Opis biljke Physalis. Koje korisne spojeve ima, šta je uključeno u sastav. Kakav učinak ima na tijelo i što se opaža pri zloupotrebi. Kulinarski recepti s fizalisom. Zanimljive činjenice o povrću. Physalis sadrži vitamine koji su neophodni u prehrani vegetarijanaca. Bobice sadrže organske kiseline koje opskrbljuju tijelo glukozom, fruktozom i polifenolima. Svijetlu boju ploda zahvaljuju spojevi likopena. Imaju antioksidativne funkcije i često se koriste u borbi protiv raka. Supstance pektina mogu ukloniti holesterol, radionuklide, toksine i produkte raspadanja iz tijela. Listovi sadrže steroide i karotenoide.
Korisna svojstva fizalisa
Zemljana brusnica ima ljekovito djelovanje na ljudski organizam. Uključivanje biljnih plodova u prehranu ne samo da može spriječiti stvaranje kamenja i pijeska u bubrezima i žučnoj kesi, već i ukloniti one koji su nastali. Mogu se koristiti i kao sredstvo za zaustavljanje krvarenja.
Prednosti fizalisa i prehrambenih proizvoda u koje se dodaje su posljedica multivitaminskog sadržaja bobica i velikog postotka sadržaja vitalnih enzima:
- Poboljšanje peristaltike … Uravnotežen skup elemenata u tragovima pozitivno utječe na smanjenje stijenki šupljih organa.
- Regulacija metaboličkih procesa … Mokrenje se normalizira, toksini i toksini se uklanjaju iz želuca.
- Hemostatsko svojstvo … Posebno je važno za pacijentice s hemoroidima i žene s obilnom menstruacijom.
- Normalizacija endokrinog sistema … Međućelijski metabolizam se poboljšava, a endokrine žlijezde luče potrebnu količinu biološki aktivnih tvari u organizam.
- Sagorijevanje dodatnih kalorija … Komponente Physalisa preporučuju se osobama koje imaju problema s težinom. Zahvaljujući ubrzanom metabolizmu, proces mršavljenja u kombinaciji s vježbama je brži.
- Borba protiv dijabetes melitusa … Budući da bobice sadrže prirodne zaslađivače, mogu ih konzumirati pacijenti s dijabetesom.
- Liječenje čira i gastritisa … Sastav vezikula uključuje elemente koji blagotvorno djeluju na zidove gastrointestinalnog trakta, potiču njihovu regeneraciju na staničnoj razini.
- Normalizacija krvnog pritiska … Posude jačaju i postaju elastičnije, krv se kreće bez prepreka, izbijaju se plakovi.
- Sprječavanje epileptičkih napada … Bobice imaju spojeve koji zaustavljaju napadaje.
- Jačanje imunološkog sistema … Skladna kombinacija hranjivih tvari povećava odbranu tijela, poboljšava njihovu sposobnost borbe protiv upala i zaraznih bolesti.
- Normalizacija funkcija reproduktivnih organa … Sastav biljke omogućuje vam borbu protiv cistitisa i pijelonefritisa.
- Liječenje reume … Poboljšavaju se funkcije mišićno -koštanog sustava, regenerira vezivno tkivo.
Physalis sadrži elemente koji omogućuju regulaciju ne samo unutrašnjih procesa u tijelu, već i poboljšavaju stanje epidermisa, kose i noktiju. Normalna konzumacija hrane, uključujući i brusnice, može održati acido-baznu ravnotežu i spriječiti pojavu staračkih pjega.
Šteta i kontraindikacije za uporabu fizalisa
Prilikom upotrebe fizalisa treba imati na umu da su njegov nadzemni dio i šalice u kojima se bobica nalazi otrovni. Sadrže fezelin i alkaloide koji su vrlo otrovni. Uključujući plodove biljke u prehranu, ne treba zaboraviti da nekontrolirana konzumacija također može negativno utjecati na zdravstveno stanje i izazvati bolne simptome.
Posljedice zlostavljanja fizalisa:
- Povećanje tonusa mjehura - česti su nagoni zbog ubrzanog metabolizma. Kalcij se može početi ispirati iz kostiju uzrokujući brojne probleme.
