Rolade od lavaša svestrani su hladni ukusni i zadovoljavajući zalogaj koji se priprema s raznim nadjevima. Ovo je brzo pripremljeno jelo pogodno za svečani ili porodični obrok.
Sadržaj recepta:
- Suptilnosti pravljenja pita rolade za novu godinu
- Rolade od lavaša sa različitim punjenjem
- Rolada od lavaša - korak po korak recept
- Rolada od lavaša sa štapićima od rakova
- Rolada od lavaša sa sirom
- Rolada od lavaša s ribom
- Rolada od lavaša sa piletinom
- Rolada od lavaša sa topljenim sirom
- Rolada od lavaša sa šunkom
- Video recepti
Beskvasni list armenskog lavaša neprimjetno je postao popularan u ruskoj kuhinji. Zgodno je imati ga uvijek na lageru - tijesto se ne mijesi i vrijeme se ne troši na pečenje. Od njega se pripremaju mnoga jela, ali rolice su postale najpopularnije. Na kolač se stavljaju sve vrste nadjeva: riba, povrće, mljeveno meso, voće, konzervirana hrana, sir, gljive, kobasice, kavijar, dimljeno meso, svježi sir itd. Završite bukvalno sve. Takav zalogaj već je postao neophodan na svečanoj gozbi. Prije svega, gosti je zgrabe. Ovaj članak sadrži najukusnije recepte za kiflice. Ali prvo, prema tradiciji, upoznajmo se s tajnama kuhanja.
Suptilnosti pravljenja kolača za novu godinu
- Za rolu je prikladnije koristiti pravokutne listove. Trebaju biti samo kvalitetni kako se ne bi slomili kad se uvaljaju u roladu.
- Punjenje ne sme biti ni mokro ni suvo. I puno majoneze ili umaka pokvarit će okus gotovog jela.
- Obično se listovi presavijaju po dužini. Tako ispada dugačka, ne naročito gusta "kobasica".
- Gotovu roladu držite u hladnjaku najmanje sat vremena da se natopi u umaku. Tako će postati sočan i mekan.
- Pita kruh narežite na kriške debljine 1-4 cm. Zavisi od vrste punjenja. To treba učiniti neposredno prije posluživanja, inače će se predjelo istrošiti i izgubiti oblik.
- Preostala rolada pohranjuje se u prozirnu foliju ili foliju. Dakle, neće zamotati i ostat će sočan.
- Prazan pita kruh se može zamrznuti, ali to ne biste trebali činiti s nadjevima. Prilikom odmrzavanja postat će mokro i kiselo.
Rolade od lavaša sa različitim punjenjem
Možete kuhati pitu s različitim punjenjem. Istovremeno, neće biti potrebno puno vremena i troškova rada. Za svakodnevnu užinu koriste sve u hladnjaku, a za praznike - plemenite sorte ribe, crveni kavijar itd. Ali bilo koje punjenje koje odaberete trebalo bi biti malo. Stoga se proizvodi najčešće drobe u komade.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 204 kcal.
- Porcije - 1
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Jermenski lavaš - 2 kom.
- Šunka - 300 g
- Lagano slani losos - 300 g
- Zeleni - 200 g
- Topljeni sir - 250 g
Kuhanje korak po korak:
- Operite zelje pod mlazom vode i sitno ga nasjeckajte.
- Losos narežite na srednje kriške.
- Šunku narežite na trakice.
- Nanesite lavash na ravnu, čistu i suhu površinu. Premažite ga rastopljenim sirom u tankom sloju.
- Poredajte kriške lososa.
- Pospite sjeckanim začinskim biljem.
- Dodajte šunku.
- Zarolajte pita kruh i zamotajte prozirnom folijom.
- Ostavite ga u frižider na 20 minuta.
- Isecite na srednje komade.
Rolada od lavaša - korak po korak recept
Odlična alternativa sendvičima je ukusna novogodišnja lavaš rolada sa povrćem, kobasicama i sirom. Izgleda svečano, ispadne ukusno, brzo se skuha.
Sastojci:
- Lavash - 1 kom.
- Šargarepa - 100 g
- Kuvana kobasica - 250 g
- Sir - 50 g
- Peršun (zelje) - 1 veza
- Topljeni sir - 2-3 kašike. l.
- Zelena salata po ukusu
Kuhanje korak po korak:
- Rasporedite lavaš na stol i premažite ga topljenim sirom.
- Kuhanu kobasicu naribajte na krupno ribež i pospite po siru.
- Nasjeckajte peršun i dodajte u fil.
- Sirovu mrkvu ogulite, narendajte i složite u sljedeći sloj.
- Zarolajte pita hleb, zamotajte u foliju i ostavite u frižideru na pola sata.
- Narežite ga na porcije i stavite na posudu.
Rolada od lavaša sa štapićima od rakova
Rola lavaša za Novu godinu bit će postavljena ne samo u novogodišnjoj noći, već i na svakodnevnom stolu za večeru.
Sastojci:
- Lavash - 3 lista
- Rakovi štapići - 300 g
- Jaja - 4 kom.
- Majonez - 250 ml
- Kopar - hrpa
- Peršun - hrpa
Kuhanje korak po korak:
- Stavite prvi list pita kruha na stol i premažite majonezom.
- Zelje sitno nasjeckajte (kopar i peršin) i pospite majonezom.
- Sljedeći list stavite na vrh i premažite majonezom. Na to ravnomjerno rasporedite tanko narezane kriške štapića raka.
- Prekrijte trećim listom i prelijte majonezom. Pospite sitno sjeckanim jajima, koja se prethodno tvrdo skuhaju i ohlade.
- Još pospite malo začinskog bilja.
- Čvrsto smotajte sve slojeve u roladu i ostavite da se natapa jedan sat.
- Zatim narežite roladu na komade i poslužite.
Rolada od lavaša sa sirom
Rolada od lavaša sa sirom bit će ukusna za Novu godinu. Predjelo se lako priprema, ukusno je i hranjivo. I svaka domaćica početnica može to skuhati.
Sastojci:
- Lavash - 1 kom.
- Tvrdi sir - 200 g
- Kuvana kobasica - 200 g
- Jaja - 2 kom.
- Paradajz - 2 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Zeleni - hrpa
- Majonez - 200 ml
Kuhanje korak po korak:
- Sir i kobasice naribati na krupnijem rende.
- Zelje nasjeckajte, češnjak protisnite kroz prešu.
- Kobasicu naribati.
- Rajčice i tvrdo kuhana jaja narežite na kockice.
- Sve proizvode stavite u duboku zdjelu, začinite majonezom i promiješajte.
- Rasporedite pita kruh na stol i nanesite nadjev u ravnom sloju.
- Zarolajte ga i umotajte u plastičnu vrećicu. Tako će se brže upiti.
- Potopite ga sat vremena u frižider i isecite na porcije od 3 cm.
Rolada od lavaša s ribom
Izvrsno riblje predjelo nije samo ukusno i zdravo, već i izgleda elegantno na stolu. Za ljepotu dodajte zelenilo, a za nježnost topljeni sir.
Sastojci:
- Lavash - 1 kom.
- Lagano slani losos - 400 g
- Sir - 200 g
- Kopar - hrpa
- Majonez - 200 ml
Kuhanje korak po korak:
- Kopar operite i sitno nasjeckajte.
- Sir narežite na male kocke sa stranicama 8 mm.
- Kombinujte sir sa koprom i začinite majonezom. Dobro izmešajte.
- Rasporedite lavaš na stol i nanesite sloj sira.
- Lososa narežite na ploške i rasporedite po cijeloj površini lista.
- Čvrsto zarolajte pita kruh i ostavite da se natapa najmanje sat vremena.
- Narežite ga na kriške debljine 1-1,5 cm i poslužite uz obrok.
Rolada od lavaša sa piletinom
Rolada od lavaša s piletinom izdašno je i ukusno predjelo koje će biti prekrasan ukras za novogodišnji stol. A njegova draž je u tome što što duže traje, bit će mekši i ukusniji.
Sastojci:
- Lavash - 2 kom.
- Pileći file - 300 g
- Šampinjoni - 300 g
- Luk - 1 kom.
- Korejska šargarepa - 100 g
- Sol po ukusu
- Majonez po ukusu
- Biljno ulje - 2 kašike
Kuhanje korak po korak:
- Pileći file skuvati u blago posoljenoj vodi. Ohladite i tanko narežite po zrnu.
- Šampinjone ogulite, operite, narežite na kockice i ispržite u tavi na biljnom ulju.
- Luk ogulite i nasjeckajte na pola prstena. Pirjajte brzo u tavi na biljnom ulju.
- Pokrijte stol prozirnom folijom, namažite pita kruh i premažite tankim slojem majoneze.
- Na vrh stavite korejski pileći file i šargarepu.
- Prekrijte drugim listom i natopite majonezom.
- Rasporedite pržene gljive i luk.
- Čvrsto smotajte pita kruh u roladu, zamotajte ga prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 2-3 sata.
- Zatim ih rasklopite, narežite na kriške i poslužite za novogodišnji stol.
Rolada od lavaša sa topljenim sirom
Najjeftiniji zalogaj od armenskog lavaša je rolat sa topljenim sirom. U isto vrijeme, hrana se ne čini ništa manje ukusnom i zanimljivom. Osim toga, na njegovu provedbu ne troši se više od 40 minuta vremena.
Sastojci:
- Lavash - 2 kolača
- Svježi krastavac - 2 kom.
- Topljeni sir - 5 kom.
- Kopar zelje - hrpa
- Papaline - 1 konzerva
- Majonez - 2 kašike
Kuhanje korak po korak:
- Za prvo punjenje naribajte topljeni sir na krupnijem rende. Da biste lakše trljali, namočite je 15 minuta u zamrzivaču.
- Konzerviranu hranu otvorite papalinama, stavite ribu na tanjir i zgnječite je u kašu vilicom.
- Sjedinite papaline sa sirom, začinite majonezom i promiješajte.
- Zatim pripremite drugi fil. Da biste to učinili, operite krastavce, osušite i naribajte na krupnijem rende.
- Kopar isperite, osušite papirnim ubrusom i sitno nasjeckajte.
- Kombinirajte krastavce sa začinskim biljem, začinite s malo soli i začinite majonezom.
- Rasporedite pita kruh na stol i rasporedite prvi fil od sira, ravnomjerno ga rasporedivši po cijeloj ravnini.
- Pokrijte drugim hljebom i dodajte drugi fil od krastavaca.
- Lagano zarolajte pita kruh u roladu, zamotajte u prozirnu foliju, držite sat vremena i narežite na kriške.
Rolada od lavaša sa šunkom
Šunka je ukusan sastojak koji upotpunjuje i daje okus mnogim jelima. Dobro se dokazala kao nadjev za pita rolat na novogodišnjem stolu.
Sastojci:
- Lavash - 4 kom.
- Kuvana jaja - 4 kom.
- Kopar - hrpa
- Šunka - 300 g
- Sir - 150 g
- Majonez - 400 g
Kuhanje korak po korak:
- Rasporedite prvi pita kruh na stol i premažite ga majonezom. Na to stavite tanko narezanu šunku.
- Prekrijte drugim listom i prelijte majonezom pomiješanom sa koprom.
- Treći list premažite naribanim sirom pomiješanim s majonezom.
- Četvrti sloj premažite majonezom i pospite sjeckanim začinskim biljem.
- Zarolajte pita hleb i potopite na hladno 1 sat.
- Isecite na srednje kriške i lepo rasporedite na tanjir.
Video recepti:
