Opis seruške. Značajke njegovog rasta i distribucije. Koje su kemikalije uključene u sastav gljive, njen kalorijski sadržaj. Ljekovita svojstva. Postoji li opasnost od oštećenja organizma prekomjernom upotrebom. Kontraindikacije za upotrebu serushki.
Korisna svojstva ušne šapice
Komponente sirupa utječu na vitalne procese i jačaju imunološki sistem čovjeka. Uz umjerenu konzumaciju gljive, možete povećati radnu sposobnost i stabilizirati gastrointestinalni trakt.
Prednosti roštilja i proizvoda u koje je uključen objašnjavaju se jedinstvenim sastavom i skladnom kombinacijom tvari:
- Hrani mozak … Opskrba kisikom se kontrolira, zidovi krvnih žila postaju elastičniji, poboljšavaju se misaoni procesi, jačaju omotači živaca i stvara se električna energija.
- Aktivira se sinteza proteina i kolagena … Stabilizira se mikrocirkulacija krvi, obnavljaju se stanice, poboljšava se stanje epitela, postaje nježniji i elastičniji, ubrzava se proces ozdravljenja ranjenih područja kože.
- Gastrointestinalna funkcija je podržana … Među komponentama seruške nalaze se biološki aktivne tvari koje uklanjaju toksine iz tijela, čiste zidove dvanaesnika.
- Njega respiratornog trakta … Pojačava se lučenje žlijezda, aktivira se stimulacija resica respiratornog trakta, stabilizira se proizvodnja surfaktanta u plućima i smanjuje se lučenje sputuma.
- Sagorijevanje dodatnih kalorija … Serushka ubrzava metabolizam i pozitivno utječe na probavni proces, crijevna mikroflora se normalizira, peristaltika se stabilizuje, a tonus mjehura se povećava.
- Potiče se zaštitna funkcija tijela … Imunološki sistem je ojačan, stvaraju se antitijela, uništavaju se virusni, zarazni i gljivični uzročnici, normaliziraju se fiziološke reakcije, krv se pročišćava, zahvaljujući polisaharidima uključenim u gljivicu, obnavljaju se zahvaćene stanice.
- Zidovi krvnih žila su ojačani … Aktivnost kardiovaskularnog sistema se stabilizira, izbijaju se plakovi, razvija se otpornost na stres, tromboza, moždani udar, proširene vene, ateroskleroza, Alzheimerova bolest, kratke nesvjestice, pad krvnog tlaka, česte vrtoglavice i umor.
- Antiparazitsko svojstvo … Komponente seruške imaju snažan anthelmintički učinak, poboljšavaju apetit, povećavaju efikasnost, jačaju imunološki sistem i normaliziraju tjelesnu temperaturu.
- Oslobađanje od emocionalnog stresa … Tijelo je pod sedativima, razdražljivost se smanjuje, san se poboljšava, rezerve energije se nadopunjuju, apatija i nemotivirana agresija nestaju.
- Borba protiv dijabetes melitusa … Gljiva sadrži prirodne zamjene za šećer, stabilizira razinu inzulina, poboljšava mikrocirkulaciju krvi, sprječava vaginalne infekcije kod žena i ubrzava proces ozdravljenja.
Serushka također ima blagotvoran učinak na rad jetre i bubrega. Sluznica se rješava apscesa, regeneracija oštećenih stanica je brža, regulira se cirkulacija tekućine u tijelu, normalizira se aktivnost reproduktivnog sistema. Osim toga, nakon fizičkog napora, mišići se brže oporavljaju, stabilizira se opskrba anaboličkim hormonima, sintetiziraju se aminokiseline i enzimi te dolazi do obnove stanica.
Šteta i kontraindikacije za upotrebu serushki
Unatoč činjenici da seruška ima opsežan popis ljekovitih svojstava, ako se previše konzumira, čak i ona može naštetiti tijelu. Često uključivanje gljive u prehranu uzrokovat će bolne simptome i tegobe. Posljedice zloupotrebe seruške:
- Trovanje hranom - zbog prevelike količine hitina sadržanog u gljivi, vodene stolice, mučnine, povraćanja, osjećaja gušenja, zimice, nadutosti, groznice, jake sline, bolova u jetri i bubrezima, migrene, vrtoglavice, slabljenja imunološki sistem, oticanje sluznice.
- Alergijska reakcija je neuspjeh probavnih procesa, zatvor, apscesi na želučanoj sluznici, smanjenje razine kisika u krvi, kršenje međustaničnog metabolizma i cirkulacije krvi.
- Upala duodenuma - opća slabost, bolovi, bolovi u donjem dijelu trbuha, melena, pad krvnog tlaka, gubitak apetita.
- Učestalo mokrenje - tonus mjehura se povećava i, kao rezultat, kalcij i fosfor se ispiru iz kostiju.
Osim toga, zidovi želuca mogu početi erodirati pod utjecajem biološki aktivnih komponenti seruške.
Apsolutne kontraindikacije za serušku:
- Trudnoća i dojenje - gljive su među dvadeset prvih alergena, pa postoji velika vjerojatnost da će negativno utjecati na bebu i uzrokovati komplikacije tijekom poroda.
- Bakterijska vaginoza - povoljna mikroflora vagine je poremećena, javlja se disbioza, karakterizira je bol, žuti iscjedak i peckanje pri mokrenju.
- Dropsy - temperatura raste, koža bubri, dolazi do promjena u sastavu limfe, osjećaj težine.
Prije nego što ga upotrijebite za hranu, preporuča se proći pregled kod kvalificiranog stručnjaka i saznati postoji li alergija na određene komponente gljive.
Serushka recepti
Dodatak seruške jelima određuje njihovu osjetljivu aromu, neobičan okus i korisna svojstva. Gljiva se odlično slaže sa orašastim plodovima, mesom, pasuljem, kupusom, krompirom, kornišonom, paradajzom, kukuruzom, lukom i belim lukom. Preporučuje se da se namoči u vodi 3 dana prije dodavanja u posuđe. To će ukloniti višak gorčine i opor miris.
Postoje sljedeći recepti za seruške, koji se odlikuju bogatim okusom i niskim sadržajem kalorija:
- Ukiseljeni Serushki … Kilogram gljiva kuha se od trenutka vrenja oko 20 minuta. Penu je potrebno stalno uklanjati. Kad se zrna slegnu na dno i tekućina postane prozirna, možete ukloniti salamuru s vatre. Nakon što se ohladi, počinju sipati u sterilne čiste staklenke. Serushki se mariniraju oko dva mjeseca na hladnom i tamnom mjestu.
- Smuđ sa žitaricama i sosom od sira … Čitav se smuđ očisti, izvadi iz utrobe, odreže se glava i peraje, a zatim se ukloni greben i velike kosti. Zatim se file posoli, začini začinima, poprska limunovim sokom, doda korijander i stavi u hladnjak. Ogulite 2 velika luka, narežite na tanke kolutove i bacite u tavu bogato namašćenu biljnim uljem. Serushki se peru vodom i ne podvrgavaju se nikakvoj toplinskoj obradi. U posebnoj posudi pomiješajte 3 žlice vrhnja, 60 grama naribanog tvrdog sira i juhu od gljiva. Posuda za pečenje prekrivena je folijom, a na nju se stavlja štuka, prekrivena gljivama i lukom. Zatim se riba prelije umakom od sira, prekrije folijom i stavi u pećnicu na pola sata na temperaturu od 190 stepeni. Gotovo jelo začinite sjeckanim začinskim biljem i narežite na porcije.
- Tepsija od krompira i gljiva … 2 luka ogulite, narežite na tanke kolutove i bacite u zagrijanu i nauljenu tavu. 3 krompira, oguljena i narezana na kriške. 250 grama zrna temeljito se opere i nareže na kockice. Posuda za pečenje prekrivena je folijom, zatim se polaže krumpir, posipa začinima i korijanderom i posoli. Sljedeći sloj premažite gljivama i prženim lukom. Zatim ponovo krompir. Nakon toga se posuda prelije sa 200 ml kreme i stavi u pećnicu na pola sata na temperaturu od 170-180 stepeni.
- Kavijar od gljiva … Osušeni losos natapa se u filtriranoj vodi nekoliko sati. U međuvremenu se 1-2 glavice luka oljušte, nasjeckaju na kriške i prže na biljnom ulju dok ne porumene. Češnjak prošao kroz prešu, u njega se dodaje grančica majčine dušice, crnog bibera i korijandera. Kad se sastojci ohlade, zajedno s gljivama prolaze kroz mlin za meso. Gotovo jelo ukrasite peršunovim lišćem.
- Meso sa žitaricama sa kremastim sosom … Jedan luk je oguljen, isjeckan i pržen na suncokretovom ulju do zlatno smeđe boje. Zatim se uklanja i dodaje 300 grama pilećeg filea isjeckanog na kriške. Pržite do pola kuhane. Zatim se svi sastojci sjedine i dinstaju na laganoj vatri. Zatim dodajte žlicu brašna i 100 grama sjeckanih seruški, držite još 2 minute. Nakon toga, sipajte čašu mlijeka, sjeckanog peršuna s koprom, soli i papra po ukusu. Ugasite vatru, dodajte 60 grama maslaca, poklopite i ostavite da se kuha 10-15 minuta.
- Serushka salata … 5 velikih rajčica se opere i nareže na kriške. 100 grama zrna temeljito se opere kako bi se uklonili ostaci prljavštine i usitni na kockice. Jedan srednji luk ogulite, narežite na tanke kolutove i dodajte ostalim sastojcima. 3 češnja bijelog luka, 4 žlice majoneza dodaju im se kroz prešu i dobro mijese. Zatim posolite, popaprite i pospite sjeckanim peršunom.
Najčešće se seruške soli i kisele, ali se mogu koristiti i kao samostalna grickalica. Po ukusu i korisnim svojstvima, oni podsjećaju na vrganje.
Zanimljive činjenice o seruški
Serushki se ne podvrgavaju termičkoj obradi. Ove gljive ne treba kuhati niti pržiti jer nestaje okus.
Dužim namakanjem ne gube svoju bogatu boju. Pulpa, za razliku od drugih gljiva, ne potamni pri rezanju i ostaje iste kremaste nijanse.
Serushki mogu izdržati temperature do minus 7 stepeni. Ovu gljivu praktički ne utječu larve insekata.
Pogledajte video o seruški od gljiva:
Rasprostranjena rasprostranjenost sijedokosih seruški posljedica je njihovog pikantnog okusa, nježne arome i lakoće transporta.