Odlikuje se izborom voća i raznim ukusnim jelima. TOP 13 najboljih recepata od ananasa s različitim sastojcima i umacima. Video recepti.
Ananas je sočno tropsko voće čija pulpa ima specifičan okus i aromu. Unatoč činjenici da je prilično sladak, ne koristi se samo kao sastojak deserta, već se uz njegovo sudjelovanje prave i glavna jela, grickalice i sve vrste umaka. Voće se može peći ili peći na roštilju, konzervirati i jesti sirovo. Sada ćemo razmotriti kako sami kuhati jela od ananasa i dat ćemo nekoliko popularnih recepata od ovog mirisnog voća.
Karakteristike kuhanja jela od ananasa
Ananas je zeljasta biljka porijeklom iz Južne Amerike. Kolumbo je donio voće u Europu i od tada se aktivno koristi ne samo u južnoameričkoj kuhinji, već i u kulinarstvu istočne Azije i Europe. Ananas koristimo u pripremi jela od različitih vrsta mesa, plodova mora, povrća i voća. Okus pulpe ananasa odlično se slaže s rižom, različitim vrstama sira, koristi se kao sastojak za umake od soje, đumbira i meda.
Postoji mnogo sorti biljaka koje imaju i nutritivne i dekorativne kvalitete. Tradicionalno mi pada na pamet ananas s velikim grebenima, ali najstarija sorta, koja je postala predak svih usjeva ananasa, je Cayenne. Inače, najprikladniji je za konzervaciju. A za svježu potrošnju koriste sortu "Queen", čiji plodovi imaju tamno žutu, ne vlaknastu i blago hrskavu pulpu. Za dijabetičare je prikladnija sorta "Španjolska", čija pulpa ima blago kiselkast okus i srednji sadržaj šećera, takvo voće, inače, dobro podnosi dugotrajni transport.
Sve sorte ananasa bogate su vitaminima A, C, grupom B i PP. Sadrže mnoge korisne minerale i organske kiseline. 100 g proizvoda sadrži samo 50 kcal, dok je vrlo hranjivo zbog sadržaja velike količine vlakana i dijetalnih vlakana. Ako želite potaknuti probavu, sniziti krvni tlak, ukloniti višak tekućine, smršaviti i pomladiti tijelo, obavezno dodajte ovo voće u prehranu.
U našoj zemlji najpopularnija su sljedeća jela s ananasom:
- Pečeno meso - perad, svinjetina, šunka;
- Salate od voća, povrća, mesa;
- Pića - svježi sokovi, sokovi, smoothieji;
- Deserti - konzerve, želei, mousse, palačinke;
- Pečenje - pite, kolači, muffini, muffini.
Za pripremu navedenih jela koristi se konzervirano, svježe voće ili kandirano voće ananasa. Osim toga, samo voće ili njegov sok neizostavan su sastojak mnogih orijentalnih slatko -kiselih umaka.
Ako namjeravate koristiti svježe voće, morate pažljivo razmisliti o njihovom izboru. Trebale bi biti cijele, čvrste i čiste sa sjajnom korom. Na listu su dopuštene samo manje nedostatke. Na plodu ne bi trebalo biti udubljenja, mekih mrlja ili posjekotina. Listovi trebaju biti svijetlo zelene boje.
Guljenje svježeg ananasa je dovoljno jednostavno:
- Plodovi se prvo režu gornji i donji dio ploda.
- Plod je postavljen okomito i s naoštrenim nožem odreže se gusta kora od vrha do dna.
- Po želji se "oči" na plodu režu nožem.
- Čvrsto jezgro ananasa uklanja se nožem ili alatom dostupnim u trgovini željeza.
Ako recept predviđa upotrebu ananasa iz konzerve, takvi proizvodi moraju biti u skladu sa standardima i imati certifikate koji potvrđuju njihovu kvalitetu. Kada kupujete u trgovini, morate obratiti pažnju na datum proizvodnje i vrstu limenke. Ne može biti otečeno, savijeno ili oštećeno.
