Opis higrofora. Karakteristike ove gljive. Šta se nalazi u njemu i koji kalorijski sadržaj ima. Ljekovita svojstva higrofora. Postoje li kontraindikacije za njegovu upotrebu i šteta od prekomjerne uporabe. Recepti sa pečurkama. Sastav higrofora sadrži biološki aktivne tvari koje imaju antifungalno i baktericidno djelovanje. Takođe, gljiva sadrži lizin, vlakna, cistein i proteine životinjskog porijekla, koje karakteriše visok procenat gvožđa i kalcijuma. Jačaju krvne žile, sprječavaju konjunktivitis, makularnu degeneraciju, povoljno djeluju na središnji živčani sustav i pomažu u izgradnji mišića.
Korisna svojstva higrofora
Dodavanjem higrofora hrani stabilizirat će se metabolički procesi u tijelu, poboljšati rad štitnjače i očistiti želudac od toksina i radionuklida. Hemijski spojevi pozitivno će utjecati na opće dobro i ojačati imunološki sistem.
Prednosti higrofora i proizvoda u koje je uključen posljedica su prisutnosti aminokiselina i minerala:
- Ubrzanje mikrocirkulacije krvi … Upalni procesi se neutraliziraju, ranjena područja kože brže se regeneriraju, tkivna se tekućina metabolizira.
- Normalizacija probavnog trakta … Poboljšava se apsorpcija hrane kroz zidove želuca, stabilizuje se peristaltika, zahvaljujući aktivnim elementima higrofoze, sluznica postaje elastičnija i rješava se apscesa.
- Kiselinsko-bazna ravnoteža je kontrolirana … Poboljšava se rad limfnog sistema, proces starenja usporava, staračke pjege nestaju, bore se izglađuju, sagorijevaju se višak kalorija, uklanjaju se toksini i stabilizira stolica.
- Sedativno vlasništvo … Neuroni centralnog nervnog sistema imaju smirujući efekat, nervoza se smanjuje, problemi sa spavanjem nestaju, tijelo akumulira više vitalne energije.
- Prevencija dijabetes melitusa … Gljiva sadrži prirodne zamjene za šećer. Fizička aktivnost se povećava, pojavljuje se apetit, stabilizira se razina inzulina u krvi. Osim toga, možemo govoriti o nestanku apatije.
- Poboljšanje funkcije jetre i bubrega … Pretvara se ugljikohidrati u glikogen, kontrolira se razina glukoze, aktivira se fermentacija, masti emulgiraju, sintetizira se hemoglobin, mozak se opskrbljuje dovoljnom količinom krvi, a izlučivanje urina stabilizira.
- Telo je tonirano … Povećava se otpornost tijela na upalne procese, stimulira se metabolizam, uklanja se kolesterol i višak tekućine, čiste se crijeva, podmlađuje epitel.
- Antioksidativna svojstva … Zidovi membrana su ojačani, kisik se pretvara, slobodni radikali se uklanjaju iz tijela.
- Pomoć u borbi protiv pretilosti … Gigrofor sadrži malo kalorija, pokreće metaboličke procese, uklanja otrovne tvari i toksine. Vrijedi obratiti pažnju i na povišeni tonus mjehura.
Osim toga, gljiva potiče aktivnost mišićno -koštanog sustava, sprječava kifozu, miozitis, periartritis i išijas.
Šteta i kontraindikacije za upotrebu higrofora
Koja god terapeutska svojstva imao higrofor, prekomjernom upotrebom može negativno utjecati na zdravlje, pa čak i izazvati razvoj bolesti. Postoji veliki rizik od poremećaja metaboličkih procesa i nanošenja tjelesnih oštećenja.
Koje su posljedice ako zloupotrijebite higrofor:
- Alergijske reakcije - pogoršava se mikroflora gastrointestinalnog trakta, pojavljuju se problemi sa stolicom, pojavljuju se apscesi na sluznici, prekomjerno stvaranje plinova, oticanje nosne šupljine, žgaravica, iritacija, osip, crvenilo, migrena, zastoj međustanične razmjene.
- Hipervitaminoza - gljiva sadrži komplekse vitamina koji u velikim količinama negativno utječu na stanje kože, dovode do intoksikacije, kao i propadanja hrskavog tkiva.
- Učestalo mokrenje - tonus mjehura se povećava, poremećaj spavanja, ispiranje kalcija iz kostiju, bolovi u mišićima, apatija, javljaju se glavobolje, lupanje srca.
Ne preporučuje se sakupljanje higrofora u blizini autoputeva jer oni poput spužve upijaju sve toksine i štetne tvari iz okoliša. Dobre mrlje od gljiva nalaze se ispod drveća i u blizini mahovine.
Apsolutne kontraindikacije za higrofor:
- Individualna netolerancija na sastojke gljivice - bjeloočnice postaju žute, znojenje i slinjenje, mučnina i povraćanje, grčevi u želucu, patogena mikroflora, pogoršanje kolitisa, pojavljuju se apscesi na sluznici, groznica, unutarnje krvarenje.
