Korak po korak recept sa fotografijom jabuka karameliziranih u tavi za palačinke i pite. Tehnologija punjenja jabuka za slatko pecivo, video recepti.
Karamelizirane jabuke divan su desert sa svijetlom kremastom aromom cimeta i bogatim slatkim okusom. Takvo se jelo može poslužiti kao neovisno jelo ili upotrijebiti za izradu pita, kolača, peciva, a može ih pratiti i sladoled.
Recept za karamelizirane jabuke zahtijeva nekoliko sastojaka. Glavni su, naravno, jabuke. Mogu biti bilo koje boje, crvene, žute, zelene, ali pulpa ploda mora biti što gušća kako bi se pri tome dobili lijepi cijeli komadi. Sorte sa rastresitim mesom nisu pogodne. brzo se skuhaju i gube oblik. Važno je napomenuti da bi, u idealnom slučaju, voće trebalo biti zrelo - to će omogućiti najbolji okus desertu.
Ako napravite neovisno jelo, komadi mogu biti različitih veličina i bilo kojeg oblika. Ako trebate napraviti prazninu za ukrašavanje kolača, onda je bolje izrezati jabuku na tanke kriške, ali ne tanje od 5 mm, koje se lako mogu lijepo položiti na kremu.
Maslac djeluje kao omekšavajući sastojak i može poboljšati okus čineći ga delikatnijim. Mljeveni cimet nevjerojatno se dobro slaže s jabukom, obogaćujući je svojom aromom i čineći bilo koji desert apetitom.
Šećer je odgovoran za karamelizaciju, koja vam ne samo da može zasladiti i najkiseliju jabuku, već i stvoriti veo od karamele na svakom komadu.
Zatim vam predstavljamo jednostavan recept za karamelizirane jabuke u tavi sa fotografijom postupka korak po korak.
Pogledajte i kako napraviti smrznuto pecivo od jabuka.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 126 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 15 minuta
Sastojci:
- Jabuke - 3 kom.
- Maslac - 30 g
- Mljeveni cimet - 1 kašika
- Šećer - 100 g
Kuhanje karameliziranih jabuka korak po korak u tavi za palačinke i pite
1. Nije potrebno oguliti cijelo voće da bi se karameliziralo. Ali prije karamelizacije jabuka u komadima u tavi, voće se mora oguliti. Nakon toga ih narežite na kriške i stavite u duboki tanjur.
2. Pospite ih šećerom i cimetom u prahu. Dobro promiješajte tako da se suhi sastojci ravnomjerno rasporede po površini svakog komada.
3. Zatim brzo rastopite potrebnu količinu maslaca u tavi za sprječavanje prekomjernog vrenja. U ove svrhe bolje je koristiti posuđe s debelim dnom, na primjer, lijevano željezo. Najbolje je za pripremu ukusnih karameliziranih jabuka u tavi.
4. Rasporedimo pripremljene komade jabuke. Malo promiješajte i ravnomjerno ih rasporedite po dnu posude.
5. Nivo požara treba da bude srednji. Postepeno, ulje počinje ključati. Treba imati na umu da što je jača vatra, brže će se pojaviti korica na površini jabuke. Ako kuhate na niskoj temperaturi, tada se pulpa postupno omekšava i bolje je zasićuje slatkom kremastom karamelom od cimeta. Izbor ovisi o sklonostima kulinarskog stručnjaka i o svrhama za koje se ovo jelo priprema.
6. U roku od nekoliko minuta boja karamele i jabuka se mijenja, prvo postaje zlatna, a zatim dobiva svijetlosmeđu nijansu. Spremnost jela određuje se i pojedinačno: neki preferiraju svijetlu i blago tekuću karamelu, dok drugi preferiraju tamniju i gušću karamelu. Ovdje je vrijedno zapamtiti da ako se karamel prekuha, jabuke mogu brzo postati vrlo tvrde, pa ne treba pretjerivati na vatri. Kad bude spremno, stavite na tanjir. Za skladištenje, mekane jabuke mogu se staviti u staklenu posudu s poklopcem.
7. Mirisne i ukusne karamelizirane jabuke u kalupu za pite spremne su! Za posluživanje ih stavite u zdjelu i poslužite uz palačinke ili sladoled.
Pogledajte i video recepte:
1. Karamelizirane jabuke
2. Kako karamelizirati jabuke