Budući da ananas ima prilično visoku kiselost, ne mogu ga jesti osobe sa želučanim patologijama. A budući da snižava krvni tlak, pacijenti s hipotenzijom trebali bi ga koristiti s oprezom. U pulpi ananasa ima puno šećera, dijabetičari ga također moraju jesti umjereno, ista preporuka vrijedi i za osobe s alergijama na hranu. Ako nemate ograničenja u korištenju ananasa, možete skuhati bilo koje jelo.
TOP 13 ukusnih recepata od ananasa
U kuhinjama zemalja jugoistočne Azije i Južne Amerike ananas zauzima ponosno mjesto. Pojavom ovog egzotičnog voća na policama domaćih trgovina, domaćice su počele savladavati razne recepte s ananasom. Evo 13 najzanimljivijih jela koja se mogu pripremiti od svježeg ili konzerviranog voća.
Svinjetina sa ananasom u vinskom sosu
Sada nikoga nećete iznenaditi duetom svinjetine s ananasom, ali ovaj recept pretpostavlja prilično originalno posluživanje jela, tako da će ukrasiti svaki svečani stol. Meso je sočno, a pečeni ananas aromatičan i originalnog okusa zahvaljujući začinjenom vinskom umaku. Za kuhanje trebat će vam drveni ili bambusov ražanj.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 219 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Svježi ananas - 1 kom.
- Sok od ananasa iz konzerve - 1/2 kašike.
- Suvo belo vino - 150 ml
- Lovorov list - 2 kom.
- Maslac - 2 kašike
- Mljevena slatka paprika - 3 prstohvata
- Svinjska kaša - 1 kg
- Beli luk - 2 režnja
- Konjak - 50 ml
- Maslinovo ulje - 2 kašike
- Med - 1 kašičica
- Mljeveni crni papar - 1 prstohvat
- Sol po ukusu
Korak po korak kuhanje svinjetine s ananasom u vinskom umaku:
- Od svježeg voća ogulite koru, izrežite jezgru, pulpu narežite na kolutiće debljine 1 cm.
- Meso narežite na kriške iste veličine kao i kolutići ananasa.
- Iseckane svinjske kriške pržite sa obe strane 2-3 minuta u tiganju na vrelom puteru.
- Meso posolite u tavi, dodajte mu sjeckano lovorovo lišće, češnje bijelog luka i ulijte vino. Pirjajte u umaku nekoliko minuta i prebacite u zasebnu posudu da se malo ohladi.
- Sipajte sok od konzerviranog ananasa, konjaka, meda i paprike u umak koji je ostao nakon prženja mesa. Sve promiješajte, sos kuhajte 5-7 minuta. I onda sklonite sa šporeta.
- Meso s ananasom treba staviti u ražnju u slojevima, rezultirajući ražanj staviti u duboku posudu za pečenje.
- Otopite maslac, namažite meso s njim, temeljnije premažite ananas.
- Svinjetinu sa ananasom pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 ° C.
- Izvadite jelo iz pećnice, prelijte meso vinskim umakom i pecite još 10-15 minuta. Povremeno okrećite ražanj i prelijte umakom nastalim na dnu kalupa.
Gotovo jelo možete poslužiti bez skidanja s ražnja. Uz njega se slaže bilo koji prilog. Prije posluživanja može se ukrasiti višnjama u alkoholu.
Salata od ananasa i piletine
Ovo je vrlo jednostavno jelo koje se može pripremiti i za svečani stol i za svaki dan. Beli luk daje salati sa ananasom i piletinom poseban pikantan ukus. Priprema se za samo 20 minuta, pa će vas uštedjeti ako dođu neočekivani gosti.
Sastojci:
- Pileći file - 200 g
- Konzervirani ananas - 200 g
- Tvrdi sir - 70 g
- Beli luk - 1 češanj
- Majonez po ukusu
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Korak po korak priprema salate sa ananasom i piletinom:
- Pileća prsa skuhajte dok ne omekšaju, izvadite iz juhe, ohladite, narežite na kockice ili trakice.
