Korak po korak recept za soljenje kavijara od štuke: odabir proizvoda, tehnologija berbe. Video recept.
Slanje kavijara od štuke kod kuće odličan je način za pripremu proizvoda nekoliko tjedana unaprijed. U usporedbi sa zamrzavanjem, ova opcija obrade omogućuje vam očuvanje više hranjivih tvari i ne kvari prirodni okus.
Neke domaćice ne znaju pravilno soliti kavijar od štuke i radije ga jednostavno prže, smanjujući korisnost proizvoda. Iako u stvari ovaj proces nije dovoljno naporan i ne oduzima puno vremena.
Postoji mnogo načina za kiseljenje kavijara od štuke. Može se kuhati s prethodnom termičkom obradom koja produžuje rok trajanja, ali ova mogućnost ima štetan učinak na neke vitamine i minerale sadržane u svježim sirovinama. Stoga se za mnoge smatra da je poželjnije hladno soljenje kavijara od štuke.
A budući da je soljenje kavijara od štuke kod kuće najsigurniji način da dobijete kvalitetan i ukusan proizvod, predlažemo da se upoznate s našim jednostavnim receptom za ovo jelo.
Pogledajte i kako napraviti montažne palačinke od mesa, povrća i ribljeg kavijara.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 87 kcal.
- Porcije - 1
- Vreme kuvanja - 12 sati
Sastojci:
- Kavijar od štuke - 300 g
- Sol - 2 kašičice
- Sirće po ukusu
- Mali luk - 1 kom.
Hladno kuhanje slanog kavijara od štuke korak po korak
1. Prije soljenja kavijara od štuke kod kuće, proizvod treba podvrgnuti jednostavnoj preradi. Prvo ga isperemo, zatim uklonimo gornji film i sameljemo ga kroz metalno sito prosječne veličine oka. Ova manipulacija omogućuje vam uklanjanje svih filmova.
2. Prema našem receptu, preporučuje se soljenje kavijara od štuke tako da nema nepotrebnih dodataka. Sirovina mora biti homogena.
3. Prije nego što posolite kavijar od štuke prema našem korak-po-korak receptu, u masu morate dodati sitno sjeckani luk. Ali ovaj trenutak nije za svakoga, tj. ne možete dodati.
4. Dodajte smjesi sol i ocat, dobro promiješajte.
5. Nakon toga sterilizirajte staklenu posudu odgovarajuće veličine i prenesite cijeli proizvod u nju. Zatvaramo poklopac i šaljemo ga u hladnjak. Minimalni period koliko treba soliti kavijar od štuke je 12 sati. Vremenom, ukus postaje sve bogatiji.
6. Da biste naučili kako soliti kavijar od štuke pola je uspjeha, morate znati koliko i kako ga skladištiti. Proizvod je pripremljen dodatkom jednostavnih konzervansa. Prema našem receptu, kavijar od štuke najbolje je soliti s malom količinom soli i octa, dostupnog u bilo kojoj kuhinji i nije zabranjeno za upotrebu u kuhanju. Stoga je rok trajanja relativno kratak - oko 2 sedmice. Štaviše, skladištenje se vrši samo u frižideru na temperaturi ne višoj od +3 stepena.
7. Slani kavijar od štuke je spreman! Obično se služi kao punjenje za sendviče s bijelim kruhom i maslacem, a ponekad se dodaje i salatama.
Pogledajte i video recepte:
1. Kako soliti kavijar od štuke
2. Dokazan recept za soljenje kavijara od štuke
