TOP-6 recepata za pirjano povrće u loncima s mesom, piletinom, gljivama … Tajne kuhanja. Kalorijski sadržaj jela. Video recepti.
Jela u loncima sigurna su opklada za razne dosadne svakodnevne jelovnike. Pogodni su za bilo koji obrok, porodični i svečani. Glavna prednost takvog jela je što se ne može pokvariti, čak ni u nedostatku kulinarskog iskustva. Svi proizvodi i mnoga jela kuhaju se u loncima: riba, meso, juhe, žitarice, gulaši … Ovaj pregled nudi originalne recepte kako jednostavno i brzo skuhati ukusno povrće u loncima samostalno i u kombinaciji s drugim proizvodima. Princip kuhanja pirjanog povrća je jednostavan, pristupačan i ne oduzima puno vremena. Bilo koje povrće koje je na raspolaganju pogodno je za jelo.
Povrće u saksiji - tajne kuhanja
- Za kuhanje se obično koriste glineni ili keramički lonci.
- Prije kuhanja, stavite prazne glinene posude na nekoliko minuta u hladnu vodu kako biste ih "zasitili" vlagom. Ovo će hranu učiniti sočnijom.
- Zbog naglog pada temperature posude mogu puknuti. Zato ih pošaljite u hladnu pećnicu ili zagrijte na nisku temperaturu. Zagrijavanje pećnice obično se vrši iznutra pomoću lonaca.
- U istu svrhu, da lonci ne puknu, stavite ih u pećnicu tako da posuđe s poklopcima ne dodiruje grijaće elemente i stijenke pećnice. Takođe, ne postavljajte vruće posude na hladne ili vlažne površine.
- Tijekom procesa kuhanja pazite da tekućina u posudama ne ispari jer će u protivnom proizvodi biti tvrdi i suhi. Po potrebi dodajte malo mlake vode.
- Da biste spriječili probavu hrane, izvadite posude iz pećnice 10 minuta prije kraja kuhanja. Pod utjecajem topline posuđa, hrana će polako krčkati i dostići potpunu spremnost.
- Jela možete peći u loncima bez dodavanja ulja, već samo u vlastitom soku. To će biti korisnije za vaše zdravlje. Međutim, nježnije, bogatije i ukusnije jelo ako se proizvodi prvo isprže u tavi, a zatim stave u lonac za pirjanje.
- Da biste sačuvali zdrava i hranjiva svojstva jela, ne prekrivajte lonac poklopcem s njega, već napravite poklopac od kvasnog tijesta prema vašem provjerenom receptu. Ovaj domaći poklopac može se koristiti kao kruh, posebno uz prva jela.
- Najoptimalnija zapremina lonca je 0,5 litara.
- U lonac se stavljaju i polugotova i sirova hrana.
- Hranu možete slojevito stavljati u lonac ili sve miješati. Okus jela neće se pogoršati.
- Ovisno o veličini spremnika, lonac možete napuniti do pola ili do samog ruba.
- Jelo možete poslužiti na stolu u loncima u kojima se kuhalo.
Azu u loncima
Začinjen i začinjen krompir sa mesom i kiselim krastavcima u paradajz sosu nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ovisno o ukusu onih koji jedu, možete podesiti oštrinu jela u svakom loncu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 389 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 2 sata
Sastojci:
- Krompir - 8 kom.
- Krastavac - 6 kom. (3 kom ukiseljenih i 3 kom slanih)
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Svinjski file - 400 g
- Luk luk - 3 kom.
- Mljeveni crni papar - 2 prstohvata
- Lovorov list - 2 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Čili paprika - 1 kom.
- Zrna crnog bibera - 6 kom.
- Paradajz pasta - 2 kašičice
- Kečap - 3 kašike l.
- Majonez - 3 kašike
- Biljno ulje - za prženje
Osnove kuhanja u loncima:
- Kisele krastavce narežite na srednje kockice, a ukiseljene kornišone naribajte na srednje ribež. Stavite ih na dno lonaca.
- Meso operite, osušite papirnim ubrusom i narežite na komade srednje veličine. Zatim pržite na jakoj vatri u tavi na biljnom ulju 5 minuta dok ne porumeni. Svinjetinu na kraju začinite solju i paprom.
- Meso stavite u lonce na vrh krastavaca i prelijte majonezom i kečapom.
- Luk ogulite i narežite na pola prstena. Mrkvu naribati na srednjoj rešetki. Pržite povrće u tavi na ulju na srednjoj vatri 3 minute do zlatno smeđe boje i stavite u lonce.
- Krompir ogulite, narežite na male kockice i pržite na jakoj vatri 5 minuta. Na kraju prženja začinite sitno sjeckanim čilijem.
- Pošaljite krompir u šerpe i prelijte paradajz pastom.
- Sipajte vodu za piće u lonce kako bi hrana bila potpuno pokrivena.
- Pokrijte ih poklopcem i pošaljite u pećnicu. Nakon zagrijavanja na 200 stepeni, kuhajte osnove 30-40 minuta.
Čanahe u loncima
Praktično i zdravo jelo je canakhi, pirjano povrće s mesom u loncima. Recept ne zahtijeva veliku pažnju i pruža puno prostora za improvizaciju. Jelo će postati spas ako članovi porodice imaju različite ovisnosti. Jer ovisno o ukusu, možete prilagoditi količinu dodanih proizvoda.
Sastojci:
- Govedina - 700-800 g
- Luk luk - 3 kom.
- Krompir - 500 g
- Patlidžan - 500 g
- Paradajz - 500 g
- Sok od rajčice - 150 ml
- Suva adjika - 1 kašika
- Cilantro - 1 vezica
- Peršun - 1 veza
- Beli luk - 2 režnja
Kuhanje canahija u loncima:
- Luk ogulite, sitno nasjeckajte i sipajte na dno posude.
- Oguljeni krompir i patlidžane narežite na kockice i pošaljite u lonce.
- Operite zelje, osušite i nasjeckajte. Beli luk sitno iseckati. Oprani paradajz isecite na kockice. Rasporedite hranu u sledeći sloj.
- Preko nasjeckajte goveđe meso i prelijte sokom od rajčice.
- Svaki sloj pospite adjikom i solju.
- Zatvorite lonce poklopcima i pošaljite u pećnicu. Prvih pola sata dinstajte canakhi na temperaturi od 200 stepeni, a zatim kuhajte 1,5 sata na 180 stepeni.
Dijete povrće u loncu
Ako nemate vremena za kuhanje hrane, ali morate prehraniti svoju obitelj, povrće pečeno u loncu pomoći će vam. Zbog činjenice da se proizvodi ne podvrgavaju prethodnoj toplinskoj obradi, već se odmah stavljaju u lonce, hrana se priprema vrlo brzo.
Sastojci:
- Krompir - 1 kg
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 2 kom.
- Beli kupus - 1/6 glavica kupusa
- Bugarski biber - 1 kom
- Paradajz - 2 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Lovorov list - 4 kom.
- Mljeveni crni papar - veliki prstohvat
- Talijansko bilje ili drugi začini - 1 žlica
- Beli luk - 2-3 režnja
Kuhanje dijetalnog povrća u loncu:
- Luk ogulite i narežite na pola prstena.
- Ogulite i naribajte mrkvu.
- Krompir ogulite i narežite na kockice.
- Kupus narežite na kvadrate srednje veličine.
- Očistite papriku iz kutije za sjeme i nasjeckajte nasumično.
- Paradajz sitno nasjeckajte ili sameljite blenderom.
- Češnjak ogulite i narežite na ploške.
- Stavite svo povrće u saksije, možete naslagati, ili sve pomiješajte kako želite. U ovom slučaju gornji sloj bi trebao biti rajčica.
- Hranu začinite solju, mljevenim crnim paprom, talijanskim začinskim biljem i položite lovorov list.
