Kalorijski sadržaj i hemijski sastav matičnjaka. Korisna svojstva, štete i kontraindikacije za upotrebu biljke. Recepti za piće i jela od mente limuna i zanimljive činjenice o tome.
Korisna svojstva metvice
Ova biljka je glavna komponenta mnogih lijekova. Međutim, željeni učinak poboljšanja zdravlja može se postići upotrebom proizvoda isključivo u gastronomske svrhe. Glavna korist matičnjaka, kao što smo već primijetili, leži u eteričnim uljima koja se nalaze u izdancima biljke.
Redovnom konzumacijom limunske trave možete:
- Normalizuje rad nervnog sistema … Ovo je glavno svojstvo roja. Neuralgija, neurastenija, nesanica nestaju - one dijagnoze koje ljudi koji redovno koriste matičnjak nikada neće imati. Liječi vrtoglavicu, ublažava glavobolje, anksioznost, strah, napadaje. Ima snažno sedativno dejstvo.
- Ojačajte srčani mišić … Upotreba pića s ovom biljkom za srčane poremećaje pomaže u ublažavanju bolova u srcu, liječi tahikardiju i snižava krvni tlak.
- Podržati respiratorni sistem … Proizvod pomaže kod ftizijatrijskih poremećaja, astme, nedostatka daha, čestih bronhitisa i traheitisa.
- Poboljšati rad probavnog trakta … Pčela normalizira probavnu funkciju, poboljšava apetit, povećava proizvodnju enzima potrebnih za razgradnju teške hrane, smiruje povraćanje i sprječava refluks.
- Podesite funkciju crijeva … Peristaltika se poboljšava, sklonost opstipaciji nestaje, jer biljka ima blagi laksativni učinak. Čolić se rješava povećanom proizvodnjom plina.
- Uklonite male kamence u bubrezima i mjehuru … Poboljšava se rad bubrega, a zahvaljujući diuretičkom učinku sprječava se stvaranje pijeska, ili ako već ima kamenja, oni se nježno izlučuju. Stagnacija vode nestaje, natečenost se smanjuje.
- Poboljšajte usnu šupljinu … Untaculum pomaže kod zubobolje, bolesti desni, odlično je profilaktičko sredstvo protiv parodontitisa, parodontopatije i drugih zubnih bolesti.
- Poboljšati stanje zglobova, kože, kose i noktiju … Eterična ulja imaju najpozitivniji učinak na stanje zglobova, hrskavice, vezivnog tkiva, a također brinu o zdravlju kože.
- Smanjite nelagodu tokom menstruacije … Biljka značajno ublažava bolne osjećaje s povremenim bolovima kod žena, normalizira menstrualni ciklus.
- Oslobodite seksualno uzbuđenje … Uz povećanu seksualnu ekscitabilnost kod muškaraca i žena, čaj od matičnjaka će pomoći. Međutim, to neće smanjiti pokretljivost spermija i neće utjecati na njihovu sposobnost oplodnje jajne stanice.
- Uklonite helminte … Mnogi paraziti koji žive u našem tijelu imaju izrazito negativan stav prema eteričnim uljima. Okrugli crvi, koji se tako često nalaze kod djece, posebno ne vole matičnjak.
Kontraindikacije i štetnost mente limuna
Uprkos ozbiljnom poboljšanju zdravlja koje je dokazano milenijumima, a koje se može postići jedenjem biljke, postoje i sasvim specifični podaci o opasnostima matičnjaka. Preporučuje se suzdržati se od upotrebe proizvoda:
- Osobe sa alergijama na hranu … Ovaj proizvod je prilično jak alergen zbog prisutnosti istih eteričnih ulja u njemu. Evo jedne zanimljive karakteristike: ista komponenta može nekome pomoći i nekome nanijeti štetu.
- Oni sa gastrointestinalnim oboljenjima u akutnoj fazi … Povećana proizvodnja enzima može naštetiti čir na želucu, čir na dvanaesniku, erozivnim stanjima i drugim bolestima čija se lokalizacija nalazi u probavnom sistemu i crijevima.