- Otvorite staklenku ananasa, ocijedite tekućinu, celulozu narežite na kockice.
- Sir sameljite na krupnijem rende.
- Češnjak ogulite, protisnite kroz prešu ili sitno nasjeckajte nožem.
- U dubokoj zdjeli pomiješajte pileća prsa s ananasom i sirom, začinite salatu majonezom pomiješanom s češnjakom.
- Po želji pospite solju i biberom.
Gotova salata sa ananasom i pilećim fileom poslužuje se u porcijama. Svaki dio možete unaprijed ukrasiti kapljicama majoneze i svježim peršunovim lišćem.
Palačinke sa ananasom i kokosovim sirupom
Ovo ukusno jelo može se napraviti za doručak ili poslužiti za desert. Za njegovu pripremu trebat će vam ananas iz konzerve. Zahvaljujući osjetljivom kokosovom sirupu, takve će se palačinke svidjeti ne samo djeci, već i odraslima.
Sastojci:
- Maslac - 50 g
- Prstenje od ananasa - 7 kom.
- Smeđi šećer - 25 g
- Kokosovo mleko - 0,5 kašike
- Brašno - 1, 5 kašike.
- Šećer - 1 kašika
- Mleko - 1 kašika.
- Sol - 1 kašika
- Prašak za pecivo - 13 g
Korak po korak priprema palačinki s ananasom i kokosovim sirupom:
- U velikoj tavi zagrijte 1 žlicu. l. maslac.
- Tostirajte kolutove ananasa sa obe strane.
- Kad porumene pospite ih smeđim šećerom. Pržite dok se potpuno ne otopi, a zatim prebacite prstenove na poseban tanjur.
- Sipajte kokosovo mlijeko u sirup koji je ostao u posudi, dovedite masu do vrenja uz stalno miješanje. Isključite vatru, pričekajte da se sirup potpuno ohladi.
- U posebnoj posudi pomiješajte prašak za pecivo, brašno, šećer i sol.
- U masu sipajte mlijeko, promiješajte sve dok ne postane glatko, dodajte ostatak maslaca, prethodno ga otopite.
- Zagrijte čistu tavu, namažite je uljem, prelijte s njom malo tijesta. Prsten od ananasa stavite u središte palačinke. Palačinku ispržite sa obe strane.
Prema opisanoj shemi, pripremite sve palačinke od ananasa korak po korak. Prije posluživanja svaku porciju prelijte kokosovim sirupom.
Pečeni pileći file sa ananasom i sirom
Glavni sastojci u ovom receptu su ananas, sir i, naravno, piletina. Za pripremu jela nije potrebno više od pola sata, pa je ovo odlična opcija za romantičnu večeru ili za obradu neočekivanih gostiju.
Sastojci:
- Pileći file - 500 g
- Ananas - 450-500 g
- Sir - 150 g
- Začini po ukusu
- Biber po ukusu
- Sol po ukusu
Korak po korak priprema pečenog pilećeg filea s ananasom i sirom:
- Za pripremu jela potrebno je koristiti file, ali se može zamijeniti pulpom izrezanom s pilećeg buta. Meso narežite na komade bilo kojeg oblika i istucite ih.
- Posolite i popaprite kotlete, pospite začinima.
- Nadalje, prema receptu za piletinu s ananasom, podmažite lim za pečenje suncokretovim uljem, premažite ga kotletima i premažite majonezom.
- Sipajte sirup iz staklenke ananasa i narežite kolutove na komade.
- Sir sameljite na krupnijem rende.
- Ananas i sir naizmenično položite na piletinu.
- Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 200 ° C i pecite piletinu 30-35 minuta.
Piletina sa ananasom je vrlo nježna, sa blago prepečenim hrskavim korama sira. Poslužiti ga treba vruće, nakon što ga stavite na jelo ukrašeno listovima zelene salate. Odlično se slaže sa bilo kojim prilogom.
