Pravila primjene i vrste stevije. Kontraindikacije za upotrebu meda. Stevia je biljka iz porodice Aster. Nalazi se u grmlju i travi u Americi i Meksiku. Zbog izraženog slatkog okusa koristi se kao zamjena za šećer za dijabetes i održavanje organizma.
Koje su vrste stevije
Sada na policama velikih supermarketa možete pronaći veliki izbor zamjena za šećer na bazi medene trave. Prodaje se u tabletama, prahu, sirupu. Možete čak i kupiti lišće biljke. Izbor ovog ili onog proizvoda ovisi o vašim željama.
Stevia tablete
Francuzi su po prvi put od stevije dobili supstancu sličnu šećeru. Tada je ustanovljeno da je ekstrakt biljke 300 puta slađi od običnog šećera. U ovom slučaju, kalorijski sadržaj tvari je nula. U skladu s tim, moguće je, bez mnogo straha, zamijeniti šećer u čaju ili kavi tabletama začinskog bilja.
Veliki proizvođači tableta stevije, prosječna cijena po pakiranju:
- Stevia (bolje Stevia) … Pakovanje sadrži 175 tableta, proizvedenih od zaslađivača NOW Foods, SAD. Prosječna cijena po pakiranju je 12 USD. Pakiranje s dozatorom.
- Stevia Goodwill Invest, Ukrajina … Pakovanje sadrži 100 tableta. Pravokutna plastična kutija s dozatorom. Cijena pakovanja je 2 USD.
- SteviaSan Ukrajina … U pakiranju od 100 komada naznačeno je da se radi o tabletama od ekstrakta meda. Cena pakovanja - 2 USD.
- Stevioside Kina … Prodaje se u pakovanju od 100 g. Cijena pakovanja je 8 USD. Ispada vrlo jeftino, jer 100 g sadrži oko 1500 tableta. No, kupci su nezadovoljni zamjenom ove kompanije jer se ne otapa dobro u tekućini.
- Stevia Crimean … Proizveden je na Krimu, u pakiranju od 60 tableta od 0,4 g. Osim stevije, pripravak može sadržavati ekstrakt šipka ili gloga. Ove se tablete ne uzimaju samo kao zamjena za šećer, već i kao lijek. Dozvoljeno je uzimanje najviše 3-4 tablete dnevno.
- Huxol stevia, proizvođač Njemačka … Prodaje se u pakovanjima od 120 tableta. Cena pakovanja - 5 USD. Osim biljnog materijala, tablete sadrže laktozu i regulator kiselosti.
Prednosti tableta stevije: prikladna doza, budući da tableta zaslađivača odgovara žlici šećera, relativno niska cijena, mogućnost kupnje prirodnog proizvoda.
Pažljivo proučite sastav tableta, u kineskom zaslađivaču samo 10% ekstrakta stevije, preostalih 90% tvari čine polisaharidi i aspartam.
Stevija odlazi
Ovo su listovi "medene trave". Prodaju se u pakovanjima sličnim čaju. Obično se koristi kao zaslađivač, dodaje se u vrećice čaja ili čajeve tokom pripreme napitka. Osim toga, lišće biljke pije se kao lijek.
Proizvođači lista stevije:
- Naturalis … Rusija. Pakiranje sadrži 50 g biljnog materijala. Cijena po paketu je 1 USD.
- Steviasan … Ukrajina. Pakiranje sadrži 50 g biljnog materijala. Cijena paketa je 2 USD.
- Papir osušen na zraku 25 g po pakiranju … Proizvođač - SAD. Cijena je 1 USD.
Listovi nisu zgodni za upotrebu kao zaslađivač, jer ih je potrebno skuhati, a zatim filtrirati. Priprema čaja i kave je problematična i dugotrajna, zbog čega ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom i dijabetičari radije koriste ovu zamjenu šećera u tabletama.
Čaj od stevije
Prodaje se u filter vrećicama ili kao skuhani čaj. Steviju možete kupiti u kombinaciji s drugim biljem. Filterske vrećice sadrže list i ekstrakt suh na zraku. To vam omogućava da pripremite ukusno i okrepljujuće piće što je brže moguće.
Upute za pripremu čaja od stevije:
- Uzmite vrećicu ili kašičicu čaja od kreme i sipajte u šolju;
- Sipati vruću vodu (ne ključale vode);
- Ostavite da deluje 15 minuta;
- Možete ga piti toplo ili hladno.
Stevija se često kombinira s mate. Čaj se sada može kupiti u ljekarni ili trgovini. U ljekarni ćete pronaći obične filter vrećice. U trgovinama je širi asortiman. Ovdje možete kupiti steviju sa šipkom, drijenom, mate i glog.
