Skuhavši jabuke u tijestu, iznenadit ćete se koliko se brzo i jednostavno priprema ovaj desert, koji ima nježan, nježan i pikantan okus.
Recepti s jabukama dostupni su u kuharici bilo koje domaćice. Ovi svijetli i sočni plodovi mogu se pretvoriti u ukusna jela, i ne samo desertna, već mogu postati i osnova večere ili doručka. Uostalom, recepti s jabukama toliko su jednostavni da ih može savladati svaka domaćica početnica. Osim toga, jela od jabuka obogatit će jelovnik i ispuniti vaše dane obiljem korisnih vitamina.
Zašto su jabuke dobre za vas?
Naravno, hemijski sastav jabuka zavisi od sorte, vremena berbe i uslova skladištenja. Međutim, visok sadržaj kalija, karotena, željeza, fluora, dušikovih, taninskih i pektinskih tvari, kao i klorogenske, folne i ursolne kiseline ostaje nepromijenjen za sve voće. Vitamini u jabukama predstavljeni su u velikom broju - A, grupa B, C, E, K, P i PP.
Želio bih napomenuti sljedeće o neporecivim prednostima jabuka. Jabuke jačaju kardiovaskularni sistem i funkciju mozga, poboljšavaju rad crijevne pokretljivosti i poboljšavaju probavu. Osim toga, jabuke jačaju strukturu noktiju i kose, te sprječavaju pojavu prijevremenih bora.
Pročitajte detaljno o korisnim svojstvima jabuka
Savjeti za kuhanje tijesta
Tijesto je tijesto u koje se hrana uranja prije kuhanja. Testo formira ukusnu koricu koja zadržava sočnost proizvoda i vrednost vitamina. Glavne komponente tijesta su mješavina brašna i jaja, razrijeđena tekućinom (mlijeko, voda, alkoholna pića). Tijesto može biti tekuće ili viskozno, slatko, neukusno, slano i začinjeno - ovisno o receptu. Za sjaj, u mješavinu se dodaje soda ili kvasac.
- Tijesto za tijesto se miješa pjenjačom, mikserom, mikserom. Što su sastojci bolje izmiješani, tijesto će biti prozračnije i mekše.
- Za sočne proizvode priprema se gusto tijesto jer gusta kora sprječava istjecanje soka. Za suhe sadržaje prikladno je tekuće tijesto koje propušta ulje, čineći komade sočnijim.
- Da bi kora postala rumena, koristi se porozna, a ne masna, gazirana mineralna voda.
- Začini i začinsko bilje dodani u tijesto pomoći će poboljšati aromu jela.
- Hrskava kora dobije se upotrebom piva, konjaka, votke, vina ili vode umjesto mlijeka.
- Za tijesto koristite samo hladnu hranu. Komadiće pržite isključivo na vrelom ulju.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 183, 4 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Jabuka - 1 kom.
- Pšenično brašno - 130-150 g
- Mleko - 20 ml
- Šećer po ukusu
- Mljeveni cimet - 1/3 kašičice
- Rafinirano biljno ulje - za duboku masnoću
Kuhanje jabuka u tijestu
1. Stavite brašno u posudu. Dodajte mu šećer, mljeveni cimet i mlijeko. Po ukusu možete staviti i sve začine: vanilin, limunov sok, mljeveno začinsko bilje.
2. Pomoću pjenjače ili blendera dobro promiješajte tijesto dok ne postane glatko. Budući da kuhamo jabuke, konzistencija tijesta mora biti gusta kako bi zadržala sav sok i vitamine u voću.
3. Ostavite testo da odstoji na sobnoj temperaturi oko 30 minuta kako bi gluten izašao iz brašna, što znači da gubi elastičnost. Tada se tijesto neće isušiti tokom procesa prženja i bolje će se lijepiti za jabuke.
4. Dok se tijesto taloži, operite i osušite jabuke. Zatim ogulite jezgru i narežite meso na kockice bilo koje veličine. Lavovski dio vitamina nalazi se u kori ploda, pa možda nećete morati oguliti jabuku. Ovaj proces radim na zahtjev porodice.
5. Umočite komadiće jabuke u tijesto i miješajte dok sa svih strana ne budu prekriveni tijestom.
6. Ako imate fritezu, koristite je. U odsustvu nje, učini kao i ja. Sipajte rafinirano biljno ulje u mali lonac ili šolju koja je na vatri. Pronađite i odgovarajuću željeznu lopaticu za rad.
7. Kad se ulje dobro zagrije, umočite komade jabuke jedan po jedan.
8. Pecite jabuke duboko do zlatno smeđe boje.
9. Pržene jabuke staviti u testo na tanjir sa papirnim ubrusom da upije višak masnoće.
Desert je spreman i možete ga poslužiti za sto.
Video recept za pravljenje jabuka u tijestu (uštipci od jabuka):