Pita od ananasa
Ovo je vrlo jednostavno, ali nevjerojatno ukusno i nježno pecivo. Za njegovu pripremu koriste se dostupni sastojci. Zahvaljujući ananasu, pita je zaista pahuljasta. Savršen je za domaći čaj.
Sastojci:
- Konzervirani ananas - 300 g
- Maslac - 150 g
- Brašno - 200 g
- Jaje - 3 kom.
- Šećer - 150 g
- Prašak za pecivo - 10 g
Korak po korak priprema pite od ananasa:
- Zgnječite maslac sa šećerom ili istucite mikserom.
- Razbijte jaja i ulijte u maslac, sve ponovo umutite mikserom.
- Otvorite staklenku ananasa, ocijedite sirup, narežite kolutove voća na male komadiće, dodajte ih masi od jaja s maslacem. Sve izmešajte.
- Prosijte brašno, pomiješajte s praškom za pecivo. Mješavini maslaca od ananasa dodajte rastresite sastojke.
- Namažite kalup suncokretovim uljem i ulijte tijesto u njega, poravnajte vrh.
- Pitu od ananasa pecite 35 minuta na 180 ° C.
Kad se kolač ohladi, pospite ga šećerom u prahu i ukrasite listićima svježe nane.
Pirinač sa ananasom i povrćem
Ovo originalno jelo može se pripremiti i od svježe riže i od ostataka jučerašnje pirinčane kaše. Priprema se po azijskoj tehnologiji u tavi "Wok". Samo takva polukružna tava omogućuje vam da napravite ukusnu, aromatičnu i zdravu rižu s ananasom i povrćem u samo 10 minuta na jakoj vatri. Od navedenog broja sastojaka dobit ćete 2 porcije jela. Budući da morate kuhati vrlo brzo, važno je pripremiti sve sastojke unaprijed.
Sastojci:
- Svježi ananas - 1/2 kom.
- Kuvani pirinač - 400-500 g
- Bugarski biber - 1/2 kom.
- Luk - 1/2 kom.
- Iseckani đumbir - 1 kašika
- Iseckani beli luk - 1 češanj
- Soja sos - 2 kašike
- Susam (za ukrašavanje) - 1 kašika
- Zeleni luk (za ukrašavanje) - 2 kašike
- Biljno ulje - 2 kašike
Korak po korak kuhajte rižu s ananasom i povrćem:
- Ako jučer nema kuhanog pirinča, skuhajte 200 g dugog pirinča na bilo koji prikladan način i ohladite ga. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti istih 400-500 g rižine kaše.
- Ananas ogulite, izrežite jezgru i narežite na kockice.
- Papriku operite, ogulite sjemenke i peteljke, narežite na kockice.
- Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
- Zagrijte tavu na vatri, ulijte ulje, u njoj pržite luk 1 minutu.
- Luku dodajte sitno sjeckani đumbir i češnjak. Kuhajte sve 1 minutu.
- Pojačajte vatru. Bacite ananas i papriku sa povrćem u šerpu. Kuhajte sve 3-5 minuta.
- U smjesu ananasa i povrća dodajte rižu i po ukusu prelijte soja sosom. Kuhajte sve nekoliko minuta.
Kuhani pirinač sipajte u duboku zdjelu, prije posluživanja ukrasite zelenim lukom, susamom i po želji lagano poprskajte sezamovim uljem. To će jelu dati jedinstven azijski okus.
Pileća jetra sa ananasom i paprikom
Ovo jelo se priprema za samo 30 minuta, a može se poslužiti i na svečanom stolu i za ručak ili večeru. Pileća jetra s ananasom i povrćem mogu se jesti topla ili hladna. Za nju će mrvica pirinač, tjestenina ili heljdina kaša biti odličan prilog.
