Funkcionalna ishrana: šta je to?

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-12 18:02

U posljednje vrijeme mnogo se pažnje posvećuje bezopasnim dijetama za mršavljenje. Jedan od njih je funkcionalna prehrana. Saznajte značajke ove tehnike. Zbog vrlo brzog tempa života, većina ljudi nema vremena i mogućnosti da se pravilno hrani. Hrana u pokretu, neodgovarajući doručak ili njegovo potpuno odsustvo i kasno visokokalorična večera postaju jedan od glavnih razloga koji izazivaju razvoj velikog broja različitih bolesti i tegoba. Ljekari tvrde da takva dijeta može skratiti život za oko 8 godina. Kako bi se spriječili negativni učinci na organizam, kao i za jačanje vlastitog zdravlja, potrebno je pridržavati se funkcionalne prehrane.

Šta znači funkcionalna ishrana?

Funkcionalna hrana je kada tijelo primi potrebnu količinu minerala, aminokiselina, vitamina, ugljikohidrata i proteina. Ovo nije samo hrana, već upotreba proizvoda koji ljekovito djeluju na sve funkcije ljudskog tijela, također je odličan izvor prehrane.

Hitna potreba za korištenjem ovog principa prehrane pojavila se sredinom prošlog stoljeća u Japanu. Gotovo odmah, sve druge zemlje podržale su ideju funkcionalne prehrane.

Glavni razlozi koji su izazvali stvaranje funkcionalne prehrane bili su:

1. Loša kvaliteta hrane. Proizvođači sve više dodaju razne neprirodne aditive, boje, zamjene za arome i sintetičke vitamine u sastav modernih prehrambenih proizvoda. Nakon konzumiranja takvih proizvoda osjećaj gladi se uklanja, ali tijelo ne prima vrijedne tvari i vitamine. S vremenom to izaziva pojavu nedostatka gotovo svih organa u prirodnim tvarima.
2. Nepravilna ishrana. Većina jednostavno ne razmišlja o posljedicama narušavanja vlastite prehrane. Zbog toga se masna, začinjena i pržena hrana konzumira u velikim količinama. Neuravnotežena prehrana i nepravilan unos hrane glavni su razlozi koji izazivaju početak razvoja pretilosti, gubitak snage, depresiju i veliki broj različitih bolesti gotovo svih unutarnjih organa.
3. Nagli porast takvih opasne bolestipoput dijabetes melitusa, hipertenzije, angine pektoris, ateroskleroze, raka crijeva i želuca.

Svi gore navedeni čimbenici glavni su razlozi koji su ubrzali pojavu funkcionalne prehrane. Danas se postavlja akutno pitanje o ljudskoj potrebi za zdravom i uravnoteženom prehranom. Zdrava hrana ne samo da može izliječiti ljudsko tijelo, već i produžiti život.

Glavne prednosti prirodnih proizvoda su što opskrbljuju tijelo svim potrebnim hranjivim tvarima i elementima. Sadrže veliku količinu vrijednih aminokiselina, elemenata u tragovima, masti, ugljikohidrate i vitamine. Postoji mogućnost sastavljanja individualne prehrane, uzimajući u obzir sve zahtjeve vlastitog tijela i općeg zdravlja.

Na primjer, u Japanu u prodaji možete pronaći funkcionalne čokolade koje pozitivno djeluju na organizam jer sprječavaju razvoj srčanog udara. Postoje i jedinstvene i nevjerojatno zdrave juhe koje pomažu poboljšati cirkulaciju krvi.

Funkcionalna hrana

Glavna razlika između funkcionalnih prehrambenih proizvoda i jednostavne "zdrave" hrane je u tome što se svi uzgajaju samo u čistom okolišu, bez upotrebe štetnih kemijskih dodataka i gnojiva.

Sastav takvih proizvoda sadrži korisne tvari koje su isključivo prirodnog porijekla. Funkcionalni proizvodi uključuju samo one koji su dobili naučne dokaze o blagodatima koje tijelo ima.

Biološki aktivne prirodne komponente mogu se dodatno dodati takvim proizvodima:

• elementi u tragovima;
• mliječne bakterije;
• prirodni vitamini;
• amino kiseline;
• polinezasićene masti;
• peptidi;
• bioflavonoidi.

Namirnice prikladne za funkcionalnu prehranu preporučuje se konzumirati svakodnevno. Danas su podijeljeni u nekoliko glavnih grupa:

1. Fermentirani mliječni proizvodi obogaćeni probioticima, poput jogurta i drugih vrsta mliječnih napitaka.
2. Sirovo povrće i voće uzgojeno u regiji u kojoj ljudi žive.
3. Musli, žitarice i kaše kuhane na vodi.
4. Morski plodovi. To uključuje rakove, pollock, ružičasti losos, bakalar, losos itd.
5. Biljna ulja (samo prirodnog porijekla).

Izuzimajući potpuno prirodne proizvode, u prehranu možete dodati i gotova jela za funkcionalnu prehranu. Na primjer, to može biti pire krumpir, žitarice, pića ili supe koje su prethodno bile obogaćene prirodnim i zdravim dodacima prehrani.

Zahvaljujući upotrebi takve prehrane, ljudsko tijelo prima sve potrebne hranjive tvari za potpuno funkcioniranje. Takvi se proizvodi i dalje mogu usporediti s hranom namijenjenom astronautima - hrana se lako i brzo probavlja, homogena, sadrži samo prirodne i zdrave elemente.

