Korak po korak recept za meso "Harmonika": potrebni sastojci i tehnologija za pripremu svečanog jela za Novu godinu. Video recepti.
Meso "Harmonika" za Novu godinu nevjerovatno je ukusno, vrlo ukusno i hranjivo blagdansko jelo. Zapravo, ovo nije samo dobra poslastica, već i pravi ukras novogodišnjeg stola.
Osnova je svinjetina. Pulpa ima odličan ukus i nutritivne kvalitete i kuha se prilično brzo. Za ovaj recept bolje je uzeti cijeli komad bez slojeva masti i, naravno, bez kostiju. Svinjski file je najbolji. Ali dimenzije moraju biti impresivne. Komad dimenzija 20x10x10 cm je idealan.
Uspješna marinada od maslinovog ulja i začina pomoći će očuvanju sočnosti i poboljšati okus gotovog jela.
Dodatni okusi uključuju korijen đumbira, soja sos i ružmarin.
Predlažemo da kao nadjev uzmete svježi paradajz i tvrdi sir. Za ukus se odlično slažu sa svinjetinom.
Pozivamo vas da se upoznate s jednostavnim receptom za meso "harmonika" sa fotografijom cijelog procesa kuhanja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 223 kcal.
- Porcije - 5
- Vreme kuvanja - 50 minuta
Sastojci:
- Svinjetina u jednom komadu - najmanje 600 g
- Sir - 50 g
- Paradajz - 2-3 kom.
- Mlevena paprika - 1 kašika
- Sušeni beli luk - 1 kašika
- Maslinovo ulje - 30 ml
- So, biber - po ukusu
Korak po korak kuvanje mesa "Harmonika" na novogodišnjem stolu
1. Prije pripreme mesa "Harmonika" u pećnici pripremite fil. Paradajz narežite na tanke kriške. Oblik tvrdog sira ne igra posebnu ulogu, ali komadići trebaju biti široki i umjereno tanki.
2. U dubokoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, mljevenu papriku, sušeni češnjak, sol i papar.
3. Operite i osušite cijeli komad svinjskog mesa. Oštrim nožem režemo svakih 1,5 cm na takav način da dobijemo imitaciju harmonike, a da meso ne prerežemo do kraja za oko 1-1,5 cm.
4. Nanesite pripremljeno začinjeno ulje na cijelu površinu svinjskog mesa, razmazujući ga rukama ili silikonskom četkom.
5. U svaki rez "harmonike" mesa raširimo komad sira i paradajz tako da budu dobro uronjeni u pulpu.
6. Zamotajte komad mesa u foliju i pecite oko 40-50 minuta na 170 stepeni. Kad je spremno, izvadite ga iz pećnice i uklonite omot. Za posluživanje je bolje koristiti duguljastu posudu - pravokutnu ili ovalnu. Tako je lako naglasiti ideju o cijelom komadu pečenog mesa punjenog povrćem i sirom. Po vrhu pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
7. Veoma lepo, ukusno, aromatično i ukusno meso "Harmonika" za novogodišnji sto je spremno! Poslužite toplo, bez prethodnog rezanja - gosti su dužni vidjeti ljepotu ovog jela.
Pogledajte i video recepte:
1. Ukusna mesna harmonika u pećnici
2. Svinjski "Harmonika" u pećnici, recept