- Deca mlađa od 3 godine … Dječje tijelo nije u stanju u potpunosti preraditi matičnjak, jer nema potrebnu količinu enzima.
- Pate od ovisnosti o alkoholu … Budući da proizvod sadrži eter, može izazvati upotrebu alkoholnih pića. Stoga se matičnjak ne preporučuje samo onima koji trenutno pate od ovisnosti o alkoholu, već se i jednom kodira od ovisnosti.
- Skloni dijareji … Ovoj kategoriji ljudi može naštetiti blagi laksativni učinak biljke.
- Imate velike kamence u bubrezima ili mjehuru … Diuretički učinak može izazvati njihovo oslobađanje i dovesti do teškog napada kolika.
- Hipotonično … Izražen sedativni učinak može utjecati na krvni tlak kod onih koji ga imaju nisko. Došlo je do usporavanja otkucaja srca, sve do srčanog zastoja.
Međutim, ove se preporuke odnose samo na žive ili osušene biljke koje se koriste u kuhanju. Lijekovi s matičnjakom imaju svoje kontraindikacije i značajke primjene. Upečatljiv primjer toga je alkoholizam. Melisa se ne može koristiti u živom obliku, a tabletirana melisa koristi se kao složena terapija u liječenju ovisnosti.
Melissa recepti za piće
Aromatična i začinjena pića s nanom limuna gase žeđ ljeti, a topla zimi. Razmotrimo najukusnije od njih:
- Tea … To je najpopularnije piće iz ove biljke. Postoji mnogo načina za njegovu pripremu. Nudimo vam klasičan recept za čaj od matičnjaka. Uzmite jednu žličicu nasjeckanog svježeg lišća, prelijte čašom kipuće vode i ostavite sat vremena. Ako uzimate sušeni matičnjak, potrebno vam je malo manje, oko 2/3 žličice na 200 ml vode. Imajte na umu da šećer, med, džem i drugi slatkiši umanjuju ljekovita svojstva čaja. No, temperatura posluživanja ne utječe na ljekovite kvalitete proizvoda.
- Sorbet … Trebat će vam srednji snop biljke. Isperite ga pod tekućom vodom, osušite ručnikom za vafle ili posebnom centrifugom za sušenje bilja. Ako skuhate vlažne izdanke, piće neće biti tako aromatično. Stavite matičnjak u lonac, dodajte mu pola grubo nasjeckanog limete ili limuna. Pčelu s citrusima prelijte litrom kipuće vode, pokrijte ručnikom i ostavite da se kuha 15-20 minuta. Procedite, dodajte 3 kašike meda, sipajte u posude za kocke leda i zamrznite u zamrzivaču na 1 sat. Izvadite, zdrobite led blenderom. Podijelite u zdjele, dodajte 100 ml soka od naranče u svaku porciju, idealno svježu. Dobro promiješajte, poslužite, ukrasite listom svježe matičnjaka.
- Kompot … Za njegovu pripremu uzmite 1 kg grožđa. Isabella je najbolji izbor zbog okusa muškatnog oraščića. Grožđe prelijte s 1,5 l vode, dodajte 100 g šećera, dovedite bobice do vrenja i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri. Sitno nasjeckajte hrpu matičnjaka, dodajte dvije žlice šećera, dobro miješajte u mužaru dok se šećer ne otopi. Procijedite juhu od grožđa, dodajte mješavinu nane i šećera, promiješajte i ostavite sat vremena. Ponovo procijedite. Ljeti poslužite preko leda, a zimi kao podlogu za kuhano vino.
Recepti za limunsku travu
Ljekovita biljka koristi se ne samo za pripremu napitaka, već i za izvrsna jela. Preporučujemo da obratite pažnju na sljedeće recepte s matičnjakom. Ova jela ćete se sigurno svidjeti:
- Salata od grejpa … Posebno dobro za velike gozbe, kada trebate pomoći tijelu da probavi masnu hranu. Uklonite koricu grejpa. Trebat će vam mala količina koja stane na vrh noža. Dodajte mu dvije žličice biljnog ulja, ostavite 20 minuta. Ogulite citruse, uklonite sjemenke, kožu septuma. Svaku krišku isecite na 4 dela. Sitno nasjeckajte hrpu matičnjaka, pošaljite ga u grejp, dodajte pola sitno sjeckanog čilija bez sjemenki. Začinite solju i biberom, začinite maslacem i korom.