- Trudnoća i dojenje - komponente higrofora dijete možda neće apsorbirati, postoji rizik od negativnih učinaka toksina na kardiovaskularni sistem.
- Epilepsija - dolazi do zbrke misli, omamljenosti, glavobolje, mučnine, nekontroliranih kontrakcija mišića, naglih promjena krvnog tlaka, groznice, promjene u tenu.
Prije upotrebe higrofora vrijedi ispitati i uvjeriti se da nema individualne netolerancije. Zapamtite, gljive su među dvadeset najopasnijih alergena.
Hygrophor recepti
Umjeren dodatak higrofora u prehranu predodredit će jedinstven okus i aromu jela. Gljiva se odlično slaže sa mesom, jajima, pavlakom, paprikom, belim lukom, lukom, sirom, pecivom, krompirom i žitaricama. Može se pržiti, kuvati, peći i sušiti.
Odlikuju se sljedeći kulinarski recepti za higrofor, koji se odlikuju pikantnošću, niskim sadržajem kalorija i pozitivnim učincima na tijelo:
- Gratin od gljiva … Pola kilograma higrofora se opere, oguli, nareže na male kriške i prži u nauljenoj tavi s lukom. Kilogram krompira se oguli, isjecka na kriške i položi na dno duboke posude za pečenje zajedno sa filom. U posebnom loncu pomiješajte 250 ml guste pavlake, 2 jaja, majoneza u količini od 3 žlice. l. Tamo dodajte sol i crni papar, koje se preporučuje koristiti po ukusu. Zatim se ova smjesa prelije preko sastojaka i prekrije folijom. Sve ovo pošaljite u pećnicu i držite tamo 1 sat. Potrebna temperatura je 175 °.
- Pita od kupusa i gljiva … 300 grama higrofora se opere, očisti i kuha u pročišćenoj vodi deset minuta. 2 luka sitno nasjeckajte i pržite u tavi do zlatno smeđe boje. Zatim se na njih sipaju gljive, 400 grama mljevene piletine, žličica soli i crni papar. Zatim se 350 grama nasjeckanog bijelog kupusa prži u drugoj tavi, odozgo se stavlja nadjev od gljiva, a na njega još 350 grama kupusa. Kolač se nekoliko puta okreće i dovede u stanje spremnosti na laganoj vatri. Gotovo jelo ukrašeno je sjeckanim začinskim biljem.
- Tepsija sa pečurkama … 250 grama higrofora ispere se od ostataka prljavštine, usitni na kocke i baci u tavu. Vilice karfiola skuhajte do pola u slanoj vodi, a zatim ih narežite na kriške. Zatim ih morate kombinirati s 5 žličica majoneze. Sastojke stavite u posudu prekrivenu papirom za pečenje, pospite naribanim tvrdim sirom i stavite peći na 15-25 minuta. Temperatura se održava na 170 stepeni. Gotovu tepsiju ukrasite laticama mente.
- Lazanje sa higroforima i piletinom … Ogulite, nasjeckajte i ispržite 150 grama luka u tavi bogato namašćenoj biljnim uljem. Zatim dodajte 700 grama pilećeg filea narezanog na kockice i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta. Zatim se 350 grama higrofora opere, očisti i prži 7 minuta. 400 grama rajčice, nekoliko prstohvata soli, bosiljka i origana propasirajte kroz blender. Bešamel sos pripremite u posebnoj šerpi. Maslac, za koji je potrebno 50 grama, se otopi u vodenom kupatilu, sjedini sa 2 kašike pšeničnog brašna i malo proprži. Zatim sipajte 2 čaše mlijeka, kuhajte dok ne postane gusto i maknite s vatre. Kad se smjesa malo ohladi, u nju se ubacuju 2 pileća jaja, prstohvat soli i brzo umutite. Listove za lazanje položite na pladanj, a na njih polovinu fila. Zatim sipajte polovinu Bešamel sosa. Nakon toga, slojevi se još jednom ponavljaju. Na kraju, fil prekrijte preostalim listovima lazanja i umakom od rajčice. Posuda se stavlja u rernu, ostavlja se 20-25 minuta na 190 stepeni. Zatim ga izvade, pospe naribanim tvrdim sirom i ponovo stave 15 minuta.
Gigrofori se često dodaju u umake, marinade, pite, juhe, priloge, salate.
Zanimljive činjenice o higroforu
U Kini je higrofor uključen u alkoholno piće s mlijekom. Poboljšava mikrocirkulaciju krvi, potiče metabolizam i stabilizira probavu.
U staroj Grčkoj se pretpostavljalo da je ova gljiva omogućila ljudima stjecanje besmrtnosti, a također je imala blagotvoran učinak na rad mozga.
Prah spora u higroforima boje slonovače.
Postoji 40 vrsta higrofora. Njihove nijanse se kreću od maslinaste do crvene. Najčešće se nalaze na vapnenačkom tlu.
Ova gljiva se ponekad koristi kao komponenta u ekološkim bojama.
Pogledajte video o gljivi higrofori:
Široka popularnost higrofora posljedica je njegove mase ljekovitih svojstava, pikantne arome i bogatog okusa.