Stevia sirup
Ovaj proizvod se naziva i ekstrakt. Sadrži 40-50% steviosida (biljni materijal) i 60-50% destilirane vode. Sirup se priprema ekstrakcijom lišća biljke na visokim temperaturama. 3-5 kapi je dovoljno za šolju čaja da dobijete slatko piće.
Cijena i proizvođači sirupa od stevije:
- Ekstrakt stevije sa Goji bobicama 20 ml … Proizvedeno u Sevastopolju. Prodaje se u maloj bočici s kapaljkom (dozatorom). Cijena - 1-1,5 dolara po boci. Sirup sadrži 40% biljnih sirovina.
- Miss Slim ekstrakt … Sevastopolj. Bočica sadrži 50 ml sirupa. Koeficijent slatkoće u odnosu na šećer je 1:30. Prema istraživanju, gubitak težine u 30 dana pri uzimanju ovog sirupa iznosio je 4-7 kg. Cijena boce je 10 USD.
- Stevia vodeni sirup … Sevastopolj. U bočici od 50 ml cijena je 8 USD. Sadržaj biljnih komponenti je 50%.
- Jača stevia sirup … Ovo je složen lijek koji sadrži ehinaceju, kantarion i trputac. Može se uzeti kao zamjena za šećer ili u medicinske svrhe za jačanje imuniteta. Proizvođač - Krimska stevija, Sevastopolj. U bočici od 50 ml sirupa.
Stevija u prahu
Ako se hranite zdravo i ne koristite šećer, onda je stevija u prahu za vas. Malo praha je dovoljno da zasladite čaj ili kafu. Osim toga, tablete su nezgodne za upotrebu u pripremi peciva i žitarica slatkog mlijeka. Prvo ih treba zdrobiti ili otopiti u vrućoj vodi. Prah je ekonomičniji i najkoncentriraniji je biljni proizvod.
Proizvođači i cijena stevije u prahu:
- Sada namirnice bolje stevija … Puder proizveden u SAD -u, certificiran. Pakiranje sadrži 28 g i uključuje mjernu žlicu. Cijena staklenke je 12 USD.
- Stevia od NuNaturals … Američka kompanija za proizvodnju prirodne dijetetske hrane. Pakovanje sadrži 100 kesica. Cijena pakiranja je 15 USD.
- Stevia Sweta … Pakovanje sadrži 1 kg praha. Cijena paketa je 50 USD.
Prednosti stevije
Trenutno u Japanu 30% ljudi koristi šećer, a 70% stevije je u obliku praha, sirupa i tableta. To je zbog pretilosti nacije, a stevija je zaslađivač koji ne sadrži ugljikohidrate.
Korisna svojstva medene trave:
- Učestvuje u metaboličkim procesima … Biljka meda sadrži pektin, aminokiseline i vitamine. Zbog toga se aktivira metabolizam i masti se brzo razgrađuju.
- Smanjuje nivo holesterola … Zbog prisutnosti pektina i antioksidansa, biljka veže štetni kolesterol i uklanja ga iz tijela.
- Može se koristiti za dijabetes melitus … Naučnici su otkrili da supstanca slična šećeru iz biljke nije ugljikohidrat, ne sadrži kalorije. U skladu s tim, nakon uzimanja tvari ne dolazi do skoka razine glukoze.
- Može se koristiti duže vrijeme … Za razliku od aspartama ili saharina, med se može uzimati godinama. Naučnici nisu pronašli nikakvu bolest kod ljudi koji su dugo zamijenili šećer stevijom.
- Poboljšava probavu … Biljka se preporučuje kao dodatak prehrani male djece oboljele od atopijskog dermatitisa. Kao što znate, ovo je funkcionalna bolest povezana s poremećajima u radu crijeva, jetre i gušterače.
Ljekovita svojstva stevije
Osim slatkog okusa, biljka ima i ljekovita svojstva. Najzanimljivije je to što su vrlo dugo u Americi indijska plemena koristila šećernu travu za liječenje kašlja, zaraznih bolesti, pa čak i raka.
Upotreba stevije za liječenje:
- Uretritis, cistitis, pijelonefritis … Zbog blagog diuretičkog učinka, stevija se propisuje pacijentima s pijelonefritisom i uretritisom. Potiče nestanak edema i uklanja višak tekućine iz tijela.
- Opekline i posjekotine … Ulje stevije može se koristiti za ekceme i ozebline. To je moguće zahvaljujući aminokiselinama koje aktiviraju procese regeneracije kože.
- U stomatologiji … Uvarak iz lišća stevije preporučuje se za parodontopatiju, karijes i bolesti desni. Uvarak jača desni i sprječava propadanje zuba. Koristite proizvod kao sredstvo za ispiranje.
