Počinje sezona bundeve, a mi počinjemo pripremati svakakva jela od ovog povrća. Danas vam govorim kako skuhati ukusne i slatke kandirane plodove bundeve.
Sadržaj:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Šta je kandirano voće? To su kandirane bobice, voće, pa čak i povrće koje se koristi kao desert, a za ukrašavanje pita i kolača. Kandirano voće je također odlična zamjena za slatkiše, jer nemaju samo neuporediv ukus, već su i prilično korisni.
Uglavnom, navikli smo kandirano voće kupovati u trgovinama, dok nam ne pada na pamet da se ono može samostalno pripremiti od prirodnih proizvoda. No kako biste u potpunosti razumjeli izvrstan okus kandiranih sjemenki bundeve, trebali biste ih sami skuhati. Štoviše, kandirana bundeva po izgledu se apsolutno ne razlikuje od one koja se prodaje na tržištu.
Za njihovu pripremu sirovine treba odabrati zrele sa jarko narandžastom bojom i ugodnim mirisom, takvi plodovi bundeve su najslađi i najukusniji. Ako je odabir bundeve pravilan, krajnji rezultat proizvoda utjecat će na njegov okus. Ali ako nema takve bundeve, ne brinite - samo trebate povećati količinu šećera ili gotov desert preliti šećerom u prahu. Usput, takvo kandirano voće može se pripremiti za buduću upotrebu i čuvati pod poklopcem u staklenoj posudi cijelu zimu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 133 kcal.
- Porcije - 200 g
- Vreme kuvanja - 20 minuta, plus 2-3 dana za sušenje
Sastojci:
- Bundeva - 600 g
- Jabuka - 1 kom.
- Limun - 1 kom.
- Karanfil - 1 pupoljak
- Štapić cimeta - 1 kom.
- Šećer po ukusu
Kuhanje kandirane bundeve
1. Ogulite bundevu od sjemenki, vlakana i ogulite. Zatim narežite na četvrtaste komade srednje veličine i stavite u duboki lonac.
2. Operite jabuku, odrežite joj kožicu i stavite je u lonac do bundeve. Operite limun, odrežite mu i malo kore, koju možete poslati budućem kandiranom voću. Dodajte štapić cimeta i pupoljak klinčića.
3. Sve prekrijte šećerom i stavite posudu u frižider preko noći. Za to vrijeme, šećer će se potpuno otopiti u soku, koji će bundeva otpustiti i dobit ćete šećerni sirup.
4. Sipajte vodu u lonac tako da lagano prekrije hranu, pa je stavite na šporet da provri. Ostavite da vri 5 minuta i potpuno se ohladite. Zatim ponovo stavite lonac na štednjak, zagrijte do vrenja, kuhajte 5 minuta i stavite u hladnjak. Uradite ovaj postupak 3-4 puta.
5. Nakon toga ocijedite sirup u kojem se kuhala bundeva. Može se koristiti za umetanje kolača, pita, peciva ili dodati u tijesto za palačinke.
6. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega stavite kriške bundeve. Tada se kandirano voće može brzo skuhati stavljanjem u pećnicu na 60 minuta na 130 ° C ili jednostavno ostaviti da se prirodno osuši u kuhinji, za što će vam trebati 2-3 dana. Gotovo kandirano voće pospite sa svih strana šećerom u prahu i spremite u staklenu posudu na sobnoj temperaturi.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kandiranu bundevu:
