Prednosti svježeg sira za naše tijelo su neporecive. Ali što je s onima koji ga ne vole jesti samostalno? Postoji izlaz - priprema aromatičnih, ukusnih i nježnih torti od sira s jabukama.
Sadržaj:
- Tajne pravljenja kolača od sira
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Gotovo sve domaćice znaju kuhati kolače od sira. Ovo je mnogima poznato i poznato ukrajinsko jelo. No kako kolačići od sira ne bi bili dosadni, već su uvijek različiti, tradicionalni recept možete raznovrsiti svim vrstama dodataka. Danas je to za mene postalo - jabuke, koje syrnike čine sočnijima i bogatijima.
Kolače od sira možete kuhati ne samo u tavi, već i u pećnici ili dvostrukom kotlu. Posljednje dvije opcije čine kolače sa sirom dijetalnijima i blagotvornijima za naše zdravlje.
Tajne pravljenja kolača sa sirom
- Koristite svježu ili srednje kiselu skutu, ali ne previše kiselu. Budući da će biti nemoguće riješiti se ove kiselosti, čak i uz dodatku velike količine šećera.
- Konzistencija skute treba da bude srednja, ne previše suva ili previše tečna. Ako je skuta mokra, višak vlage treba ukloniti. Za to se svježi sir stavlja pod ugnjetavanje ili se suspendira u gazi. Višak vlage će nestati, a svježi sir bit će spreman za izradu kolača od sira. Ako je svježi sir suh, razrijedi se gustom pavlakom.
- Ostavite pola sata da se masa skute da se svi sastojci sjedine.
- U klasičnom receptu za torte od sira, prašak za pecivo, kvasac i druge komponente se ne dodaju da povećaju volumen gotovog jela, međutim, ako želite, kolače od skute možete učiniti bujnim.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 195 kcal.
- Porcije - 20
- Vreme kuvanja - 50 minuta
Sastojci:
- Svježi sir - 500 g
- Griz - 2-3 kašike
- Jaje - 1 kom.
- Jabuka - 1 kom. (velika veličina)
- Sol - prstohvat
- Šećer - 1 kašika (ukus)
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Kuhanje kolača od sira s jabukama
1. Stavite skutu u posudu za gnječenje hrane i vilicom zamijesite sve grudvice. Jabuku operite, osušite, ogulite, uklonite jezgru sa sjemenkama i meso narežite na kockice. Neki recepti predlažu ribanje jabuke, ali u ovom slučaju to se neće osjetiti u gotovom jelu.
2. Stavite narezane jabuke u zdjelu sa skutom. Dodajte šećer, sol, griz i umutite jaje. Jaja su izračunata - 1 kom. za 500 g svježeg sira. Ako kolače od sira kuhate od više svježeg sira, tada bi se trebao uzeti u obzir ovaj udio.
3. Dobro promiješajte sirnu masu i ostavite syrnike da se natapaju pola sata. To je potrebno da se okus svih proizvoda međusobno sjedini, kao i da griz nabubri. Ako griz ne nabubri, tada će se njegova zrna osjetiti u gotovim sirnicama.
4. Stavite tavu na štednjak, ulijte rafinirano biljno ulje i dobro zagrijte. Skutu podijelite na jednake dijelove, po otprilike 1 žlicu. Od svakog dijela oblikujte kuglu koju pritisnete prema dolje kako biste napravili tortu od sira u obliku palačinke. Lagano pohanite svaki cheesecake s brašnom s obje strane i stavite da se prži u vruću tavu na umjerenoj vatri.
5. Pržite syrnike oko 4 minute sa svake strane dok ne porumene i stavite u bilo koju posudu. Poslužite vruće palačinke sa čokoladom, pavlakom, medom, jogurtom, džemom, kondenzovanim mlijekom, rastopljenim maslacem, bobičastim voćem ili voćem. Ako nema preostalih palačinki sa sirom, čuvajte ih u posudi u frižideru najviše 2 dana.
Pogledajte i video recept za pravljenje kolača od sira od jabuke sa brašnom i pavlakom:
