začini - po izboru
Korak po korak priprema lisnate salate s jetrom bakalara:
- Povrće i jaja skuhajte, a zatim ohladite i ogulite.
- Jetru bakalara nasjeckajte nožem, a zeleni luk nasjeckajte.
- Ogulite krastavce za ljuštenje povrća ili običnim nožem.
- Šargarepu, krompir, jaja i krastavce naribati na krupnije rende, sir sitno naribati.
- Salatu možete složiti u vaze ili u slojevima na tanjir. U prvi sloj stavite krumpir, u drugi konzerviranu hranu, u treći zeleni luk, u četvrti krastavac, u peti jaja, a u šesti mrkvu.
- Svaki sloj namažite mrežom majoneze.
- Na kraju, predjelo pospite sirom i na vrhu ukrasite začinskim biljem za ljepotu.
Salata od jetre bakalara i riže
Poznato je da se riba i riža vrlo skladno kombiniraju. Jeste li pokušali kombinirati jetru bakalara s ovom žitaricom?
Sastojci:
- Jetra bakalara iz konzerve - 1 limenka
- Pirinač - 180 g
- Paradajz - 3-4 kom.
- Lukovski luk - 1 kom.
- Jaja - 3 kom.
- Zeleni grašak - 100 g
- Kiseli krastavci - 3 kom.
- So i biber - mleveni po ukusu
Korak po korak priprema salata od jetre bakalara i riže:
- Prokuvati vodu i so, dodati opran pirinač, kuvati dok ne omekša. Ubacite cjediljku kako biste ostavili višak vlage u staklu.
- Luk i krastavce narežite na male komadiće.
- Jaja i ribu iz konzerve zgnječite žlicom ili vilicom.
- Kombinujte pirinač, jaja sa konzerviranom hranom, zeleni grašak, krastavce, biber i so.
- Stavite u činiju za salatu i ukrasite kriškama paradajza i jaja.
"Mimoza" s jetrom bakalara
Lisnata salata "Mimoza" priprema se s jetrom bakalara. U ovom slučaju, okus jela je još nježniji nego kod ribe.
Sastojci:
- Jetra bakalara - 240 g
- Luk - 80 g
- Krompir - 200 g
- Šargarepa - 200 g
- Jaja - 2 kom.
- Peršin - 15 g
- Majonez - 100 g
- Sol po ukusu
- Biber po ukusu
Korak po korak priprema salate od mimoze s jetrom bakalara:
- Pileća jaja i gore navedeno povrće skuhajte dok ne omekšaju. Ohladite i pripremite za salatu.
- Riblju jetru zgnječite do pire.
- Nasjeckajte luk i peršun.
- Na krupnijem rende naribajte mrkvu i jaja, odvajajući bjelanjke od žumanjaka.
- Krompir narežite na kockice.
- Salatu sakupljajte na sljedeći način: prvo krumpir, zatim jetra bakalara, luk, zatim mrkva, proteini i posljednji sloj - žumance. Slojevi moraju biti premazani majonezom.
- Pripremljenu salatu stavite u frižider i ostavite sat vremena. Mora biti zasićen.
- Prije posluživanja ukrasite nasjeckanim peršunom.
Salata od jetre bakalara sa zelenim graškom
Neobična, ali vrlo ugodna kombinacija ova dva konzervirana proizvoda rezultira vrlo zdravom i zadovoljavajućom salatom, koja se također lako priprema.
Sastojci:
- Jetra bakalara iz konzerve - 1 limenka
- Zeleni grašak iz konzerve - 3-4 kašike
- Jaja - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Krompir - 1 kom.
- Limun - 2-3 kriške
- Sol i začinsko bilje po ukusu
Korak po korak priprema salata od jetre bakalara sa zelenim graškom:
- Skuvajte krompir u ljusci ili bez kore - šta vam više odgovara. Tvrdo kuvana jaja, ohladite, ogulite.
- Luk, riblju jetru, pileća jaja i krompir narežite na sitne kockice, zelje sitno nasjeckajte. Dodajte količinu zelenog graška navedenu u sastojcima, promiješajte.
- Jelo presavijte u zdjelu za salatu i ukrasite kriškama limuna.
"Suncokret" s jetrom bakalara
Još jedna salata s jetrom bakalara, koja se priprema s dodatkom krumpira, zove se "Suncokret". Konzervirana hrana će predjelu dati još nježniju teksturu nego u klasičnom receptu s papalinama, a njegovo svečano posluživanje neće ostaviti ravnodušnim ni vas ni vaše najmilije.
Sastojci:
- Jetra bakalara - 400 g
- Pileće jaje - 6 kom.
- Luk luk - 2 kom.
- Krompir - 4 kom.
- Majonez - 200 g
- Masline bez koštica - 100 g
- Čips ovalnog oblika - za dekoraciju
- So, biber - po ukusu
Korak po korak priprema salate "Suncokret" s jetrom bakalara:
- Jaja i krompir skuhajte dok ne omekšaju, a zatim ih ogulite i ogulite, naribajte ih na krupnijem rende.
- Luk sitno nasjeckajte, a konzerviranu hranu temeljito izgnječite vilicom.
- Slojeve rasporedite na sljedeći način: krumpir, mrežasti majonez, jetra bakalara i luk, ponovo majonez, bjelanjke, zatim žumance.
- Napravite grubu mrežicu od majoneze, stavite pola masline u svaku rezultirajuću ćeliju.
- Stavite latice - čips u krug. Rezultat je salata vrlo slična cvijetu suncokreta.
Salata od jetre bakalara sa sirom
Vrlo izdašna salata od bakalara i tvrdog sira s nagovještajem češnjaka - ovo je brzo jelo ne samo za praznik, već i „za svaki dan“.
Sastojci:
- Jetra bakalara iz konzerve - 150 g
- Jaja - 2 kom.
- Sir - 100 g
- Beli luk - 2 režnja
- Majonez - 2 kašike. l.
- Peršun po ukusu
- Mljeveni crni papar - 1 prstohvat
Korak po korak priprema salata od jetre bakalara sa sirom:
- Tvrdo kuhana jaja moraju se oguliti i sitno naribati.
- Tvrdi sir najbolje je naribati na krupnijem rende. Ako preferirate viskoznije konzistencije salate, onda je bolje odabrati plitku stranu kuhinjskog predmeta.
- Jetra bakalara zgnječite vilicom, pomiješajte sve sastojke, istisnite češnjak.
- Nasjeckajte peršin, začinite majonezom, po želji posolite.
Salata od jetre bakalara sa kupusom
Iako se tandem ribe i svježeg kupusa može činiti neobičnim, ova dva proizvoda odlično se slažu, nadopunjujući se ne samo u pogledu okusa. Jetra bakalara je protein, a kupus vlakna, a zajedno je neophodan izvor zdravlja i snage za svaku osobu.
Sastojci:
- Jetra bakalara - 1 limenka
- Jaja - 2 kom.
- Beli kupus - 300 g
- Zeleni luk - 1 veza
- So, biber - po ukusu
- Majonez, maslac ili pavlaka - za preljev
Korak po korak priprema salata od jetre bakalara sa kupusom:
- Kupus narežite na trakice, posolite. Nakon par minuta malo stisnite rukama.
- Skuvati tvrdo kuvana jaja, ohladiti i sitno iseckati nožem.
- Iseckajte stabljike zelenog luka.
- Zgnječite vilicom ili isecite nožem konzerviranu ribu.
- Kombinirajte sve proizvode, pomiješajte u zdjeli za salatu, dodajući svoj omiljeni preljev po želji.
Salata od jetre bakalara sa kukuruzom
Za one koji slijede brojku i potrebnu količinu proteina, masti i ugljikohidrata u prehrani, ova salata je samo spas. Ne zaboravite podijeliti recept sa svojim prijateljima!
Sastojci:
- Jetra bakalara - 250 g
- Krompir - 1 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Kukuruz iz konzerve - 2 kašike
- Luk - 1 kom.
- Sok od limuna - 3 kašike
- Posolite i pobiberite po ukusu
Korak po korak priprema salata od jetre bakalara s kukuruzom:
- Ocijedite ulje iz konzerve konzervirane hrane, nasjeckajte jetru.
- Jaja i krompir skuvati dok ne omekšaju, oguliti i oguliti, sitno iseckati, staviti u činiju za salatu do jetre.
- Nasjeckajte luk, dodajte u salatu zajedno sa kukuruzom.
- Dodajte sok od limuna, sol, papar i promiješajte. Može se poslužiti za stolom.
"Luka" s jetrom bakalara
Obično za takvu salatu kažu: pojedi um. Salata s jetrom bakalara „Luka sadrži dodatne pluseve u obliku gorkih oraha, koji će jelu dati vrlo originalan okus.
Sastojci:
- Jetra bakalara - 250 g
- Kuvani krompir - 3 kom.
- Kuvana jaja -3 kom.
- Kuvana šargarepa - 2 kom.
- Topljeni sir - 2 kom.
- Orasi - 30 g
- Zeleni luk - hrpa
- Majonez - 150 g
Korak po korak priprema Gavan salate s jetrom bakalara:
- Pripremite sastojke: skuhajte povrće i jaja. Hladno, čisto.
- Naribati krompir, šargarepu, sirni sir, jaja na krupnijem rende.
- Zeleni luk nasjeckajte, orahe zdrobite nožem, jetru bakalara zgnječite vilicom.
- Salatu je potrebno sakupljati na sljedeći način: krumpir, jetra bakalara, zeleni luk, skuta, mrkva, jaja, orasi. Svaki sloj sastojaka premažite majonezom.
- Ostavite da se salata natapa 1-2 sata prije posluživanja.
Video recepti za salatu od jetre bakalara
Kako salatu od jetre bakalara učiniti ukusnom i hranljivom? Dovoljno je kupiti kvalitetne proizvode i odabrati recept koji vam se sviđa, a inspiracija će doći tokom procesa kuhanja. Toga će preostali zimski dani proletjeti ne samo brzo, već i vrlo ukusno.
