Nema razloga za raspravu o prednostima crvene ribizle - gotovo svaki ljetni stanovnik pokušava je uzgajati. Danas ćemo vam reći mnogo zanimljivih činjenica o njoj koje će zanimati sve koji brinu o zdravlju svojih najmilijih. Sadržaj članka:
- Koja je razlika između crne ribizle i crne
- Hemijski sastav i sadržaj kalorija
- Korisne osobine
- Video o prednostima
- Šteta i kontraindikacije
Crvena ribizla (vrtna ribizla, obična) je mali listopadni grm iz porodice ogrozda. Njegovi plodovi sazrevaju krajem juna - sredinom jula. Zapadna Evropa se smatra domovinom. U početku je najraširenija bila crvena ribizla, a ne njena "crna" sestra. Poznato je da se u Rusiji crvena ribizla uzgajala samo kao lijek i u mnogo većim količinama od crne ribizle: početkom 18. stoljeća u Gornjem crvenom vrtu, u blizini Kremlja, bilo je 410 crvenih grmova, a samo 20 grmovi crne ribizle.
Pročitajte koje su koristi i štete crnog ribiza
Koja je razlika između crvene ribizle i crne ribizle?
- U usporedbi s crnom, crvena ribizla gotovo da i ne miriše, ima kiselkastiji okus, s velikim sjemenkama.
- Crna ribizla je prvak u količini askorbinske kiseline (do 570 mg%), jagode su na drugom mjestu, a slijede ih maline.
- U crvenoj "ascorbinki" je 4 puta manje nego u crnoj, ali zauzima prvo mjesto po sadržaju vitamina A - a na ovoj listi slijede je crna ribizla, zatim jagode.
- Za razliku od svoje "crne" sestre, crvena je manje podložna štetočinama, bolje podnosi hladnoću. U crnoj ribizli grane žive do 7 godina, u crvenoj - 12 godina, a mogu se oblikovati poput stabla, a pritom izrezati donje grane.
- Crvena bobica se razmnožava dijeljenjem grma, a crna reznicama.
- Crveni sok proizvodi 10% više soka od crnog.
- Kalorijski sadržaj crvene i crne ribizle gotovo je isti: 39 i 38 kcal.
Sastav crvene ribizle: vitamini i kalorije
Sadrži puno provitamina A, vitamine E, PP, C, H (biotin), B9, B1, B5, B6, B2, beta-karoten. Postoje i organske, nezasićene, zasićene masne kiseline, pepeo, dijetalna vlakna, minerali: gvožđe, kalijum, kalcijum, fosfor, magnezijum, natrijum.
Kalorijski sadržaj crvene ribizle
na 100 g - 39 kcal:
- Proteini - 0,6 g
- Masti - 0,2 g
- Ugljikohidrati - 11,0 g
Korisna svojstva crvene ribizle
Korisna svojstva crvene ribizle posljedica su prisutnosti u ogromnoj količini provitamina A koji je neophodan za kosti i dobar vid, zdravu kosu, kožu i imunološki sistem. Moćan je antioksidans protiv starenja i odgovoran je za rast novih stanica. Drugim riječima, svakodnevna konzumacija slatkih i kiselih bobica produžava nam mladost! Sadrže jedinstvenu tvar oksikumarin, koja pozitivno utječe na zgrušavanje krvi. Odnosno, ovo voće služi kao izvrsna prevencija srčanog udara i djeluje na najpozitivniji način na stanje kardiovaskularne aktivnosti.
Pacijenti s aterosklerozom moraju uključiti ovaj proizvod u svakodnevnu prehranu. To je zato što postoje pektini koji uklanjaju štetni kolesterol i na taj način sprječavaju stvaranje aterosklerotičnih plakova.
Za ljude koji žele smršati, osim pektina, velika su korist i dijetalna vlakna. Zbog niskog sadržaja kalorija, crvena ribizla se može jesti koliko god želite i ne biti bolja. Zato je uključen u jelovnik mnogih dijeta kao neizostavni izvor vitamina i minerala. A u kozmetologiji su maske od ribizle prepoznate kao jedne od najefikasnijih zbog korisnih svojstava bobice: zatežu, čiste kožu lica, daju blistav i zdrav izgled.
Pripremaju se različiti deserti od crvene ribizle, konzervi, kompota, želea, konzervi, voćnih napitaka, sokova, kvasa, prave se knedle, koriste se za dodavanje salatama, umacima, pa čak i supama. Ima dijaforetski i antipiretički učinak, djeluje kao analgetik i antineoplastično sredstvo. Samo šaka voća pomoći će normalizaciji probave i poboljšati apetit. Prednost je što je indiciran za zatvor, alergije, menstrualne nepravilnosti, prehlade, anemiju, dijabetes melitus, kronični umor i gubitak snage. Poželjno je koristiti bobice zajedno s grančicama. Da biste to učinili, jednu grančicu poparite u čaši s kipućom vodom, inzistirajte i ohladite. Uzimajte ljekovitu infuziju od 100 g tri puta dnevno.
Korisna svojstva infuzije crvene ribizle
Infuzija ploda ribizle, kao nijedan drugi lijek, pomoći će kod kronične opstipacije. Za to voće u količini od 3 žlice. l. skuhajte s čašom kipuće vode, zatim inzistirajte na četiri sata, filtrirajte i infuzija je spremna.
Za njegovu pripremu koriste se i ljekoviti listovi ribizle. Preporučuju se za hipovitaminozu, cistitis. Infuzija se vrši na sljedeći način: lišće ribizle prelije se čašom vode, a zatim se zagrijava u vodenom kupatilu četvrt sata. Pijte 1 sedmicu.
Juice
Koja je upotreba soka od crvene ribizle? Ovo je divno osvježavajuće i restorativno piće koje dobro utažuje žeđ u vrućem ljetu. Ne znaju svi da sok pomaže kod mučnine (koja je važna za toksikozu), zaustavlja gag refleks, poboljšava pokretljivost crijeva i uklanja soli zajedno s urinom. Hemostatski, koleretički, laksativni, protuupalni učinak svojstven mu je. Propisuje se za kamenje mokraćne kiseline, spastične kolike i druge tegobe.
Video o prednostima crvene ribizle, kako je odabrati i sačuvati, kao i razlikama od crne:
Šteta i kontraindikacije crvene ribizle
Unatoč opipljivim prednostima, ne može se ne reći o šteti po zdravlje. Proizvod je kontraindiciran za osobe s peptičkim ulkusom, hepatitisom, gastritisom jer uzrokuje pogoršanja. Crveni ribiz treba odbaciti zbog hemofilije i niskog zgrušavanja krvi.
Iznenađujuće, ovo voće ne šteti alergičarima - u usporedbi s mnogim voćem i bobičastim voćem, crvena ribizla nije alergijski proizvod, naprotiv, čak se propisuje i za razne dermatitis. Naravno, preporučljivo je konzumirati ga svježeg i neoštećenog - sadrži više korisnih svojstava. Ako to nije moguće, alternativa su smrznute bobice. Da biste to učinili, operete ih, osušite, tanko rasporedite na lim za pečenje, a zatim zamrznite. Nakon toga se dijele na porcije, stavljaju u polietilen i čuvaju u zamrzivaču šest mjeseci ili godinu dana.
