Korak po korak recept sa fotografijom kako doma napraviti muffine od banana bez jaja s grizom i zobenom kašom. Prednosti i nutritivna vrijednost. Video recept.
Ako slijedite brojku, nemojte jesti hranu koja sadrži veliku količinu šećera i brašna, dok je teško uskratiti sebi slatkiše, postoji dobar izlaz. Predlažem novi moderan kulinarski trend - muffine bez brašna, koji se mogu pripremiti doslovno za 20 minuta. Korisnije delicije teško je smisliti, jer u receptu nema brašna ili šećera. Upravo ti proizvodi najčešće daju dodatne centimetre u struku i bokovima. Brašno zamjenjuju zobene pahuljice s grizom, a slatka banana koristi se kao zaslađivač. Takva peciva svidjet će se onima koji žele smršavjeti i svim ljubiteljima slatkog. Sljedbenici zdrave prehrane i ispravnih kalorija cijenit će ga. Zbog niskog sadržaja brzih ugljikohidrata, proizvodi će održati idealnu figuru, utažiti glad i želju za slatkim.
Možete eksperimentirati s ovim receptom i dodati svoje omiljene poslastice. Na primjer, umjesto banane, koristite pulpu breskve, kajsije, jagode, borovnice i drugih bobica. Osušene brusnice, grožđice, suhe marelice i drugo suho voće su također prikladne. U tijestu možete griz ili zobene pahuljice zamijeniti kukuruznim škrobom ili brašnom. Ili upotrijebite samo jedan griz ili zobene pahuljice. U svakom slučaju, proteinski muffini bit će izdašni, mirisni i zasitni. Zamijenit će dosadnu dosadnu jutarnju kašu od zobenih pahuljica ili griza, a bit će i odlična popodnevna užina ili užina tokom dana.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 105 kcal kcal.
- Porcije - 8
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta (5 minuta aktivnog rada, 15 minuta pečenja)
Sastojci:
- Banana - 1 kom.
- Griz - 80 g
- Sol - prstohvat
- Zobene pahuljice - 50 g
- Soda - 0,5 kašičice
- Kefir - 200 ml
- Biljno ulje - 30 ml
Korak po korak priprema kolačića od banana bez jaja s grizom i zobenom kašom, recept sa fotografijom:
1. Banane operite i ogulite. Razbiti na komade i staviti u duboku zdjelu u kojoj ćete mijesiti tijesto.
2. Uzmite blender i iseckajte bananu u glatki pire.
3. Ako nema blendera, možete ga jednostavno zdrobiti viljuškom. Ako je banana zrela i mekana, vrlo lako će se pretvoriti u pire.
4. Sipajte kefir i biljno ulje u pire od banane. Kefir mora biti na sobnoj temperaturi. Jer soda bikarbona će pravilno reagirati s mliječnim proizvodima samo ako su topli. Stoga kefir izvadite iz hladnjaka unaprijed kako bi se imao vremena zagrijati. Biljno ulje također bi trebalo biti na sobnoj temperaturi kako ne bi snizilo temperaturu kefira, što će utjecati na reakciju sode.
5. Dodajte tijesto prstohvata soli i mikserom ili pjenjačom promiješajte hranu dok ne postane glatka. Kad se skuha, pulpa banane će postati još slađa i koncentriranija, što će omogućiti da se u receptu ne koriste šećer i drugi zaslađivači.
6. Zatim dodajte griz i zobene pahuljice. Suština ovog recepta je kombinacija viskoznog i gustog pirea od banane s grizom i zobenom kašom. Ova mješavina djeluje kao zamjena za brašno, jaja i bilo koja druga sredstva za zgušnjavanje tijesta.
7. Umiješajte hranu pjenjačom ili žlicom tako da tijesto bude poput kisele pavlake. Poželjno je ostaviti masu da odstoji na sobnoj temperaturi 15-20 minuta, kako bi žitarice malo nabubrile. Ali ako nema vremena, onda je u redu, kolačići se mogu odmah poslati peći, žitarice će nabubriti tijekom pečenja.
Na kraju, neposredno prije pečenja, u tijesto dodajte sodu bikarbonu i dobro promiješajte.
osam. Kalupe za muffine potpuno napunite tijestom. Tokom pečenja, muffini će se malo dignuti, ali će se potom slegnuti. Ako koristite silikonske kalupe, ne morate ih podmazivati. Željezni kalupi moraju se prethodno namazati biljnim uljem kako se kolačići ne bi zalijepili za njih.
9. Do trenutka kada se soda bikarbona doda u tijesto, pećnica bi već trebala biti zagrijana na 180 ° C. Stoga se pobrinite da ga prethodno zagrijete. Zatim pošaljite muffine od banana bez jaja sa grizom i zobenom kašom da se peku u pećnici 15 minuta. Provjerite njihovu spremnost drvenom krhotinom. Sredinom kolačića izbodite štap, trebao bi izaći suh. Ako se ljepi, nastavite peći još 5 minuta i pokušajte ponovo kuhati. Gotovu pečenicu ohladite, pospite šećerom u prahu ili čokoladnom glazurom i poslužite kao ukusan i jednostavan dodatak čaši mlijeka, šalici čaja ili kave.
Pokazalo se da su gotovi niskokalorični i dijetetski muffini konzistencije blago vlažni zbog prisutnosti banane, ali još uvijek dobro pečeni. Sigurno nisu tako pahuljasti kao keksi od pšeničnog brašna, ali to ih ne čini manje ukusnima.
Pogledajte i video recepte:
Mafini bez brašna
