Kisele ljute papričice pružaju sjajnu priliku da uživate u ljupkom okusu povrća i iskoristite prednosti proizvoda tokom cijele godine. Opskrbite se ovim začinjenim zalogajem za buduću upotrebu i obradujte sebe i svoju obitelj do sljedeće sezone.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ljute papričice su ukusno povrće koje može dodati začin i okus svakom jelu. Možete ga pripremiti za zimu na različite načine: ukiseliti ga cijelog ili narezanog na komade, posoliti, fermentirati, osušiti, konzervirati u octu, limunovom soku i drugim metodama. Za to možete koristiti paprike bilo koje boje, i crvenu, i zelenu, i žutu, pa čak i crnu. Ako ste ljubitelj slanih jela, svakako se opskrbite ljutom paprikom. Uz dodatke poput hrena i češnjaka, omogućuje vam da svakom jelu dodate jedinstvene note okusa.
Mnogi amateri i jedeči nikada nisu ni pomislili zašto nas ljute ljute papričice tjeraju da “plačemo”. Naučnici na ovo pitanje odgovaraju ovako: ljuta paprika kada se konzumira stimulira proizvodnju endorfina, tj. hormona sreće. U ovom trenutku mozak prima signal da se opasna ozbiljnost približila, ali zapravo to ni na koji način ne utječe negativno na tijelo. Endorfini se oslobađaju u krv i osoba, kada konzumira začinjenu hranu, uživa. Endorfini pak izazivaju imunološki sustav koji poboljšava cirkulaciju krvi, smanjuje bol i ublažava stres. Stoga se u slučaju bolova u glavi preporučuje jesti, malo ljute papričice i bol će proći.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 40 kcal.
- Porcije - 1 limenka 350 ml
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta pripreme hrane i dan za kiseljenje povrća
Sastojci:
- Gorka paprika - 10 kom.
- Šargarepa - 0,5 kom.
- Beli luk - 3 režnja
- Sol - 1 kašika
- Šećer - 1 kašika
- Stolni sirće - pola limenke
- Pitka voda - pola limenke
Kuhanje kisele ljute papričice
1. Ljutu papriku operite, osušite i narežite na kriške debljine oko 3-5 mm. Ne morate vaditi zrna, ali isto tako ne smijete sakupljati one koje su ispale iz mahuna. Mrkvu ogulite, operite i narežite na kolutiće. Učinite isto s češnjakom: ogulite i narežite na kolutiće.
2. Pripremite posudu. Staklenu posudu potrebno je samo oprati; ne smije se sterilizirati pod parom. Na dno stavite malo nasjeckane paprike.
3. Na vrh stavite malo šargarepe i belog luka.
4. Nastavite naizmjenično slagati svo povrće, izmjenjujući sloj paprike i mrkve s češnjakom. Napunite staklenku na sličan način do samog vrha.
5. Povrće prelijte sirćetom i vodom za piće. Njihove proporcije trebaju biti 1: 1.
6. Zatim dodajte sol i šećer na vrh.
7. Zatvorite posudu poklopcem i lagano protresite okretanje kako bi se sol i ocat ravnomjerno rasporedili.
8. Namočite paprike na sobnoj temperaturi 1 sat, a zatim ih stavite u frižider na jedan dan. Nakon tog vremena mogu se konzumirati. Ako za zimu pripremate užinu za budućnost, ostavite je na hladnom mjestu: u hladnjaku, podrumu.
Pogledajte i video recept kako kuhati kisele ljute papričice.