Sastojci:
- Pileća jetra - 500 g
- Biljno ulje - za prženje
- Slatka paprika - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Konzervirani ananas - 5 prstenova
- Sok od ananasa iz konzerve - 50 ml
- Beli luk - 2 režnja
- Začinsko bilje po ukusu
- Soja sos - 1 kašika
- Rižino sirće - 50 ml
- Zeleni grašak - 1 šaka
Korak po korak kuhajte pileću jetru s ananasom i paprom:
- Operite jetru, osušite je, uklonite vene.
- U tavi zagrijte biljno ulje i u njemu pržite jetru na jakoj vatri sa svake strane 5 minuta. Smanjite toplinu.
- Papriku operite, osušite, ogulite sjemenke i peteljke, narežite na trakice, dodajte u tavu.
- Luk ogulite, operite, narežite na tanke pola prstena i sipajte na jetru.
- Češnjak ogulite, propasirajte kroz prešu i dodajte u posudu sa ostalim sastojcima. Sve pospite začinskim biljem, dodajte soja sos, sirup od ananasa i sirće. Sve izmešajte.
- Ubacite grašak u hepatično-biljnu masu, sve pirjajte 5-10 minuta.
Gotovu pileću jetru stavite na jelo i poslužite sa bilo kojim prilogom po vašem izboru.
Biskvit od ananasa
Ovaj kolač kombinuje najdelikatniji biskvit sa gustom pavlakom, a gusta proteinska krema koristi se za stvaranje prelepog gornjeg sloja. Kolač od keksa ispao je prilično vlažan i zbog ove teksture brzo se natapa kremom. Za izradu kolača s ananasom potrebno je 2 sata, od čega se 1 sat potroši na pečenje biskvita.
Sastojci:
- Pileća jaja - 8 kom. (za keks)
- Šećer - 2 kašike. (za keks)
- Brašno - 3 kašike. (za keks)
- Prašak za pecivo - 1 kašika (za keks)
- Vanilin šećer - opcionalno (za biskvit)
- Kisela pavlaka - 600 g (za pavlaku)
- Bjelanca - 2 kom. (za kremu)
- Šećer - 2 kašike. (za kremu)
- Limunska kiselina - 1 prstohvat (za kremu)
- Konzervirani ananas - 1 limenka (za kremu)
Korak po korak priprema biskvitne torte s ananasom:
- Prvo ispecite 2 kolača, za to podijelite sve sastojke za njihovu pripremu na 2 dijela. Pripremite testo za svaki kolač posebno.
- Razbijte jaja, dodajte šećer i dobro umutite dok se ne pojavi pahuljasta pjena.
- U masu od jaja sipati prosijano brašno i vanilin šećer. Sve izmešajte, dodajte prašak za pecivo. Sasvim je moguće zamijeniti gaziranom sodom.
- Umesite testo i sipajte ga u podmazan pleh. Pecite pola sata na 170-180 ° C. Na isti način napravite drugu tortu.
- Dok se druga kora od kolača od ananasa peče u pećnici, koristite recept za pavlaku. Da biste to učinili, kiselo vrhnje pomiješajte sa šećerom i dobro umutite mikserom.
- Izrežite oko 4-5 kolutića ananasa na male komadiće i dodajte u kiselo vrhnje, sve lagano promiješajte.
- Svaku tortu podelite po dužini na 2 dela. Svaku od njih podmažite pavlakom.
- Sastavite tortu od 4 sloja biskvita, obilno podmazanog kremom od ananasa sa pavlakom.
- Pripremite gustu bjelančevinsku kremu za premazivanje torte s vanjske strane, za to tucite pripremljene proteine dok se ne formiraju meki vrhovi. Postepeno dodajte preostali šećer uz neprestano mućenje.
- Proteinskoj kremi dodajte limunsku kiselinu i miješajte još 15 minuta, zagrijavajući kremu u vodenom kupatilu.
- Tortu premažite proteinskom kremom i ukrasite polu prstenom ananasa. Možete dodati tamne akcente od ribizle, kupine ili grožđa.
Bilješka! Za namakanje biskvita dovoljno je 2-3 sata, ali ako kolače namažete kremom uoči praznika, kolač će se jednostavno otopiti u ustima.