- Riba sa belim sosom … Trebat će vam bilo koji riblji file. Šturak je posebno ukusan u ovom jelu. Uzmite 700 g ribljih fileta, prelijte limunovim sokom, pospite mljevenom paprikom, posolite i ostavite da se marinira 30 minuta. Zatim pržite ribu na vrućem biljnom ulju. U posebnoj tavi otopite 1 žlicu maslaca, dodajte mu 2 žlice brašna, pržite 1-2 minute i ulijte 500 ml bilo koje juhe. Dobro promiješajte da se ne zgruda. Dodajte hrpu sitno sjeckane matičnjake, ostavite da umak kuha 5-7 minuta. Prelijte ribu, poslužite sa šakom pinjola.
- Začinjeno meso … Uzmite 700 g svinjetine, uklonite folije, višak masnoće, narežite na komade, kao u goveđem stroganovu. Meso posolite, popaprite, dodajte 2 žlice masline i maslaca, hrpu sitno sjeckane nane i matičnjak. Ostavite da se kuha 1-2 sata. Luk sitno nasjeckajte, sačuvajte u tavi s 1 žličicom maslinovog ulja i 1 žličicom maslaca. Kad luk poprimi zlatnu boju, dodajte 1 češanj sitno sjeckanog češnjaka i kuhajte minutu. 300 g rajčice narežite na tanke kriške, pošaljite na luk s češnjakom, soli i paprom, pirjajte 5-7 minuta, dodajte koricu limuna na vrh noža. Izvadite meso, pošaljite ga u posudu za pečenje, prelijte umakom, odozgo poprskajte balzamičnim octom, pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 30-40 minuta.
- Desert od voća i kokosa … Uzmite 500 g marelica, ogulite ih, narežite na male kockice. Ulijte 100 ml soka od narandže i pirjajte 3 minute, ohladite. Pomiješajte u blenderu 250 g prirodnog jogurta, 100 g kokosovog mlijeka, 4 žlice šećera, sok od 1 limuna, malu hrpu matičnjaka. Pomiješajte ovu smjesu sa 100 ml šlaga i 1 umućenim bjelanjkom. Učinite to nježno kako desert ne bi bio pahuljast. Stavite mousse i umak od marelica u slojeve u zdjelu za posluživanje i pospite nasjeckanom bezom po vrhu.
Zanimljive činjenice o Melisi
Prvi put je opisao roj u monumentalnoj botaničkoj raspravi Teofrast, koji je zajedno s Aristotelom stvorio prvi botanički vrt u kojem se bavio odabirom i proučavanjem biljaka. Jedan od naziva biljke sadrži riječ "nana", ali naučnici smatraju da je sličnost matičnjaka sa ovom biljkom vrlo udaljena, jer pripadaju različitim porodicama i veoma se razlikuju po hemijskom sastavu.
Ista riječ "matičnjak" izvedenica je riječi "pčela", budući da je biljka ovu potonju oduvijek jako privlačila. Med iz ove biljke i dalje se smatra vrlo ukusnim i zdravim.
Melisa je bila kćerka grčkog boga koja je Zevsu davala mlijeko i med i učila ljude kako doći do slatkog proizvoda. Vjeruje se da je bila toliko lijepa da su bogovi htjeli da je učine svojom ljubavnicom. Zbog čega su je boginje pretvorile u pčelu.
Pogledajte video o Melisi:
Danas pčela više nije obdarena magičnim svojstvima, ali je i dalje vrlo korisna i ukusna. Od matičnjaka postoji veliki broj recepata za pića i jela. Koji ćete izabrati stvar je ukusa. Ali imperativ je pokušati nešto.