- Povećana kiselost želuca … Ako imate upornu žgaravicu čak i za vrijeme dijete, uključite u prehranu čaj od meda. Potiče zacjeljivanje sluznice i sprječava razvoj čireva.
- Depresivno … Ako patite od nesanice i često ste nervozni, uzmite izvarak biljke. Da biste to učinili, stevija se pomiješa s gloga u jednakim količinama i 200 ml kipuće vode ulije se u žlicu mješavine. Inzistirajte 20 minuta i pijte 80 ml prije jela.
- Smanjuje temperaturu … Da biste to učinili, stevija se pomiješa s lišćem nane i žalfije te se pripremi tinktura. Lijek se uzima tri puta dnevno po 120 ml.
- Liječi grlo … Ako ste prehlađeni, steviju sa bazgom i nevenom možete sigurno koristiti za pripremu dekocija. Biljni čaj se pije u malim gutljajima ili se grglja.
Najzanimljivije je to što se stevija koristi i u kozmetologiji. Maske i oblozi pripremaju se od svježeg lišća.
Šteta od stevije
Trenutno su u toku razgovori između ljubitelja stevije i njenih protivnika. Mnogi naučnici vjeruju da je bilo koji zaslađivač vrlo štetan, pa njegovu upotrebu treba ograničiti. Nemojte nekontrolirano posipati steviju od pite do čaja. Istodobno je dokazano da konzumacija medene trave s ugljikohidratima može dramatično povećati razinu glukoze u krvi.
Štetna svojstva stevije:
- Kada se uzima istovremeno s mlijekom, može izazvati proljev.
- Lijek dramatično snižava krvni tlak, pa bi hipotenzivni bolesnici trebali zaboraviti na biljku.
- Karcinogenost. Prije nekoliko godina u medijima su se pojavile informacije da je stevija kancerogena. Ali japanski naučnici su porekli ovu činjenicu.
- Mutagenost. Slično, postoje glasine da biljka izaziva ćelijske mutacije i može izazvati rak. No, istraživači zapravo nisu potvrdili ovo svojstvo biljke.
- Antiandrogeni učinak. Ova biljka je prirodni estrogen i muškarci bi je trebali koristiti u ograničenim količinama.
Kontraindikacije za upotrebu stevije
Unatoč relativnoj sigurnosti ovog zaslađivača, postoje ljudi koji bi se trebali suzdržati od njegove upotrebe.
Kontraindikacije:
- Alergija … Ovo je individualna karakteristika svakog organizma. U skladu s tim, prije uzimanja dodajte samo jednu tabletu u šalicu i promatrajte reakciju.
- Poremećaji u radu srca … Ako imate aritmije ili srčane greške, ne biste trebali koristiti med. Može ubrzati ili usporiti rad srca.
- Nizak pritisak … Ova biljka snižava krvni tlak, pa se osobe s hipotenzijom mogu onesvijestiti i omamiti prilikom uzimanja biljke.
- Starost do 3 godine … Nemojte davati začine i začine biljkama bebama mlađim od tri godine.
- Bolesti respiratornog sistema … Za astmu ili hronični bronhitis nemojte koristiti med. Može izazvati napad astme.
- Postoperativni period … Ako ste nedavno bili podvrgnuti operaciji, prestanite uzimati zaslađivač.
Stevia pravila
Iako su zamjene za šećer na bazi stevije prirodne, postoje određene smjernice za njihovu upotrebu. Ne koristite biljku meda u neograničenim količinama. Uostalom, utjecaj biljke na tijelo još nije dovoljno proučen.
Značajke upotrebe stevije:
- Ako koristite izvarak iz listova, čuvajte ga u hladnjaku. Rok upotrebe je 1 sedmica.
- Pretjerana upotreba steviosida može dovesti do proljeva i gastrointestinalnih tegoba.
- Ako namjeravate dugo koristiti prirodni zaslađivač, kupite prah od meda, dobro se otapa u vodi i troši ga umjereno.
- Prilikom kupovine tableta stevije, pazite na sastav. Beskrupulozni proizvođači u zamjenu šećera unose konzervanse i polisorbat.
- Smanjite upotrebu stevije na 3-4 puta sedmično. Ne dodavajte slatko bilje u sva jela.
- Ako odlučite koristiti biljku za dijabetes, obratite se svom ljekaru.
- Nemojte koristiti biljku tokom dojenja. Može izazvati alergije kod djeteta.
Kako koristiti steviju - pogledajte video:
Med je jedinstvena biljka koja će vam pomoći da smršate i poboljšate metabolizam. Steviosidi su neophodni na Dukanovoj dijeti kada je šećer zabranjen u bilo kojem obliku. Zaslađivač meda je najsigurniji.