Tepsija od skute sa ananasom
Slatka skuta u tepsiji u savršenom je skladu s okusom sočne pulpe ananasa. Za pripremu deserta koristi se svježi sir sa udjelom masti od 9% i kiselo vrhnje s udjelom masti od 20%. Ako je skuta heterogena, može se prethodno obrisati kroz fino sito ili cjediljku. Broj kolutova ananasa koji vam je potreban za pripremu tepsije ovisi o promjeru posude za pečenje koju koristite.
Sastojci:
- Svježi sir - 400 g
- Šećer - 70 g
- Kisela pavlaka - 50 g
- Jaja - 4 kom.
- Griz - 4 kašike
- Prstenovi ananasa iz konzerve - 5-7 kom.
Korak po korak priprema tepsije od skute s ananasom:
- Sve sastojke, osim kolutića ananasa, sipajte u duboku posudu.
- Smesu umutite blenderom dok ne postane glatka.
- Uklonite kolutove ananasa iz staklenke sa sirupom i osušite ih na papirnim ubrusima.
- Namastite kalup sa stranicama, dno obložite kolutićima ananasa. Za promjer 22 cm dovoljno je 5 prstena.
- Masu od skute prelijte po prstenovima.
- Tepsiju pecite 40-50 minuta na 180 ° C.
- Ohladite, pa okrenite kalup na posudu za posluživanje tako da kolutići ananasa budu na vrhu.
Tepsiju prije posluživanja pospite šećerom u prahu, ukrasite listićima svježe mente i koktel trešnjama.
Havajska pizza sa ananasom
Havaji su ostrvo povezano sa suncem, plažom i mnogim tropskim voćem. Havajska pizza dobila je ime jer se u njenom punjenju koristi prilično egzotična kombinacija piletine i slatkog ananasa. Po želji, možete mu dodati slaninu ili šunku kako bi okus bio svjetliji, ali čak i bez ovih komponenti jelo se pokazalo vrlo ukusnim i zadovoljavajućim.
Sastojci:
- Suhi kvasac - 1 kašika (za test)
- Brašno - 200 g (za testo)
- Voda - 130 ml (za testo)
- Maslinovo ulje - 1 kašika (za test)
- Šećer - 1/2 kašičice (za test)
- Sol - 1/2 kašičice (za test)
- Konzervirani ananas - 120 g (za punjenje)
- Pileći file - 100-150 g (za punjenje)
- Šunka (opcionalno) - 50-80 g (za punjenje)
- Sir - 100 g (za punjenje)
- Origano - 1/2 kašičice (Za punjenje)
- Paradajz pasta - 2 kašike (Za punjenje)
Kako napraviti havajsku pizzu od ananasa korak po korak:
- 150 g brašna prosijte kroz sito, dodajte mu sol, suhi kvasac i šećer. Sve dobro izmešajte.
- U suhu smjesu ulijte toplu kuhanu (ne vruću!) Vodu. Sve izmešajte.
- U nastalu ljepljivu masu sipati ulje.
- Zamesite testo, po potrebi dodajte brašno. Ne bi se trebao lijepiti za ruke, a trebao bi biti mekan i elastičan. Razvaljajte tijesto u lepinju i stavite ga na toplo mjesto 1-1,5 sati tako da "stane". Za to vrijeme trebao bi povećati volumen najmanje 2 puta.
- Zamotajte tijesto rukama i razvaljajte sloj debljine najviše 5 mm. Trebala bi biti iste veličine kao tepsija ili posuda za pečenje.
- Lim za pečenje pospite brašnom ili prekrijte papirom za pečenje, na njega prenesite razvaljano tijesto. Lagano razvucite tijesto rukama ako je potrebno.
- Podlogu premažite paradajz pastom i pospite origanom.
- Prethodno kuvanu piletinu podelite na vlakna i ravnomerno rasporedite po paradajz paste.