- Pojava crvenila, osipa i svrbeža uzrokovana je velikim postotkom sadržaja vitamina A i C. Oni počinju negativno utjecati na međustanični metabolizam i regeneraciju.
- Povišen krvni tlak - plodovi biljke mogu poremetiti rad krvnih žila i oslabiti njihove stijenke. Mikrocirkulacija krvi će se pogoršati.
- Glavobolja i tahikardija - ovi simptomi se posebno pogoršavaju u kombinaciji s kofeinom. Negativno djeluje na neurone centralnog nervnog sistema.
- Iritacija crijevnih zidova - komponente bobica imaju štetan učinak na sluznicu.
Povrh toga, mogu se pojaviti problemi sa spavanjem. Učestalo mokrenje uzrokovat će razdražljivost i nervozu.
Apsolutne kontraindikacije za Physalis:
- Preosjetljivost na pojedine komponente biljke - mogu se javiti omaglica, mučnina, nesvjestica, svrbež i crvenilo na koži.
- Pretjerana funkcija štitnjače - drhtanje, grčevi mišića, tjelesna težina se dramatično smanjuje, nervoza se povećava, otkucaji srca se ubrzavaju.
- Trudnoća i dojenje - postoji rizik od alergijskih reakcija kod djeteta.
Da biste utvrdili individualnu netoleranciju na bobice, trebali biste biti pregledani od strane kvalificiranog stručnjaka i testirani.
Recepti za Physalis
Jela s fizalisom razrijedit će prehranu i dodati joj začinski i slatki okus. Zbog uravnoteženog omjera glukoze i kiseline, povrće je često uključeno u dijetetske proizvode i pomaže u borbi protiv viška kilograma. Svježe bobice služe kao ukras za mnoge salate i kolače.
Postoje sljedeći recepti za fizalis, koji se odlikuju svojim prednostima, niskim sadržajem kalorija i jedinstvenim okusom:
- Salata od povrća u konzervi … Pola kilograma mrkve i kilogram krastavaca nareže se na tanke kriške. Kilogram ploda fizalisa oguljuje se iz vanjske čaše, prelije vrelom vodom i osuši da se riješi naslaga. 500 grama luka nareže se na komade, a 300 grama češnjaka prođe kroz prešu. Svi sastojci se pomiješaju u jednoj posudi, dodaju 100 grama jabukovog octa, sol i papar po ukusu. Nakon 15 minuta, kada je povrće sočno, kuha se na laganoj vatri oko 12-15 minuta od trenutka vrenja. Nakon toga salata se sipa u sterilne staklenke i zarola, okrećući poklopac prema dolje.
- Supa od limete … Kora jedne limete prolazi kroz rende. I narežite 3 limete na male kockice. 10 grama želatine prelije se vodom. 350 ml soka od manga, naribane korice i sjeckanog limete izlije se na sito. Zatim se ovaj sok pomiješa s otopljenom želatinom i stavi na laganu vatru. Očišćene bobice fizalisa dodaju se ostalim sastojcima. Zatim se spremnik skloni s vatre, pusti da se malo ohladi i stavi u hladnjak na 3 sata. Nakon toga juha se može sipati u zdjele i tamo dodati kriške nasjeckane breskve. Jelo treba ukrasiti kokosovim pahuljicama.
- Physalis pita … 125 grama maslaca pomiješa se s istom količinom šećera i usitni u blenderu. 4 bjelanca se odvajaju od žumanjaka i također tuku dok se ne pojavi gusta bijela pjena. Svi sastojci se miješaju, dodaje im se 60 grama brašna i mljevenih krekera. 50 grama pistaća takođe se provuče kroz blender, ulije u tijesto i dobro promiješa. Sadržaj se izlije u nauljenu formu, a vrh je ukrašen fizalisom oguljenim iz čaša. Kolač se šalje u pećnicu na 180 ° C 25-35 minuta. Gotovo jelo pospite šećerom u prahu i poslužite.
