Ukusna kora na cijelom piletu nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Nije sramota staviti takvu lešinu na svečani sto. Kako ispeći cijelu piletinu s ukusnom korom, recept sa fotografijama korak po korak.
Mnogi od vas već su iskusni kuhari - pečete ukusne i lijepe kolače i pripremate lijepe salate, vjerojatno za vas nećemo otkriti ništa novo, ali za one koji tek počinju s kulinarstvom bit će puno korisnih i važnih informacija. Dakle, peći ćemo brojlere u pećnici.
Prvo, odaberite pravi trup. Ne smije biti velika - 1, 2-1, 5 kg i uvijek svježa. Pritisnite prstom na trup, ako rupa nije sačuvana, trup je svjež. Obratite pažnju na boju i miris.
Drugo, marinada. Možete odbiti i pileći trup samo natrljajte solju. Ali zapamtite da svaka marinada omekšava meso i čini ga sočnim i aromatičnim! Stoga bi trebala postojati marinada!
Treće, prilog. Najbolje je uzeti povrće - krumpir, poriluk, mrkvu itd. Ne zaboravite da jabuke, limunovi i naranče otkrivaju okus pilećeg mesa i daju mu posebnu aromu pa slobodno u prilog dodajte kriške jabuke ili limuna.
Pogledajte i kako napraviti piletinu punjenu jabukom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 196 kcal.
- Porcije - 8
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Pileći trup - 1 kom.
- Mljevena slatka paprika - 1 kašika. l.
- Senf - 1 kašika l.
- Balzamiko sirće - 30 ml
- Curry - 1 kašika. l.
- Sol - 1 kašika
- Mljevena paprika - 1 kašika.
- Krompir
- Brokoli
Korak po korak kuhanje cijele pečene piletine s ukusnom korom:
1. U zdjeli pomiješajte sve začine. Možete sigurno promijeniti marinadu, ali tek nakon što ste probali ovu marinadu.
2. Dobro promiješajte sve sastojke da dobijete homogenu kašu.
3. Operite trup piletine, uklonite perje, ako ga ima. Osušite piletinu papirnim ubrusom. Utrljajte trup marinadom sa svih strana. I unutra utrljajte piletinu. Ostavite da odstoji najmanje pola sata da se marinira.
4. Krompir ogulite i narežite na kolutove. Kako bi krumpir sigurno bio pečen i ne ispao tako da ostane sirov (a to može biti), kuhajte krompir 10 minuta. Nakon toga u krompir možete dodati ostatak marinade (ako je ima), ako nema marinade, samo začinite krompir solju i biberom.
5. Stavite krompir na lim za pečenje ili u posudu za pečenje. Stavite piletinu na vrh. Brokoli rasporedimo rastavljene na cvatove.
6. Šaljemo piletinu u pećnicu, zagrijanu na 200 stepeni sat ili malo više. Ako je piletina gotova, a kora nije smeđa, povećajte temperaturu na 230 stepeni - 10 minuta i kora će biti ista kao na slici. Imate li roštilj? Uključite ga na kraju kuhanja.
7. Piletinu poslužite na velikom poslužavniku odmah nakon kuhanja. Velikom vilicom i nožem ili kuhinjskim škarama izrežite ga na porcije. Prijatno.
Pogledajte i video recepte:
1. Piletina pečena u rerni, veoma ukusna
2. Piletina u rerni sa hrskavom korom
