Tražite recept za svečano mesno jelo? Predlažem da se u pećnici ispeče štruca mesa punjena gljivama. Ukusno, jednostavno, brzo, zadovoljavajuće …
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Na svakom svečanom stolu uvijek su prisutni nekakvi zalogaji od mesa. Ovog puta želim da vam predstavim mesnu štrucu. U različitim kuhinjama svijeta postoji mnogo različitih peciva sa svim vrstama nadjeva, umaka i preliva. Danas nudim najčešću verziju ovog predjela - mesnu štrucu punjenu gljivama. Ukusna, svijetla, ukusna, ova se definitivno neće zanemariti i postat će glavni hit svečanog stola.
Imajte na umu da je ova rolada vrlo hranjiva. Punjene gljive napune jelo esencijalnim vitaminima i mineralima. U receptu možete koristiti ukrasne gljive za uzgoj - šampinjone ili bukovače. Iako će i divlje gljive ići, svježe, svježe smrznute i kuhane smrznute. Ako vam se čini da je izgled proizvoda banalan, omotajte rolu trakama slanine ili ih savijte u prekrasnu mrežu. Roladu možete omotati i omletom ili lisnatim tijestom. A ako ovaj recept pripremate za djecu, upotrijebite pileća prsa kao komponentu mesa, a za nadjev uzmite kuhana jaja. Tada će takvo jelo također izgledati spektakularno. Na rezu će biti svijetlo žumance koje je okruženo slojem sočnog pilećeg mesa. Let mašte ovdje je beskrajan, stvarajte i stvarajte nova kulinarska remek -djela.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 171 kcal.
- Porcije - 1 rolada
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 800 g
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Začini (bilo koji) - po ukusu
- Senf - 1 kašika
- Šampinjoni - 400 g
- Beli luk - 2 režnja
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
Korak po korak priprema mesne štruce punjene gljivama u pećnici, recept sa fotografijom:
1. Šampinjone operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na male kockice. Luk i češnjak ogulite, operite i narežite na tanke trake.
2. U tiganju na biljnom ulju dinstajte luk dok ne postane providan. Povremeno promiješajte.
3. U drugoj tavi ispržite gljive na biljnom ulju. U početku će ispuštati vlagu, pa upotrijebite visoku temperaturu da brže ispari. Zatim prebacite temperaturu na srednju i pržite ih, povremeno miješajući dok ne skuhaju. Na kraju kuhanja začinite solju i paprom.
4. U jednoj tavi pomiješajte gljive i luk, začinite ih začinima i začinskim biljem, promiješajte i kuhajte oko 2-4 minute.
5. Meso operite, osušite papirnim ubrusom i isecite na takav način da ga možete okrenuti u jedan veliki sloj. Prekinite to kuhinjskim čekićem s obje strane.
6. Namažite sloj mesa senfom, začinite solju i mljevenom paprikom.
7. Pržene gljive stavite na meso u sredinu komada.
8. Zavijte rubove mesa s obje strane, prekrivajući nadjev od gljiva.
9. Roladu zavežite kanapom ili krojačkim koncem kako fil ne bi ispao tokom pečenja.
10. Stavite roladu u rukav za pečenje, koji je takođe pričvršćen sajlom. Stavite ga na lim za pečenje i pošaljite da se peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni 45 minuta. Poslužite toplu roladu sa pire krompirom. Alternativno, poslužite rashlađeno rezanjem na male porcije i stavljanjem na široki tanjur.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati svinjski rolat u pećnici.