- Borovnica milfey … Vrećica želatine prelije se vodom, pusti da se otopi i stavi na laganu vatru, dodajući joj šećer i vanilin. Nemojte da proključate. Čaša borovnica se samlje u blenderu i pomiješa sa želatinom. Nauljenu formu staviti oguljene i narezane na fizalis. Na vrh prelijte smjesu borovnica i stavite u hladnjak dok se ne stvrdne. Nakon toga, žele se mora prepoloviti, a donji dio nožem. Isecite 2 lista filo testa na ravnomerne kvadrate i pecite u rerni dok ne porumeni. 200 ml slastičarske kreme sruši se mikserom i iscijedi kroz posebnu mlaznicu na svaki list gotovog tijesta. Zatim se, prema istoj shemi, mliječ ravnomjerno raspoređuje. Najviši sloj tijesta ukrašen je bobicama fizalisa.
- Koktel eksplozije emocija … Kocke leda stavite u šejker, prelijte 70 ml svježe iscijeđenog soka od naranče, 15 ml sirupa od višanja, 25 ml Cointreau likera i nekoliko kapi agnosture. Sastojci se intenzivno miješaju i sipaju u čaše. Na dno se stavlja korica limuna i koktel trešnje. Zatim dodaju šampanjac i ukrašavaju koktel fizalisom na ražnju i kriškom naranče.
- Canapeshki … Celer sa peteljkom se iseče na komade i koristi kao osnova kanapea. Meso papaje i krem sir se razbiju u blenderu, doda se nekoliko kapi limunovog soka, soli i bibera po ukusu. Krema se špricom za kuhanje istiskuje na kvadrat celera. Jelo je ukrašeno oguljenim kriškama fizalisa i papaje.
- Jam … Pola kilograma šećera i pola litre vode se pomiješa i kuha 2-3 minute. Kilogram ploda fizalisa očisti se iz šalice, prelije kipućom vodom, napravi se mala punkcija (tako da tekućina može prodrijeti unutra) i prelije vrelim šećernim sirupom. Potrebno je ostaviti bobice da se namaču najmanje 3 sata. Nakon toga dodajte još pola kilograma šećera i kuhajte na laganoj vatri 10-12 minuta. Nakon toga se džem ponovo ostavlja kuhati oko 6 sati, dodaje se još pola kilograma šećera, kuha se i smota u sterilizirane staklenke.
Plodovi fizalisa se konzerviraju, prže, kisele, pečeni, soljeni, suše, prave marmeladu i koriste se kao seme za salate i deserte. Njihova bogata narančasta boja daje jelima više sočnosti i svjetline. Odlično se slažu s voćem, povrćem i alkoholnim pićima.
Zanimljive činjenice o fizalisu
U kineskom folkloru postoji legenda o fizalisu. Kaže da je jednom zli zmaj progutao sunce i da je okolo postalo hladno i jezivo. Jedan hrabar momak odlučio se boriti protiv čudovišta i vratiti svjetlost i toplinu svim živim bićima. Krenuvši u potragu za zmajem, uzeo je baterijsku svjetiljku. U žestokoj borbi, mladić je raskinuo trbuh čudovištu, a iz njega se otkotrljalo blistavo sunce. Zaklonivši oči od svjetlosti, ispustio je baterijsku svjetiljku koja se odmah pretvorila u grm fizalisa. I biljka je blistala s mnogo svijetlih kutija, koje podsjećaju na kineske fenjere.
Zahvaljujući snažnom korijenovom sistemu, Physalis je u stanju izdržati jake mrazeve i može rasti uz kratke dnevne sate.
Postoji peruanski fizalis, čiji su cvjetovi svijetloplavi promjera 3-4 cm, a listovi su veliki i tamnozeleni.
Od 5-6 grmova fizalisa možete sakupiti dvije kante voća. Rok trajanja im je 2 godine.
U Japanu i Kini fizalis se uzgaja kod kuće u saksijama, tako da kasnije mogu ukrasiti unutrašnjost hrama na posebne praznike.
Naučni naziv biljke dolazi od grčkog "physo", što se prevodi kao "mjehurić". To je zbog izgleda povrća i njegovih jedinstvenih čaša.
Physalis se počeo uzgajati u Rusiji tek početkom 19. stoljeća, zajedno s paradajzom. Tih dana jela od povrća su se samo povremeno pojavljivala na svečanim večerama.
Pogledajte video o fizalisu:
Široka upotreba fizalisa posljedica je mase njegovih korisnih svojstava, relativno kratkog popisa kontraindikacija i nježnog, sočnog okusa.