Korak po korak recept za mafine od mandarina u žurbi za novogodišnji jelovnik: popis sastojaka, tehnologija kuhanja. Video recepti.
Kolač od mandarina je nevjerojatno aromatičan i ukusan desert. Iz jednog imena, mnogi ljudi oštro probude apetit i raspoloženje. Većina ljudi povezuje mandarine i njihovu aromu s novogodišnjim praznicima, jer se upravo u tom razdoblju ova vrsta citrusa masovno pojavljuje na policama trgovina. Vjerovatno nijedan svečani stol u Novoj godini nije potpun bez ovog narandžastog gosta.
Mafini od mandarina imaju jaku, atraktivnu aromu i odličan okus. Struktura takvih peciva je labava, a gotov proizvod se može čuvati nekoliko dana bez gubitka okusa.
Prije nego ispečete muffine od mandarina u žurbi za novogodišnjim stolom, morate prikupiti nekompliciran popis sastojaka i nešto kuhinjskog pribora. Mikser, sito za pripremu čistog svježeg soka od mandarina, ribež za izradu korice i posuda za pečenje u obliku božićnog drvca, pahuljica, snjegovića i drugih figura na svečanu zimsku temu pomoći će ubrzati i olakšati kuhanje proces.
Predlažemo da se upoznate s našim receptom za muffine od mandarina sa fotografijom za mućenje i obavezno ih ispečete za svečani novogodišnji stol, ispunivši cijeli prostor doma zadivljujućom aromom novogodišnjih agruma.
Pogledajte i pravljenje novogodišnjih kolačića od peciva.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 207 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 50 minuta
Sastojci:
- Mandarine - 4 kom.
- Jaja - 3 kom.
- Maslac - 150 g
- Šećer - 150-200 g
- Brašno - 250-300 g
- Prašak za pecivo za tijesto - 18 g
- Korica mandarine - 2 kašičice
Korak po korak mućenje muffina od mandarina za novogodišnji meni
1. Pre nego što započnete pripremu mafina od mandarina, izvadite maslac iz frižidera i ostavite ga na sobnoj temperaturi da omekša njegovu strukturu. Naravno, možete ga zagrijati u vodenom kupatilu ili u mikrovalnoj pećnici, ali to ne utječe uvijek dobro na strukturu tijesta. Zatim dodati šećer i umutiti. Ovaj proces se može ubrzati zamjenom šećera u prahu.
2. U smjesu šećera i ulja jedno po jedno dodajte jaja zagrijana na sobnu temperaturu, umutite mikserom. Nemoguće je postići povećanje volumena takve mase, pa morate tući dok se svi sastojci ne ujednače.
3. Da biste poboljšali aromu citrusa u muffinima od mandarina, umutite koricu. Da biste to učinili, naribajte narančasti dio kože mandarine na sitno rende. Ovaj dio voća sadrži veliku količinu eteričnog ulja koje daje snažan okrepljujući miris. Zatim uklonite svu kožu, izrežite pulpu i sameljite je kroz jako sito da dobijete svježi sok.
4. Ako je sok pripremljen pomoću posebne preše za agrume, procijedite ga kako biste se riješili pulpe. Nakon toga, zajedno s korom, šaljemo ga u tijesto i dovodimo do jednolične konzistencije.
5. Na vrh sipati prosijano brašno i dodati prašak za pecivo. Mućenjem mikserom postižemo otapanje svih grumena brašna i ravnomjernu raspodjelu praška za pecivo u tijestu. Masa za mafine od mandarina treba da bude srednje gusta.
6. Dok tijesto odstoji 3-5 minuta, uključite pećnicu na 200 stepeni i pripremite kalupe podmazujući ih biljnim uljem bez mirisa ili margarinom od maslaca. Ulijte tijesto za mandarine u ćelije kalupa najviše 2/3 visine. To će spriječiti da višak tijesta iscuri iz posude.
7. Vrijeme je za pečenje muffina od mandarina u žurbi - oko 30 minuta. Za to vrijeme preporučljivo je ne ometati pretjerani desert s pretjeranom pažnjom kako masa ne bi otpala od ulaska hladnog zraka u pećnicu. Spremnost provjeravamo tankim drvenim štapićem. Uronimo ga u kolač, izvadimo. Ako na vrhu nema svježeg tijesta, tada možete izvaditi kalup.
8. Dobro pečeni muffini od mandarina imaju zlatnu smećkastu površinu, lako se lome, a struktura im je homogena i iznutra blago mrvičasta. Njihov broj ovisi o volumenu svake ćelije obrasca.
9. Mafini od mandarina spremni su za novogodišnji meni! Po želji, prije posluživanja mogu se posipati šećerom u prahu ili glazurom od mandarina. Jelo se može poslužiti s listićima mente i kriškama čokolade.
Pogledajte i video recepte:
1. Kako napraviti mafine od mandarina
2. Ukusni mafini od mandarina
