Koji je sastav bogat zelenom rotkvicom? Koliko kalorija ima u njemu? Koje se salate mogu napraviti od njega u dane posta? Koliko je štetan tokom trudnoće? Prednosti, štete i kontraindikacije. Ako Japanci konzumiraju daikon gotovo svaki dan (egzotična vrsta rotkvice, saznajte za kalorijski sadržaj daikona), onda je iz nekog razloga rotkvica danas nezasluženo zaboravljena u našoj zemlji. Iako se prije jela uvijek u velikim količinama za čišćenje organizma, nadopunite zalihe vitamina i minerala.
Različite vrste ovog proizvoda razlikuju se po boji, ukusu, veličini, sastavu: primorski, bijeli, divlji, sjetveni, uljarica, kineski (Lobo) ili margelan, crni, zeleni, daikon.
Zelena rotkva ugodnijeg je i nježnijeg okusa. Što se tiče korisnosti, praktično nije ni na koji način inferiorniji od svog "crnog rođaka". Dolazi iz Uzbekistana. To je jednogodišnja ili dvogodišnja biljka iz porodice kupusa, koristi korjenasto povrće (u okroshki salate „čitajte kako napraviti salatu od zelene rotkve“), kao i mlado lišće.
Sastav zelene rotkve
Sadrži puno vitamina B1 koji je odgovoran za normalno funkcioniranje endokrinog i nervnog sistema, kao i vitamina B2 koji je važan za održavanje rasta tijela, strukturu tkiva i održavanje vida.
Korijen je bogat niacinom (vitaminom PP), koji je uključen u povećanje otpornosti na stres i jačanje imunološkog sistema. Listovi, kao i kora, sadrže eterična ulja, vitamin C, aminokiseline, karoten, kalcijum, kalijum, fosfor, gvožđe, sumpor.
Kalorijski sadržaj zelene rotkve
za 100 g - 35 kcal:
- Proteini - 1,9 g
- Masti - 0,2 g
- Ugljikohidrati - 6,5 g
Korisna svojstva zelene rotkve
Ako imate smanjen apetit, svakako u svoju prehranu uključite zelenu rotkvicu - to će pomoći u stvaranju probavnih enzima. Zbog sadržaja vlakana u njemu normalizira se rad gastrointestinalnog trakta, sprječava se pojava zatvora (uz umjerenu konzumaciju).
Zeleni izgled ploda ima korisna svojstva za uklanjanje viška kolesterola iz tijela, vrlo je koristan u prevenciji ateroskleroze. Salata od nje bit će od velike koristi kod upalnih, zaraznih bolesti gornjih dišnih putova (upala pluća, bronhitis, upala pluća), bolesti bilijarnog trakta i žučne kese (bilijarne kolike, akutni i kronični kolecistitis). Korisno je koristiti kod visokog krvnog tlaka i kardiovaskularnih bolesti, a sve zahvaljujući kalijevim solima koje smanjuju krvni tlak, jačaju srčani mišić. Kod dijabetesa ljekovite tvari korjenastog usjeva normaliziraju razinu šećera u krvi, kod anemije tijelo nadoknađuje nedostatak željeza koje je toliko bogato rotkvicom, a karoten pomaže u održavanju vida.
Korijen se često koristi za jačanje imunološkog sistema nakon duže bolesti i obnavljanje metabolizma. To je vrlo niskokalorična namirnica, pa je stoga i široko rasprostranjena u mnogim dijetama. Za mršavljenje u prehranu uključite lagane salate: uklanjaju osjećaj gladi i brzo razgrađuju škrobne tvari različitih namirnica.
Možete napraviti nekoliko dana posta na salatama od zelenog voća. Inače, odlično se slaže s krastavcima, jabukama, paprikom, avokadom (po vašem izboru). Osim toga, celer, zelje - na ovaj ćete način osigurati zalihe vitamina, riješiti se viška kilograma, štetnog kolesterola i otrovnih tvari.
Je li moguće crnu rotkvicu zamijeniti zelenom?
Njegova svojstva soka, jednaka soku "crnog rođaka", sasvim su prikladna za liječenje prehlade, kašlja i drugih zaraznih bolesti, samo ako nema kontraindikacija opisanih u "šteti". Iako je sok crne rotkve s medom zajamčeno u pomoći kod mnogih bolesti.
Etnoznanost:
prema travarima, korisna svojstva zelene rotkve koriste se za bolesti zglobova, giht, radikulitis, morate utrljati kašu iz naribanog zelenog korijena u zahvaćena područja. Možete ga nanijeti na bolna područja kao oblog.
Šteta zelene rotkve i kontraindikacije
Tokom trudnoće
Ne preporučuje se njegova konzumacija u velikim količinama tijekom trudnoće. To je zbog sadržaja eteričnih ulja u njemu, koja se nakupljaju u tijelu. Vrlo se sporo izlučuju i mogu dovesti do tonusa maternice, što je puno prijetnje rađanju djeteta i pobačaja. Ako tokom trudnoće imate kašalj, bolje je umjesto ulja od rotkvice koristiti ulje ruže, calamusa, mirte, bora ili nane.
Ne preporučuje se upotreba u velikim količinama za sljedeće bolesti:
- upala crijeva (debelog crijeva i tankog)
- čir na želucu i dvanaesniku
- bolesti jetre, bubrega (ali ne taloženjem kamenja)
- kiseli gastritis