- Sipajte juhu od povrća ili vodu, zatvorite posude poklopcima i pošaljite u pećnicu. Dietno povrće kuvajte na 180 stepeni sat i po.
Pirjano povrće sa pečurkama u loncu
U pirjanom povrću u zemljanom posuđu sačuvat će se maksimum okusa i hranjivih tvari. Komplet povrća može biti bilo koji, a za sitost i okus možete dodati meso, kobasice, gljive itd.
Sastojci:
- Krompir - 200 g
- Šampinjoni - 200 g
- Paradajz - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Kisela pavlaka - 100 g
- Biljno ulje - za prženje
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
Kuhanje pirjanog povrća s gljivama u loncu:
- Luk ogulite i narežite na pola prstena. Šampinjone narežite na ploške. Pržite hranu u tavi na biljnom ulju na umjerenoj vatri dok lagano ne porumeni.
- Ogulite krompir i mrkvu i pržite ih do zlatno smeđe boje u tavi na kojoj su se pržile gljive i luk.
- Paradajz narežite na male kockice.
- Na dno posuda stavite pržene pečurke sa lukom, na vrh dodajte krompir sa šargarepom, a paradajz u poslednji sloj.
- Hranu začinite solju, crnim biberom i pavlakom.
- Pokrijte lonce poklopcem i pošaljite u pećnicu. Na 180 stepeni pecite dinstano povrće sa pečurkama u loncu 1 sat.
Krompir sa svinjetinom u pavlaci u saksijama
Za rustikalna jela skuvajte svinjski krompir u nežnom sosu od pavlake u loncu. Pokazalo se da je takvo jelo nevjerojatno aromatično, vrlo zadovoljavajuće i hranjivo.
Sastojci:
- Svinjetina - 700 g
- Krompir - 4 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Lukovski luk - 1 kom.
- Kisela pavlaka - 4 kašike
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Beli luk - 2-3 režnja
Kuvanje krompira sa svinjetinom u pavlaci u loncima:
- Svinjetinu operite i narežite na komade srednje veličine.
- Ogulite i narežite krumpir na velike kocke.
- Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
- Ogulite i naribajte mrkvu.
- Beli luk sitno iseckati.
- Napunite lonce redosledom slojeva: krompir, šargarepa, luk, meso, beli luk, so, biber, pavlaka.
- Sipajte malo vode u svaki lonac i pošaljite ih da se peku u pećnici 50 minuta na 220 stepeni.
Gulaš u saksijama
Ako želite izgubiti višak kilograma, gulaš u loncima je ono što vam treba. Jelo je zdravo i ukusno, a recept se s pouzdanjem može nazvati vegetarijanskim, jer glavni sastojci jela su gljive, krompir i bundeva.
Sastojci:
- Biljno ulje - 30 ml
- Luk - 2 kom.
- Maslinovo ulje - 2 za prženje
- Krompir - 4 kom.
- Bundeva - 150 g
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Beli luk - 2 režnja
- Senf - 1 kašičica
- Šampinjoni - 300 g
- Zeleni - mala gomila
- Belo stono vino - 50 ml
- Kisela pavlaka - 250 ml
Kuhanje gulaša u loncu:
- Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
- Ogulite i naribajte mrkvu.
- Bundevu ogulite i meso narežite na male kockice.
- Šampinjone narežite na male kriške.
- Ogulite i narežite krompir na male kockice.
- Bundevu, pečurke i krompir stavite u činiju. Dodajte sjeckano začinsko bilje, crni papar i sol.
- Na tiganju na biljnom ulju propržite luk dok ne postane providan i stavite ga u lonce.
- Na vrh stavite gljive, bundevu i krompir.
- Kiselu pavlaku prelijte bijelim vinom i senfom, pa smjesu prelijte preko hrane.
- Gulaše pecite u šerpama u rerni jedan sat na 180 stepeni.
Video recepti:
Povrće u rustikalnom stilu u saksijama.
Povrće u saksiji.
Gulaš od povrća u loncima u pećnici.
