Mnogi su vjerovatno čuli riječ "mocha". Šta je to, razumjet ćemo u ovom pregledu. Korak po korak recept sa fotografijom kuhanja mocha kave. Video recept.
Mocha je i posebno obrađena sorta Arabica i naziv napitka od kave. Recepti za moku su različiti. Ali glavna karakteristika je upotreba tri glavne komponente: kafe, mlijeka, čokolade. Kombinacija proizvoda daje piću jedinstven okus, čak i ako je napravljeno od obične arabice. No, ipak neće naštetiti spoznati neke suptilnosti kuhanja.
- Zrna kave Arabica bolje je koristiti za pripremu mocha kave, iako to nije bitno. Važno je da je kava kvalitetna, aromatična i, naravno, prirodna. Napitak napravljen od instant praha neće odisati bogatom aromom poput skuhane prirodne kave.
- Kavu je bolje čuvati uglavnom u zrnu kako bi se bolje očuvali estri koji daju karakterističnu aromu.
- Ako se kava kuha u Turčinu, procijedite je prije miješanja s drugim sastojcima kako mljevena zrna ne bi ušla u piće.
- Savršena moka je slojevite strukture. Ali sve proizvode možete pomiješati u jednu ukupnu masu.
- Što se tiče vrste čokolade, u moku se dodaje i crna i mliječna čokolada.
- Kava se klasično poslužuje u irskoj čaši - to je staklena prozirna šalica na nozi s ručkom.
- Prije posluživanja ukrasite cimetom ili naribanom čokoladom.
Poznavajući sve ove karakteristike pripreme mocha kave kod kuće, piće će u potpunosti ispuniti očekivanja.
Pogledajte i pripremu kafe sa kremom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 98 kcal.
- Porcije - 1
- Vreme kuvanja - 10 minuta
Sastojci:
- Mljevena kafa - 1 kašika.
- Crna čokolada - 30 g
- Voda za piće - 60 ml
- Mleko - 60 ml
Korak po korak priprema mocha kave, recept sa fotografijom:
1. Skuvajte espreso kafu na bilo koji način. Ja to radim na turskom, ali možete koristiti aparat za kavu. Dakle, stavite mljevenu kavu u Turčin. Zrna kafe preporučljivo je samljeti neposredno prije pripreme napitka.
2. Napunite kafu vodom za piće.
3. Stavite puretinu na štednjak na umjerenu vatru. Pustite da provri i sklonite sa vatre. Pažljivo promatrajte proces vrenja, čim vidite prozračnu pjenu na površini turke koja se brzo uzdiže, odmah uklonite turku s vatre. Ponovite postupak ključanja još 2 puta u intervalima od 1 minute.
4. Stavite izlomljene komadiće čokolade u čašu za posluživanje pića i otopite ga na prikladan način. Ja to radim u mikrotalasnoj. Istodobno pazite da čokolada ne zavrije jer će u protivnom steći gorak okus koji se ne može ukloniti. Ako nema mikrovalnu pećnicu, otopite čokoladu u vodenom kupatilu. Pravljenje vodenog kupatila je jednostavno. Sipajte vodu u lonac, na nju stavite cjedilo tako da ne dođe u kontakt s kipućom vodom. U to stavite zdjelu čokolade i zatvorite posudu poklopcem.
5. Sipajte mlijeko u čašu otopljene čokolade.
6. Stavite čašu u mikrovalnu pećnicu i zagrijte mlijeko ili odmah ulijte prethodno zagrijano mlijeko u čašu.
7. Miješajte mlijeko i čokoladu dok ne postane glatko. Zatim skuhanu kavu prospite kroz fino sito kako biste spriječili ulazak zrna kave u čašu. Okusite moku i po želji dodajte šećer po ukusu.
Pogledajte i video recept o tome kako skuhati moka kavu.