Vinaigrette je neverovatna salata koja garantuje zdravu ishranu i odličan ukus.
Sadržaj recepta:
- Karakteristike kuvanja salate
- Savjeti
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Vinaigrette je mnogima omiljeno užina. Ali jednom je bio pripremljen samo za kraljevski sto. Ali sada je salata postala jednostavnija i postala je redovan dnevni meni. U isto vrijeme, on je i dalje vrlo koristan za naše zdravlje, budući da sadrži mnogo minerala, veliku količinu vitamina i, osim toga, ima nizak sadržaj kalorija.
Značajke kuhanja salate "Vinaigrette"
Za pripremu vinaigreta koristi se standardni set proizvoda - repa, krumpir, mrkva, kiseli kupus i kiseli krastavci. No, ova se lista može proširiti do neprepoznatljivosti. Na primjer, možete staviti zeleni grašak iz konzerve, kuhani pasulj, ukiseljeni luk, svježe jabuke, malo slanu haringu, kuhanu piletinu itd. Ali danas vam želim ponuditi da skuhate salatu s kuhanim pilećim jajima. Oni čine jelo malo zadovoljnijim, a konzistencija mekšom. Salata je obično začinjena rafiniranim biljnim uljem i solju. Međutim, sada postoje recepti s dodatkom stolnog ili vinskog octa ili limunske kiseline, majoneze i kiselog vrhnja. A za dječju hranu koristi se sok od brusnice.
Savjeti za vinaigrette s jajima
- Ako želite da svo povrće u salati zadrži boju, najprije narežite ciklu i začinite je biljnim uljem.
- Svo kuhano povrće treba narezati na približno iste komade, tada će salata izgledati lijepo.
- Začinite hranu umakom samo prije posluživanja salate za stol.
- Preostalu salatu od ručka spremite u hladnjak, ali imajte na umu da će joj se okus nakon jednog dana pogoršati. Stoga, ako salatu pripremate nekoliko dana, dodajte ulje u količinu koju ćete konzumirati odjednom. Ostatak mešavine povrća čuvajte u frižideru.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 85 kcal.
- Porcije - 6
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta za rezanje povrća (plus dodatno vrijeme za kuhanje i hlađenje hrane)
Sastojci:
- Cvekla - 2 kom. (srednja veličina)
- Šargarepa - 2 kom.
- Kiseli kupus - 200 g
- Kiseli krastavci - 4 kom.
- Jaja - 3 kom.
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - za punjenje gorivom
Pravljenje vinaigreta sa jajima
1. Cveklu, šargarepu i jaja skuvati i dobro ohladiti. Jaja se kuvaju oko 10 minuta, a povrće oko 1,5-2 sata. Savjetujem vam da ove proizvode pripremite unaprijed, tako da prilikom pripreme salate morate samo usitniti povrće. Kuhanu repu ogulite i narežite na kockice od oko 8-10 mm.
2. Mrkvu ogulite i narežite na kockice.
3. Izvadite krastavce iz staklenke, stavite u sito i ostavite 5-10 minuta da ostatak tečnosti stakne, a zatim ih isecite na kockice.
4. Kuhana jaja ogulite i narežite, zadržavajući proporciju prethodnih sastojaka.
5. Stavite svu hranu u činiju i dodajte kiseli kupus, a rukama istisnite višak tečnosti. Začinite salatu biljnim uljem i dobro promiješajte. Probajte, ako nemate dovoljno soli, dodajte je. Ali to možda neće biti potrebno dodatno, jer je sol ukiseljenih krastavaca i kiselog kupusa dovoljna.
Pogledajte i video recept: Vinaigrette s prepeličjim jajima.
