Često pravimo salatu od kukuruza iz konzerve. Međutim, svježi klipovi mogu se koristiti u sezoni za ovo povrće. Sa njima salata postaje mnogo ukusnija i zdravija. Da biste to učinili, morate ih pravilno prokuhati. Kako? Čitajte dalje.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Mirisni, sočni i ukusni kuhani kukuruz najljepše je jelo. Čim se pojavi u prodaji, odmah je kupujemo kako bismo u potpunosti uživali u poznatom okusu djetinjstva. Obožavaju ga i djeca i odrasli, posebno ako se pravilno skuha. Bolje je kuhati zreli mliječni kukuruz. Zaobljene žitarice pomoći će da se razlikuju od starih klasja, nemojte uzimati zrna zrna, to su stari plodovi. Izgled lišća na klipovima također je važan: moraju biti svježi i čvrsto pričvršćeni za klipove. Ako su listovi suhi i žuti, tada je kukuruz star.
Još jedan plus povrća je to što je vrlo korisno. Kukuruz sadrži vitamine B, C, D, K, PP. Sadrži i kalij, željezo, magnezij, bakar, fosfor, glutaminsku kiselinu i druge korisne tvari. Kukuruz se već duže vrijeme koristi za liječenje gihta, kardiovaskularnog sistema, bolesti bubrega i jetre. Njegova redovna upotreba može poboljšati pamćenje, metabolizam i očistiti tijelo od štetnih tvari.
Kukuruz se kuva u loncu ključale vode, parnom kotlu, mikrotalasnoj pećnici, pa čak i peče u rerni. Postoji mnogo načina. Ali danas ćemo posebno govoriti o kuhanju. Iako je jednostavno, morate nešto znati.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 123 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Kukuruz - 2 kom.
- Sol - 0,5 kašičice
- Voda za piće - 2 l
Kuhanje kuhanog kukuruza korak po korak:
1. Očistite uši od prljavog lišća i isperite ih pod tekućom vodom. Iako klipove nije potrebno guliti s lišća. Kukuruz se može kuhati s njima, uklanjajući pokvareno lišće odozgo. Odaberite klipove iste veličine kako bi se kukuruz ravnomjerno skuhao.
2. Stavite ih u šerpu. Ako je mali, prelomite kukuruz na pola. Ako na klipu ima pokvarenih redova zrna, odrežite ih.
3. Sortirajte lišće odabirom svježih i lijepih. Isperite pod tekućom vodom i prekrijte voće odozgo.
6
4. Sve napunite vodom za piće i stavite na vatru da provri.
5. Prokuhajte vodu, smanjite temperaturu na minimum, poklopite i pirjajte pola sata. Posolite kukuruz 10 minuta dok ne omekša. Mlade uši vrlo brzo ključaju. Što je uho starije, potrebno je duže vreme da se kuva. Mlade uši kuhaju se 20-30 minuta, zrele-30-40 minuta, potpuno zrele-2-3 sata. Važno je da se kukuruz ne prekuha, jer će u suprotnom zrna početi otvrdnjavati.
Kuvani kukuruz izvadite iz šerpe, malo ohladite da se ne opečete i pređite na degustaciju. Ako ga koristite za salatu, pažljivo nožem odrežite zrna što je moguće bliže panju.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati kukuruz.