- Šunku narežite na kriške i nasumično razbacite po podlozi. Po želji se ova stavka može izostaviti.
- Isecite kolutove ananasa na kriške i njima popunite razmak između piletine i šunke.
- Tvrdi sir sameljite na sitno rende i snažno ga pospite po pizzi od ananasa.
- Pizzu pecite 10-20 minuta na 200 ° C.
Kad se pizza malo ohladi, narežite je na trokutaste kriške i poslužite.
Jednostavni žele od ananasa
Ovo je najlakši desert koji se može zamisliti. No, unatoč jednostavnosti, gotovo ga sva djeca jako vole i lako može postati ukras za svaki svečani stol. Za kuhanje je potrebno minimalno proizvoda, a najveći dio vremena troši se na učvršćivanje želea od ananasa.
Sastojci:
- Konzervirani ananas - 300 g
- Sok od ananasa - 750 ml
- Želatina - 25 g
Korak po korak priprema jednostavnog želea s ananasom:
- Sipajte čašu soka od ananasa u malu duboku posudu, ulijte želatin i ostavite da nabubri.
- Nabubrenu želatinu stavite na malu vatru da se potpuno otopi u soku. Preostali sok ulijte u smjesu, sve promiješajte i zagrijte bez ključanja.
- Narežite ananas na kockice i stavite ih na dno kalupa u kojima će se žele skrutiti.
- Kockice ananasa prelijte smjesom želatine.
- Kad se žele ohladi, ohladite ga da se stvrdne.
Umak od ananasa za perad i meso
Ovaj slatko -kiseli umak kuha se za samo 20 minuta i odličan je za perad ili nemasno meso. Slatki okus tropskog voća učinit će svako jelo jedinstvenim.
Sastojci:
- Konzervirani ananas - 1 limenka
- Krema - 1 kašika.
- Limun - 1/2 kom.
- Maslac - 1 kašika
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Kako pripremiti sos od ananasa za perad i meso korak po korak:
- Otvorite posudu sa konzerviranjem, sipajte sirup od ananasa u čašu. Za sos vam je potrebno 1/2 kašike. sadržaj limenke - sok i voće. To mogu biti prstenovi ili lobule. Pire ananas mikserom.
- Iscijedite 1 žlicu iz pola limuna. sok.
- U tavi otopite maslac, ulijte ananas i limunov sok, vrhnje, dodajte pire od ananasa, sol i papar. Sve izmešajte.
- Umak od ananasa prokuhajte, smanjite vatru i pirjajte 5-7 minuta uz stalno miješanje.
Umak poslužite topao. Može se sipati u poseban čamac za sos ili preliti preko gotovog jela od peradi. Po želji, može se nadopuniti začinima i začinima te pripremiti ne od konzerviranih, već od svježih ananasa.
Umutite džem od ananasa
Džem od ananasa priprema se brzo i jednostavno, ispada s ugodnom slatkoćom i kiselkastim okusom. Može se poslužiti uz tost od čaja, a pravi slatkiši ga rado jedu kašikom. Zahvaljujući prirodnoj kiselosti egzotičnog voća, desert se pokazao slatkim, ali ne i zamagljenim.
Sastojci:
- Sveža pulpa ananasa - 700-800 g
- Šećer - 100 g
Korak po korak priprema džema od ananasa:
- Voće narežite na kockice i pasirajte blenderom.
- Pire od ananasa stavite u posudu koja se ne lijepi. Wok je idealan za pravljenje džema. Posude s pire krompirom stavite na vatru i kuhajte 30 minuta, dok se masa ne zgusne.
- Pire krompiru dodajte šećer. Sve promiješajte i kuhajte još 40 minuta. Povremeno promiješajte džem. Pred kraj kuhanja češće miješajte da pire ne zagori.
- Rezultat bi trebao biti gusti džem koji zadržava oblik.
- Gotov džem od ananasa stavite u sterilisanu teglu u kojoj će se čuvati. Nakon potpunog hlađenja mora se čuvati u frižideru.