Prednosti i nedostaci funkcionalne prehrane

Svakim danom sve se više ljudi zanima za funkcionalnu prehranu. Prednosti ove metode uključuju:

• svi proizvodi i jela su isključivo prirodnog porijekla;
• pravilna i uravnotežena prehrana ključ je zdravlja i ljepote;
• zahvaljujući brzoj i lakoj asimilaciji hrane, želudac i crijeva nisu preopterećeni, ali u isto vrijeme tijelo prima sve potrebne hranjive tvari za potpuno funkcioniranje;
• takva prehrana pomaže produžiti život osobe i poboljšati njegovu kvalitetu;
• možete se pridržavati funkcionalne prehrane u gotovo svakoj dobi;
• postoji izražen učinak pomlađivanja;
• prirodne zaštitne funkcije tijela se povećavaju, a imunološki sistem jača;
• odličan je izvor energije;
• postaje moguće potpuno se riješiti prilično velikog broja različitih bolesti kardiovaskularnog sistema i gastrointestinalnog trakta, uključujući i rak;
• ubrzanom brzinom iz tijela i prirodnim uklanjanjem svih štetnih tvari koje su se nakupile dugo vremena;
• težina se normalizira i postoji pozitivan učinak tijekom liječenja pretilosti.

Unatoč masi pozitivnih kvaliteta i entuzijastičnih kritika onih koji su već iskusili učinak funkcionalne prehrane, ova tehnika ima i određene nedostatke:

• U slučaju nekontrolirane konzumacije proizvoda za funkcionalnu prehranu, koji su obogaćeni korisnim tvarima, postoji mogućnost prezasićenja organizma.
• S posebnom pažnjom morate se pridržavati ove metode za malu djecu i osobe sklone alergijama, a prije nego što je počnete slijediti, svakako se morate posavjetovati s nutricionistom.
• Ako se promatra sistem funkcionalne prehrane Konstantina Monastyrskog, žitarice su potpuno isključene iz prehrane, a upotreba voća i povrća je svedena na minimum, ali mnogi se liječnici s tim ne slažu. Zobene pahuljice za doručak odličan su izvor energije, a voće i povrće opskrbljuje tijelo vrijednim elementima u tragovima s prirodnim vitaminima.

Funkcionalna prehrana Konstantina Monastyrskog

Konstantin Monastyrsky jedan je od najpopularnijih nutricionista. On sam aktivno koristi funkcionalnu prehranu i objavio je 4 knjige o zdravoj prehrani.

Nakon što se suočio s tako neugodnom bolešću kao što je dijabetes, odlučio je u potpunosti promijeniti uobičajeni princip prehrane i odabrao hranu s posebnom pažnjom, zahvaljujući kojoj se uspio u potpunosti riješiti te bolesti, uključujući zubobolju i crijevne smetnje.

Konstantin Monastyrsky vjeruje da različite bolesti nastaju kao posljedica:

• unos previše vlakana i ugljikohidrata;
• zbog nedostatka prirodnih vitamina, minerala, proteina i masti u ljudskom tijelu.

Glavni principi funkcionalne prehrane Monastyrsky:

1. Potrebno je potpuno napustiti upotrebu žitarica i proizvoda od brašna koji sadrže veliku količinu ugljikohidrata. Kao rezultat njihove zloupotrebe, povećava se razina inzulina i on je taj koji je uključen u pretvaranje ugljikohidrata u masti. Preporučuje se izbacivanje peciva, tjestenine i žitarica iz prehrane.
2. Provodi se potpuno isključenje voća i povrća jer ono sadrži veliku količinu vlakana i ugljikohidrata. Kao rezultat unosa viška grubih vlakana, crijevna sluznica je poremećena. To dovodi do pojave različitih vrsta poremećaja gastrointestinalnog trakta. Monastyrsky savjetuje da se sve voće i povrće konzumira samo tokom sezone zrenja. Morate ukloniti sokove od povrća i krompir iz ishrane.
3. Glavne komponente svakodnevne prehrane trebaju biti fermentirani mliječni proizvodi i meso. U bilo kojoj vrsti mesa nema ugljikohidrata, ali sadrži proteine, vodu i masti. Takođe, meso opskrbljuje tijelo vitaminom B12, aminokiselinama, željezom u prehrani. Važno je da se meso temeljito sažvače i da se tijekom tog procesa aktivira proizvodnja probavnih enzima. Ako je meso kupljeno u trgovini, prije kuhanja mora se namočiti u mlijeko, čime se uklanjaju tragovi antibiotika i pesticida.
4. Druga glavna komponenta funkcionalne prehrane Monastyrskog su fermentirani mliječni proizvodi. Ovo uključuje prirodne jogurte, maslac, pavlaku, sireve i druge mliječne proizvode. Mlijeko je jedna od najzdravijih namirnica.

Konstantin Monastyrsky se 6 godina pridržavao vegetarijanske prehrane, koja nije dala željeni rezultat. Ubrzo se potpuno prebacio na funkcionalnu prehranu, sastav sljedećeg menija:

• jela od ribe - riba pržena na laganoj vatri, tepsija;
• pića - čaj i kafa sa 1 kašikom. šećer i vrhnje;
• mlečna jela - puter, sir, pavlaka i jogurt;
• salate - sa paradajzom, meso, sa avokadom i krastavcima, grčko sa feta sirom;
• povrće - paradajz, tikvice, luk, slatka paprika, može se jesti sveže ili pečeno;
• mesne juhe - čorba u kašici, juha, kharcho, mješavina, luk;
• mesna jela - pileći kotleti, zec u pavlaci, pečenje, roštilj, šnicla, goveđi stroganov.

Funkcionalna prehrana pomaže ne samo u očuvanju vlastitog zdravlja, već i u ljepoti. Prednosti ove metode uključuju činjenicu da se može pridržavati tijekom cijelog života i da se ne boji stradavanja tijela.

Mitovi i istine o funkcionalnoj prehrani u ovom videu: