Salata od hobotnice svakako će privući pažnju i interesovanje svih prisutnih za stolom. A posebno će se svidjeti onima koji nisu ravnodušni prema plodovima mora i koji su uvijek spremni isprobati nešto novo i originalno.
Sadržaj recepta:
- Salata od hobotnice u konzervi
- Topla salata sa hobotnicom i krompirom
- Video recept
Morski plodovi moraju biti uključeni u prehranu svake osobe. Morski plodovi pomažu ljudskom tijelu da dobije gotovo sve potrebne vitamine, minerale i aminokiseline. Osim toga, plodovi mora sadrže vrlo malo kalorija i lako se probavljaju, a pritom su vrlo zadovoljavajući. Zbog toga su uključeni u mnoge uravnotežene, zdrave dijete.
Hobotnica je jedan od poznatih predstavnika glavonožaca. Smatra se da je vrlo ćudljivo jer se njegovo meso lako pretvara u gumasto i bez ukusa. Lakše je kuhati, a još su nježnije smrznute hobotnice. Ako su svježe, moraju se polako kuhati kako bi se dobilo nježno meso. S brzom metodom, uvijek će biti teško i morat će se žvakati dugo.
Možete kuhati apsolutno bilo koje jelo s hobotnicama: juhe, rižoto, paštete, tjestenine, pizze, tost. Nije samo ukusno, već je i zdravo. Ali danas ćemo vam reći nekoliko recepata za ukusne salate od hobotnice koje možete sami skuhati kod kuće. Međutim, prije početka kuhanja neće biti suvišno saznati neke tajne.
- Prije nego počnete kuhati hobotnicu, svakako je dobro isperite kako biste se riješili prljavštine ili viška soli.
- Ako planirate pirjati, peći ili peći hobotnice, velike se jedinke prvo moraju kuhati 15 minuta. Vrlo veliki svježi morski gmazovi kuhaju se od 1,5 sata do spremnosti - kad kuhača vilicom lako uđe u meso. Za smrznute će vrenje 10-15 minuta biti dovoljno. Meso je potrebno položiti počevši od pipaka i isključivo u kipuću vodu.
- Prilikom kuhanja meso će se smanjiti za 3 puta. Ovu činjenicu treba uzeti u obzir pri planiranju pripreme obroka. Hobotnice treba hladiti u vodi u kojoj su se kuhale. Tako ćete sačuvati okus i mekoću.
- Hobotnice se odlično slažu s bijelim vinom, limunom, soja sosom, češnjakom, lukom, začinskim biljem, rajčicom, rižom, maslinovim uljem i tjesteninom.
- Za ražnjić od hobotnice meso treba marinirati unaprijed 30 minuta u preljevu od ulja od češnjaka.
- Ako je puzanje pečeno, nakon rezanja potrebno ga je lagano otjerati kulinarskim čekićem.
- Za mekše meso, hobotnica se može zamrznuti na kratko. Ako je svjež, preporučujemo da ga držite u hladnjaku 24 sata.
- Proizvod treba odmrznuti na sobnoj temperaturi. Nakon toga hobotnice se očiste, uklone oči, okrenu se prema unutra, uklone kljun, hrskavicu i utrobu. Proizvod se pere pod tekućom vodom.
- Veliki pojedinci uvijek imaju kožu. Ako ga želite ostaviti, pod mlazom hladne vode temeljito sastružite mekušaca grubom krpom ili nožem. Obrišite trup krupnom soli kako biste uklonili svu sluz.
Salata od hobotnice u konzervi
Hobotnica iz konzerve najjednostavniji je i najzabavniji način pripreme salata. A konzerve morskih puzavica sačuvane u vlastitom soku prodaju se u svakom većem supermarketu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 135 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Hobotnica u vlastitom soku - 1 limenka
- Beli luk za salatu - 1 kom.
- Jaja - 3 kom.
- Majonez - 2 kašike
- Sol po ukusu
Priprema salate korak po korak:
- Jaja skuvati u slanoj vodi dok ne narastu. Zatim ogulite i narežite na kockice.
- Oljušteni luk isecite na četvrtine na kolutiće.
- Izvadite hobotnicu iz konzerve iz staklenke. Za recept vam nije potreban sok, možete ga koristiti za pripremu supe ili rižota.
- Sve sastojke stavite u duboku zdjelu za salatu i začinite solju.
- Salatu od hobotnice začinite majonezom i promiješajte. Ohladite jelo u frižideru i poslužite.
Topla salata sa hobotnicom i krompirom
Topla salata s jednim od najsjajnijih predstavnika morskih plodova s pravom se može smatrati punopravnim ručkom ili večerom, posebno ako sadrži krumpir.
Sastojci:
- Krompir - 2 kom.
- Ukiseljena hobotnica - 200 g
- Zeleni luk - hrpa
- Biljno ulje - 2 kašike
- Sol po ukusu
Priprema:
- Krompir skuvati u uniformama dok se ne skuva. Malo ohladite, ogulite i narežite na srednje kriške.
- Grubo nasjeckajte hobotnice bez ispiranja salamurom.
- Luk operite i narežite na trake dugačke 1 cm.
- Krumpir stavite u prikladnu duboku zdjelu, začinite solju, dodajte ulje i promiješajte. Dodajte luk i hobotnicu i promiješajte. U salatu možete uliti malo marinade od hobotnice.
Video recepti:
