Kako sami napraviti kolač od sira? Kako odabrati svježi sir? Ispeći ili koristiti hladni recept? Pročitajte odgovore na sva ova pitanja i detaljan recept za američki desert u ovoj recenziji.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak priprema kolača od sira sa fotografijom
- Video recept
Lijepo i moderno ime deserta, poput Cheesecakea, sve se više pamti u našoj zemlji. Proizvod je pita ili kolač, gdje je glavna komponenta punjenje mekog sira ili svježeg sira. Torte od sira podijeljene su u 2 kategorije: „hladna“priprema i sa pečenim filom.
Najlakši način rada sa "hladnim" nepečenim kolačima od sira. To su mus od pjene ili krem sir, koji se kombiniraju sa želatinom ili drugim sredstvom za želiranje. Zahvaljujući tome, proizvodi zadržavaju svoj oblik. Ponekad se bijela čokolada stavlja u fil kako bi kolač dobro ostao. Ovakvi kolači od sira ljeti su odlični s voćnim umacima ili svježim bobičastim voćem. Kako kuhati ovaj recept, sa fotografijama korak po korak, reći ću vam kasnije. A danas ćemo detaljno shvatiti kako kuhati kolač od sira s pečenim punjenjem od skute. Štaviše, ovaj kolač od sira smatra se klasičnim američkim desertom.
- Za pripremu takvog kolača od sira obično se peče kora od peciva koja služi kao podloga za tortu. Apsorbira vlagu iz punjenja od skute, što ga čini mekšim i nježnijim.
- Pečeni kolač od sira važno je ohladiti na sobnu temperaturu, a zatim ostaviti u frižideru 10 sati. Tek tada će biti dobro izrezano i potpuno otkriti okus.
- Polako hladite pečene proizvode. Prvo isključite pećnicu, otvorite vrata i ostavite da kolač od sira odstoji 15 minuta. Zatim ga izvadite iz roštilja i nožem odvojite rubove kolača od stijenki kalupa. Ostavite kolač u kalupu da se ohladi dok se potpuno ne ohladi. Odmah je premjesti na hladno.
- Sva hrana mora biti na istoj temperaturi. Zato ih prethodno izvadite iz frižidera.
- Za ravnomeran proces pečenja, desert pecite u vodenom kupatilu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 321 kcal.
- Porcije po kontejneru - 1 komad
- Vreme kuvanja - 1 sat, plus vreme hlađenja
Sastojci:
- Kolačići od peciva - 300 g
- Maslac - 150 g
- Pavlaka ili pavlaka - 200 ml
- Jaja - 1 kom.
- Svježi sir - 300 g
- Šećer - 100 g ili po ukusu
Korak po korak priprema kolača sa sirom:
1. Kekse stavite u kuhaču i sameljite do fine mrvice. Uzmite meke kolačiće. Ukus mu je obično klasičan, vanilin. Ali ako želite, možete uzeti druge vrste ili razne vrste.
2. Omekšali maslac narežite na kriške i dodajte u kuhač za mrvice kolačića.
3. Uzmite posudu za pečenje i rasporedite koricu tijesta sa stranicama visine 3 cm. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni 10-15 minuta.
4. U varjači sjedinite pavlaku sa jajima i šećerom i mutite dok ne postane glatka.
5. Mlaki sir sipajte u pavlaku i ponovo umutite da sir postane homogen i gladak bez žitarica i grudvica.
6. Sipajte fil od skute u sušeni kolač od peciva. Postavite temperaturu u pećnici na 160-170 stepeni i pošaljite proizvod da se peče pola sata. Ohladite kolač od sira, kako je gore opisano, polako, postepeno, pa tek tada počnite piti čaj.
Pogledajte i video recept kako napraviti ukusan domaći kolač od sira.
