Nova godina, pahuljasto božićno drvce, prskanje šampanjca, serpentine, krekeri i, naravno, salata Stolichny. Ovo jelo je svima dobro poznato i mnogi su ga probali, a uvijek stvara svečanu atmosferu. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Prema jednoj verziji, salatu Stolichny izumio je 30 -ih godina prošlog stoljeća kuhar Ivan Ivanov iz moskovskog restorana. U tradicionalnu sovjetsku verziju "Oliviera" dodao je nekoliko "svojih" proizvoda i dobio novu užinu. Od tog trenutka pojavile su se mnoge varijacije pripreme ovog jela. U receptu je piletina zamijenjena govedinom, doktorskom kobasicom, goveđim jezikom, guskom, ribom, rakovim mesom … Umjesto svježih krastavaca, koristili su se slani ili kiseli krastavci. Svaki novi kulinarski eksperiment dobivao je neočekivane okuse. Treba imati na umu da bez obzira na recept koji preferirate, sljedeće trikove treba uzeti u obzir.
- Skuvajte krompir i šargarepu unapred. Ako ih kuhate u uniformi, pažljivo uklonite prljavštinu četkom. Iako povrće možete skuhati bez kože ili ga ispeći u pećnici.
- Za preljev koristite domaću majonezu. Ali prikladan je i kvalitetan industrijski analog.
- Da biste sačuvali korisne sastojke u jelu, začinite salatu neposredno prije posluživanja. U isto vrijeme uzmite dio koji pojedete u jednom obroku.
- Gastronomske fantazije su beskrajne, pa salati možete dodati bilo koju hranu. Na primjer, luk ili zeleni luk, kuhano goveđe meso, dimljena piletina, pa čak i crvena riba. Možete ga kuhati i bez mesa.
- Ako koristite kuhano meso, ohladite ga u juhi, jer ovo će ga održati sočnim.
Pogledajte i kako napraviti salatu Stolichny od svježih krastavaca i graška.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 235 kcal.
- Porcije - 5
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta za rezanje hrane, plus vrijeme za kuhanje i hlađenje komponenti
Sastojci:
- Krompir - 3 kom.
- Majonez - za preljev
- Kiseli krastavci - 3 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Zeleni luk - hrpa
- Sol - prstohvat ili po ukusu
- Jaja - 5 kom.
- Doktorska kobasica - 300 g
Korak po korak priprema stoličke salate s mrkvom i zelenim lukom za Novu godinu, recept sa fotografijom:
1. Krompir skuvati u uniformama u slanoj vodi. Kako ga pravilno skuhati da koža ne pukne, možete pročitati korak-po-korak recept objavljen na stranicama web stranice. Kuhane gomolje ohladite, ogulite i narežite na kockice srednje veličine.
2. Mrkvu skuhati u kori i ohladiti. Zatim ogulite i narežite na kockice.
3. Jaja kuhajte 8 minuta nakon ključanja i ohladite u ledenoj vodi. Ogulite ih i narežite na kockice.
4. Krastavce osušite papirnim ubrusom i isecite na kockice.
5. Uklonite ambalažni film sa doktorske kobasice i narežite ga na kockice.
6. Stavite sve sastojke u veliku zdjelu i dodajte sjeckani zeleni luk. Ovaj recept koristi smrznuto perje.
7. Začinite salatu solju i majonezom.
8. Promiješajte salatu Stolichny sa šargarepom i zelenim lukom, ohladite u hladnjaku pola sata i poslužite na svečanom stolu Nove godine.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti salatu od stoličnog.
