U članku su opisane sve prednosti i nedostaci sokova. Naučite šta je najbolje piti prije, za vrijeme i nakon treninga. Svako treba svakodnevno da nadoknađuje tjelesne tečnosti. Bez toga on jednostavno neće moći normalno funkcionirati, zbog čega dolazi do dehidracije, a ponekad i do nepovratnih, pa čak i smrtonosnih posljedica. Žeđ možete utažiti različitim pićima - običnom ili mineralnom vodom, kompotima, sokovima i mnogim drugim.
Prednosti prirodnih sokova
Uvijek su nam od djetinjstva pokušavali dati sok. I nije uzalud, budući da su pravo skladište mnogih vitamina i minerala. Sokovi od povrća, voća ili bobičastog voća vrlo su važni u prehrani sportaša. Oni su u stanju ne samo utažiti žeđ nakon intenzivnih vježbi, već i napuniti rezerve svih esencijalnih vitamina.
Prije svega, sokovi, posebno oni od žutih ili narančastih plodova, sadrže puno karotena, osim toga, bogati su:
- vitamin C;
- nikotinska kiselina;
- askorbinska kiselina;
- razne aminokiseline.
Općenito, apsolutno svaki sok sadrži određeni skup određenih korisnih mikroelemenata. Prednost takvog pića, za razliku od svježeg voća, je u boljoj probavljivosti elemenata iz tekućeg oblika nego iz čvrstog. Savremena proizvodnja omogućava preradom očuvanje većine vitamina sadržanih u sirovom povrću i voću. Ali uvijek se postavlja pitanje: je li upotreba soka ili šteta?
Sustavna upotreba sokova može poboljšati funkcioniranje mnogih tjelesnih sistema, budući da ova pića:
- normalizirati metabolizam;
- jača imunološka svojstva, štiteći od prodora infekcija;
- djeluju kao antidepresivi, smiruju nervni sistem u stresnim situacijama;
- poboljšati proces asimilacije hrane aktiviranjem rada probavnih žlijezda.
Ovaj pokazatelj je vrlo važan za bodibildere, posebno u periodu debljanja, kada je potrebno jesti velike količine proteinske hrane.
Zbog prisutnosti kalijevih soli, mnoge vrste sokova pomažu ukloniti višak tekućine iz tijela i, shodno tome, smanjuju oticanje, što također pozitivno utječe na povećanje mišićne mase. Sadržaj vlakana poboljšava pokretljivost crijeva, ali u velikim količinama može imati laksativni učinak.
Koji sok odabrati?
Sokovi su važni u prehrani sportaša, oni ne samo da mogu utažiti žeđ nakon intenzivnog treninga, već i napuniti rezerve svih potrebnih vitamina.
Naravno, sok nije lijek - imajte na umu da je to samo prehrambeni proizvod. Ali ipak ima koristi od toga, iako nije vidljivo golim okom, i ne dolazi odmah.
Za sportaše je važno odabrati sokove s visokim udjelom fruktoze i minimalnim, ili još bolje - s potpunim nedostatkom saharoze. Ponovljena istraživanja potvrdila su informacije da saharoza doprinosi rastu tjelesne masti, nakupljanju lošeg kolesterola i razvoju mnogih kardiovaskularnih bolesti. Stoga su zdravi sokovi zasnovani na fruktozi - vlastitoj slatkoći voća. Na primjer, sok od jabuke sadrži četiri puta više fruktoze od saharoze, dok sok od višanja sadrži 15 puta više. Za ljude koji paze na svoju prehranu, vrlo je važno znati odgovor: "Sokovi - koristi i štete?".
Potreba za sokovima raste u zimsko-proljetnom periodu, kada je izbor svježeg voća minimalan, a opskrba vitaminima u tijelu praktično iscrpljena od ljeta. Ako govorimo o izboru između pakiranog i svježe cijeđenog soka, prednost pripada drugom. Unatoč očuvanju mnogih hranjivih tvari u pakiranom proizvodu, u vrijeme toplinske obrade neki vitamini i mikroelementi isparavaju. Svježe pripremljeno piće mora se popiti odmah nakon pripreme, u roku od pola sata. U to vrijeme u njemu su bile koncentrirane sve korisne tvari.
Šteta prirodnog soka
Osim koristi, koje su naravno značajne, postoji i šteta. U pakiranim verzijama masovne proizvodnje postoji mogućnost dodavanja konzervansa kako bi se produžio rok trajanja proizvoda.
Ako govorimo o domaćim sokovima, nakon pola sata pronalaska svježe pripremljenog soka bez sterilizacije i termičke obrade povećava se vjerojatnost stvaranja različitih bakterija i štetnih mikroorganizama. U proizvodnji je ta mogućnost isključena.
Važno je napomenuti da šteta može biti uzrokovana ne samo kršenjem standarda kuhanja, već i posljedicom dugotrajnog unosa jedne vrste soka. Na primjer, velike doze soka od mrkve mogu potaknuti razvoj žutice zbog visokog sadržaja beta-karotena. Sok od nara je težak za želudac, posebno ljudi koji pate od čira ili gastritisa to mogu primijetiti. Nemojte uzimati lijekove s sokovima od citrusa jer oni gube svojstva. Uzimanje sokova na prazan želudac može izazvati povećanje kiselosti i nagrizati zidove želuca.
Prirodni sok - sastav
Uprkos postojećim nedostacima, pravilna upotreba sokova, bez zloupotrebe, ima mnogo više prednosti. S obzirom na dobrobiti za sportaše, one se sastoje od unosa sljedećih elemenata u organizam:
- Karoten - potiče rast mišića poboljšavajući sintezu proteina, a također povećava i sadržaj glikogena u tijelu, koji je rezerva energije za tjelesnu aktivnost.
- Tiamin - ovaj element u tragovima poboljšava transport kisika, sudjeluje u procesu rasta stanica i proizvodnji proteina.
- Riboflavin - Ovaj element je uključen u metaboličke procese glukoze i proteina, kao i u oksidaciju masnih kiselina.
- Cijanokobalamin - regulira sadržaj količine ugljikohidrata.
- Vitamin C - ubrzava regenerativne procese u ćelijama, povećava ukupni tonus, uravnotežuje rad nervnog sistema i štiti tijelo od djelovanja slobodnih radikala.
- Nikotinska kiselina - pomaže u snižavanju razine štetnog kolesterola, sudjeluje u regulaciji metabolizma ugljikohidrata i energije, u procesima biosinteze.
Svaki proizvod je dobar u umjerenim količinama. Sustavna, ali u malim količinama, upotreba sokova od povrća, voća ili bobičastog voća može poboljšati opće stanje organizma, dati snagu i energiju, a da pritom ne izazove nuspojave.
Video o prirodnim sokovima:
