Čokoladni fondan namijenjen je ljubiteljima lakih i prozračnih čokoladnih deserta. Ovo je nevjerojatno nježan i mekan kolačić koji se jednostavno topi u ustima. Pokušajte je skuhati, uvjeravam vas da nećete požaliti!
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Čokoladni fondan popularno je, ukusno i vrlo neobično francusko pecivo! U isto vrijeme, ona je pomalo hirovita. Jer prvi put savršena mekana i viskozna sredina možda neće uspjeti svima. Ali nakon nekoliko vježbi i navikavanja na pećnicu i kalupe, kolačići će ispasti sjajni. Prvi put vam savjetujem da prvo ispečete jedan kolač kako biste pogledali sredinu, a zatim odlučite što je potrebno, smanjite ili povećajte vrijeme kuhanja.
Može se koristiti bilo koja posuda za pečenje: silikonska, keramička, željezna, papirna … Razlika će biti samo u vremenu pečenja. Najbrži način pripreme fondana je u papirnoj ambalaži, dulji - u keramičkom obliku.
Takva peciva pogodna su za tople ljetne dane, kada ne želite uključiti pećnicu, jer fondan se peče ne više od 10 minuta. I za ovo kratko vrijeme pećnica neće imati vremena za zagrijavanje prostorije. Idealno pečena poslastica je viskozno središte. Ipak, ako pretjerate, možete uživati u čokoladnim muffinima ili muffinima. Ali u svakom slučaju bit će ukusno.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 422 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Crna čokolada - 100 g
- Jaja - 2 kom.
- Brašno - 70 g
- Maslac - 100 g
- Kakao u prahu - 30 g
- Šećer - 100 g
- Konjak - 30 ml
Pravljenje fondana od francuske čokolade
1. U zdjeli pomiješajte izlomljene komadiće čokolade i rezani maslac.
2. Stavite hranu u vodeno kupatilo ili mikrotalasnu pećnicu i otopite je, ali nemojte da provri. U suprotnom, ako čokolada proključa, pecivo će imati gorak okus. Nakon upotrebe pjenjače, dobro promiješajte čokoladu i maslac dok ne postane glatko.
3. U drugom spremniku sjedinite jaja sa šećerom i dobro umutite mikserom dok ne postane pjenasto, voluminozno i boje limuna.
4. Ulijte jaje u čokoladnu smjesu i dobro promiješajte dok ne postane glatko.
5. Sipajte konjak u proizvode i takođe promešajte. Umjesto rakije, možete koristiti rum ili viski.
6. Dodati brašno, prosijati kroz sito.
7. Tamo sipajte kakao u prahu i prosijte ga. Ova radnja će vam pomoći da lakše zamijesite tijesto.
8. Zamesite testo dok ne postane glatko i glatko. Njegova konzistencija bi trebala biti poput tekuće kisele pavlake.
9. Posudu za pečenje namažite maslacem i pospite kakaom u prahu. Ako ga pospite brašnom, na proizvodu će se pojaviti bijele točkice.
10. Napunite kalupe 2/3 tijestom.
11. Zagrijte pećnicu na 200 ° C i pecite proizvod 10 minuta. Ali možda će vam trebati više ili manje vremena. Budući da svi imaju različite kalupe, a i njihova veličina je različita. Stoga je bolje izvaditi ga iz pećnice prije nego ga preeksponirate.
12. Ako imate rumenu koru na vrhu i mekanu sredinu na proizvodu, onda ste to učinili ispravnim. Vruću čokoladnu pečenku poslužite odmah nakon kuhanja sa šlagom ili sladoledom od vanilije.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti čokoladni fondan.
