Sve palačinke su toliko svestrane da, čak i posluživši samo njih na stolu, nikada neće biti prazne, jer se kombiniraju s bilo kojim proizvodom. Danas kolekciju palačinki dopunjujemo novim ekstravagantnim receptom - palačinkama sa pečenim jabukama.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Šta je toplota? Sigurno mnogi razmišljaju o ovom pitanju. Ovo je još jedna zanimljiva opcija kako staviti fil u palačinku. Međutim, ovdje se nadjev ne umotava, već peče u tijesto. Ove palačinke izgledaju vrlo originalno i imaju neobičan okus. Iako su stari ruski recept koji je nepravedno zaboravljen, zahvaljujući izvrsnom ukusu i jednostavnosti pripreme, uspješno se vratio na naše trpezarijske stolove.
Postoje tri načina pečenja palačinki, a svaka je dobra na svoj način.
- Iseckani (naribani) fil staviti u testo.
- U pleh stavite fil i prelijte testo.
- Ulijte testo u tepsiju na koju brzo, dok ne dobije koru, stavite fil.
Začini za palačinke mogu biti od bilo kojeg proizvoda koji volite. Na primjer, nasjeckana kuhana jaja, sjeckane gljive, naribana mrkva, kriške jabuka i krušaka, grožđice na pari, suhe šljive i mak, sjeckano povrće, prženi luk, sjeckane kobasice, konzervirani kukuruz, zelje … Možete kuhati i pšenične palačinke, heljda ili mešana.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 165 kcal.
- Porcije - 20
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Pšenično brašno - 250 g
- Serum - 500 ml
- Jaje - 1 kom.
- Rafinirano biljno ulje - 3 žlice
- Šećer po ukusu
- Sol - prstohvat
- Jabuka - 2 kom.
Kuvanje palačinki sa pečenim jabukama
1. Stavite brašno u posudu za mešanje testa. Preporučljivo je prosijati ga kroz sito, tada će se obogatiti kisikom, a palačinke će biti mekše. Iako ovaj postupak nije neophodan, ali je izborni.
2. U činiju brašna umutite jaje.
3. Dodajte prstohvat soli, šećer i rafinirano biljno ulje. Savjetujem vam da koristite rafinirano ulje kako palačinke ne bi imale specifičan miris.
4. U posudu sipajte surutku koja se može zamijeniti bilo kojom tekućinom, na primjer mlijekom, kefirom, pečenim mlijekom, pivom, kompotom ili običnom vodom.
5. Dobro umesite testo. Njegova konzistencija bi trebala biti prilično tekuća. Ako nema dovoljno surutke, dodajte je postupno kako ne biste pretjerali i zamijesite tijesto do željene teksture.
6. Operite jabuku, osušite je i posebnim nožem uklonite jezgru, a pulpu narežite na tanke kriške.
7. Sada počnite peći palačinke. Stavite tiganj na vatru i dobro ga zagrejte. Nakon kutlače izlijte dio tijesta na nju i odmah, dok tijesto ne stvori koricu, položite kriške jabuke. (! Pažnja) Kada izlijete tijesto u posudu, pošaljite ga na vatru tek nakon stavljanja jabuka. Preporučujem da posudu pripremite prije pečenja palačinki kako palačinke ne bi zagorile. Za to se tava pospe solju, stavi na jaku vatru i dobro zagrije. Nakon toga se sol uklanja, a posuda se briše ručnikom i malo podmazuje biljnim uljem ili svinjskom masti. Zatim se palačinke prže.
8. Palačinke pržite s jedne strane oko 2 minute, a zatim ih okrenite i pržite isto vrijeme. Vruće palačinke poslužite na toplom, prethodno zagrijanom jelu. Iako je najbolje palačinke poslužiti odmah nakon pečenja, tj. direktno iz tiganja.
Pogledajte i video recept kako napraviti tanke palačinke sa pečenim jabukama.
