TOP-4 recepta sa fotografijama pripreme dječjih jela od povrća kod kuće. Tajne i savjeti kuhara. Video recepti.
Povrće je važan dio naše prehrane. Izvor je vitamina, minerala, proteina, ugljikohidrata, šećera, biljnih masti, koji su neophodni svakom organizmu, posebno rastućem. Količina povrća i voća koje dijete jede zavisi od njegovog zdravlja. A ako djeca sa zadovoljstvom jedu voće, ponekad ih je teško navesti na povrće. Stoga roditelji moraju biti kreativni i za djecu smisliti ukusna jela od povrća. U ovom smo pregledu odabrali TOP-4 uspješna recepta koji će se zasigurno svidjeti maloj djeci i pružiti im potrebne vitamine.
Zdravo povrće za decu
Povrće se može unositi u ishranu djeteta od 4-6 mjeseci. Prvo od ovih jela su pire od povrća. Ako sami pravite pire, koristite samo svježe povrće. Prvi u djetetovoj prehrani su tikvice, tk. hipoalergeni su. Nakon njega u jelovnik se ubraja karfiol i brokoli. Prvi normalizira rad crijeva, drugi formira mišićno -koštani sistem i povećava otpornost tijela na infekcije. Takođe, ove vrste kupusa imaju hipoalergenska svojstva.
Nešto kasnije, mrkva i bundeva uvode se u bebinu prehranu. Mrkva je neophodna za normalan rast i blagotvorno djeluje na vid. Bundeva je bogata beta-karotenom 5 puta više od mrkve, a pektinske tvari doprinose uklanjanju otrovnih tvari. Paradajz je efikasan u sprečavanju zatvora. No, kako bi se smanjio rizik od alergija na hranu, bolje je kupiti žuti paradajz za djecu. Međutim, ne postoje ograničenja za vrste povrća, sva su korisna i potrebna djeci.
Paprikaš od povrća za dijete
Zdravo varivo od povrća napravljeno od sezonskog povrća može se pripremiti za dijete od jedne godine. Za jednogodišnju djecu, prije posluživanja, paprikaš od povrća izgnječite u blenderu ili zgnječite s mrvicom krumpira. Za stariju djecu hranu narežite na male kockice, tada će povrće biti nježno, mekano i vrlo sočno.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 54 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 35 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Bugarski biber - 1 kom.
- Paradajz - 0, 5 kom.
- Sol po ukusu
- Krompir - 2 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Maslac - 10 g
Kuhanje paprikaša od povrća za dijete:
- Krompir ogulite i narežite na kockice.
- Mrkvu ogulite, operite i narežite na polukrugove.
- U šerpi prokuhajte 300 ml vode i u nju stavite sjeckani krumpir i mrkvu. Nakon ključanja, povrće kuhajte 10-12 minuta dok ne omekša.
- Tikvice narežite na četvrtine.
- Bugarski biber ogulite iz kutije za sjeme i narežite na kockice.
- Isjeckane tikvice sa paprikom pošaljite u tavu i kuhajte povrće još 5-7 minuta.
- Paradajz opecite kipućom vodom, skinite kožicu, narežite pulpu na kockice i dodajte je u gulaš. Sve zajedno dinstati 10-15 minuta.
- Povrće začinite solju i dodajte komadić maslaca 2 minute prije nego što se gulaš od povrća završi s kuhanjem.
- Po želji se proizvodi mogu umutiti mikserom i dobiti kavijar od povrća ili pire krompir.
Supa od pileće testenine
Juhe tijelo savršeno probavlja, stoga su vrlo korisne. Ova pileća supa uključuje piletinu sa špagetama, pa će povrće biti suptilno.
Sastojci:
- Luk - 1 kom.
- Korijen celera - 30 g
- Šargarepa - 1 kom.
- Biljno ulje - 3 kašike
- Pileći file - 2 kom.
- Pitka voda - 1 litra za kuhanje čorbe
- Špageti - 200 g
Kuhanje supe od pilećih tjestenina:
- Pileći file operite, isecite na male komade, prelijte vodom i prokuhajte u slanoj vodi. Uključite vatru, poklopite lonac i kuhajte juhu 40 minuta dok ne omekša.
- U tavi na biljnom ulju ispržite mrkvu naribanu na krupnijem rende, nasjeckani luk i nasjeckani celer na četvrtine dok ne omekša. Zatim povrće malo ohladite i umutite mikserom u pire krompir.
- Špagete i pire od povrća umočite u juhu s kuhanim pilećim fileom.
- Pokrijte lonac poklopcem, posolite, a nakon ključanja kuhajte pod poklopcem dok se špageti ne skuhaju. Vrijeme kuhanja navedeno je na ambalaži proizvođača.
Povrće na pari
Povrće na pari zdrava je hrana ne samo za djecu, već za sve uzraste. Na ovaj način možete skuhati bilo koje povrće, svježe ili smrznuto. Potonji se može prethodno odmrznuti, ali jednostavno produžite vrijeme kuhanja za 5 minuta.
Sastojci:
- Brokoli - 80 g
- Karfiol - 80 g
- Boranija - 80 g
- Slatka paprika - 80 g
- Šargarepa - 1 kom.
- Bundeva - 100 g
- Biljno ulje - 1 kašika
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Povrće na pari:
- Karfiol i brokoli operite i rastavite na male cvatove.
- Papriku ogulite od sjemenki i narežite na široke trake.
- Mrkvu i bundevu ogulite i narežite na srednje komade.
- Mahune operite i ostavite cijele ili narežite na 2-3 komada.
- Stavite svo povrće u posudu za kuhanje na pari tako da između njih ostane mali prostor za prolaz pare.
- Sastavite aparat za kuhanje na pari: ulijte vodu u spremnik do željene oznake, stavite pladanj s povrćem i pokrijte poklopcem. Postavite tajmer na 15-20 minuta.
- Ako nemate aparat za kuhanje na pari, upotrijebite staru metodu. Zakuhajte vodu u loncu, stavite sito na vrh da ne dođe u dodir s kipućom vodom i u nju stavite povrće. Pokrijte cjediljku za povrće poklopcem i kuhajte na umjerenoj vreli vodi na pari dok ne omekša.
Tepsija sa brokolijem
Tepsija od brokolija za decu sa ukusnom korom od sira i prelivom od pavlake. Pokazalo se da je ovo jelo od brokolija mnogo ukusnije od samog kuhanog ili pirjanog karfiola.
Sastojci:
- Brokoli - 1 kom.
- Karfiol - 1 kom.
- Jaja - 4 kom.
- Začini po ukusu
- Mljeveni muškatni oraščić - 0,5 kašičice
- Kisela pavlaka - 250 g
- Sir - 200 g
- Mleko - 1 kašika.
Da biste napravili tepsiju od brokolija:
- Operite kupus (brokoli i karfiol), osušite, odsecite krakove i rastavite na cvasti.
- Karfiol prvo umočite u kipuću slanu vodu, a nakon 5 minuta brokulu i kuhajte još 5 minuta da kupus ne zavrije.
- Ocijedite kupus u cjedilo, isperite hladnom vodom i stavite u posudu za pečenje namazanu povrćem ili maslacem.
- Mikserom umutiti pavlaku sa jajima, dodati začine i muškatni oraščić. Sipajte mlijeko i promiješajte.
- Dobivenom smjesom od pavlake i jaja ravnomjerno prelijte povrće tako da bude gotovo prekriveno umakom, a po vrhu pospite naribanim sirom.
- Posudu od brokolija poslati u prethodno zagrijanu pećnicu na 210 ° C i peći 30-40 minuta.
